2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Patiesība ir vīnā - tā saka slavenā frāze, kas pārrakstīta romiešiem. Tas liek mums domāt par šī dzēriena seno pagātni. Patiesībā romieši bija vieni no vēlākiem vīna cienītājiem. Ja mēs atgriezīsimies vēl tālākā laikā, mēs uzzināsim par kristīgo leģendu par Noasa šķirstu, kas apstājās Araratas kalnā, un pirmais Noasa stādītais kultūraugs bija vīnogulājs. Ir skaidrs, ka vīnogulāju audzēšana notika senos laikos, iespējams, ar atklājumu, ka noliktavā atstātās vīnogas ātri sāk rūgt.
Tūkstošiem gadu cilvēks ir izmantojis šo svaigo augļu funkciju, lai ražotu dzērienu, kas ir kļuvis arvien populārāks. Šodien tādu ir daudz vīna vīnogu šķirnes. Viņi ražo vīnu no diviem galvenajiem veidiem - sarkanā un baltā. Mēs īsi pakavēsimies pie dažiem slavenākajiem vīnogu šķirnes sarkanajam un baltvīnam.
Šķirnes, no kurām ražo sarkanvīnu
Cabernet Franc
Ir viegli zināt, ka tā izcelsme ir Francija. Cabernet Franc masīvus audzē valsts dienvidu daļās. Tas ir apvienots ar Cabernet Sauvignon un Merlot šķirnēm, tomēr tā nav dominējošā šķirne.
Cabernet Sauvignon
Šī, bez šaubām, ir slavenākā šķirne vīnogas sarkanvīnam. Tas tiek izplatīts visā pasaulē un ļoti labi jūtas ozolkoka mucās. Šī iemesla dēļ vīni tajos nogatavojas ilgu laiku. Vīnam, kas iegūts no šīs šķirnes vai apvienojumā ar Merlot un Mavrud, ir harmoniski attīstītas aromātiskās un garšas īpašības.
Mavruds
Šī ir viena no bulgāru vīnogu šķirnēm sarkanvīnam. Tā atšķirīgā iezīme ir tā, ka tajā ir augsts cukura saturs, bet tas nav izturīgs pret aukstumu. Vīnogas nogatavojas vēlu. Masīvi galvenokārt atrodas mūsu valsts dienvidrietumu daļā, bet Mavrud audzē arī citās vietās. No Mavruda iegūtais vīns ir stipri alkoholisks, ar blīvu garšu un labi līdzsvarots. Viņiem ir bagātīga rubīna krāsa un nogatavojas ozolkoka mucās.
Merlots
Tas ir pasaules līderis sarkano vīnogu šķirņu jomā. Merlot vīni nenobriest. Viņi ir dzēruši kā jauns vīns maiguma dēļ. Tomēr viņu novecošanās potenciāls ir liels, ir vīni, kas nogatavojas daudzus gadus un ir ļoti populāri mīļotāju vidū.
Pinot Noir
Šī ir sarkano vīnogu šķirne, no kuras iegūst Burgundijas reģiona vīnus. Pinot Noir ir ļoti slaveni un dārgi, jo tie ir ļoti kvalitatīvi.
Pamid
Šo šķirni izmanto, lai pagatavotu vīnu, kuru var uzreiz izdzert. To sauc par galda vīnu, un tam ir viegla un svaiga garša, un krāsa ir spilgti sarkana un rozā. Pamid pieder pie tā sauktajiem plānajiem vīniem.
Vīnogu šķirnes, no kurām gatavo balto vīnu
Maskats
Vīnam, kas iegūts no Muscat šķirnes, ir raksturīga raksturīga garša un aromāts. Tie nepieder pie sabalansētiem vīniem, bet drīzāk pie svaigajiem.
Riesling
Šīs šķirnes izcelsme ir no Vācijas. Riesling vīniem ir augsts cukura saturs, labi sasniegts skābes līdzsvars un ir iespējams nobriest.
Šardonē
Šī ir slavenākā balto vīnogu šķirne. Tas, iespējams, ir slavenākais vīna cienītāju vidū. Tā ir viena no vecākajām šķirnēm tādās jomās kā Burgundija, Šampanietis, Chablis un citas, kas ir slaveni vīna centri. Šardonē masīvi tiek audzēti visā pasaulē.
Maskats
Muscat ir mūsu vietējā šķirne, kas tiek iegūta pēc Dimyat un Riesling šķirņu sajaukšanas. Centrs, kur tie tiek ražoti Baltie vīni, ir Karlovo reģions.
Mavruds
Šī ir mūsu šķirne, kas nekad nav zaudējusi savu prestižu. Viņa ražotie vīni ir iecienīti un iecienīti kā Bulgārijas vīndarības simbols. Šķirne ir nacionāls lepnums. Galvenie masīvi atrodas Traķu zemienē, bet jaunie tiek stādīti arī Melnās jūras piekrastē un Bulgārijas dienvidrietumos. Grūti audzējama šķirne, bet piemērota novecojošiem vīniem.
Baltvīna stiprums ir svaigu vīnogu svaigumā un garšā.
Ieteicams:
Slavenākās Balto Vīnogu šķirnes
Viena no pirmajām kultūrām, ko cilvēks sāka augt senos laikos, bija vīnogulājs. Tā parādās divi galvenie vīnogu veidi - baltās un sarkanās, un tiek kultivētas dažādas balto un sarkano vīnogu šķirnes. Šodien ir desmitiem vīnogu šķirnes ar dažādām garšas īpašībām, no kurām izgatavo dažādus baltā un sarkanā vīna zīmolus.
Vīnogu šķirnes, No Kurām Gatavo Bulgārijas Vīnu
Vīna ražošana Bulgārijas zemēs meklējama jau senatnē. Lai gan ražošanas metode un tehnoloģija gadu gaitā ir mainījusies, ir saglabājušās šķirnes, no kurām ražo slaveno bulgāru vīnu. Eksperti ir vienisprātis, ka Bulgārijā ir labas vīnogu šķirnes gan baltajam, gan sarkanajam vīnam, kā arī tradīcijas vīna ražošanā.
Koduma Idejas, Kas Piemērotas Vīnam
Gatavojot vīna uzkodas, jāņem vērā dažas pamata lietas. Pēc garšas un aromāta tie pēc iespējas jāapvieno ar vīna dzērieniem. Tāpēc nekādā gadījumā kodumiem nevajadzētu būt pikantiem vai ļoti garšvielām. Pretējā gadījumā deguns un aukslējas nespēs sajust un nobaudīt vīnu.
Kādas Ir Galda Vīnogu šķirnes
Jūs droši vien esat dzirdējuši, ka vīnogu antioksidanta īpašības aizsargā ādu no ultravioletajiem stariem, kas ir galvenais ādas vēža cēlonis. Tas ir iemesls, kāpēc rudens augļus arvien vairāk izmanto kosmētikā. No otras puses, zinātnieki nesen atklāja, ka regulāra vīnogu lietošana var samazināt demences un Alcheimera slimības riska faktorus, kā arī uzlabot atmiņu.
Viņi Atļāva Vīnam Pievienot Cukuru
Šogad vīna ražotājiem būs tiesības dzērienam pievienot cukuru, jo slikto laika apstākļu dēļ šī gada ražas vīnogām ir reģistrēts zemāks cukura saturs. Šīs ziņas paziņoja Vīna un vīna aģentūras vadītājs Krassimirs Koevs, kurš sacīja, ka ražotājiem pirmo reizi pēc 5 gadiem būs tiesības palielināt dabiskā alkohola saturu dzērienā.
