2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26
Sīpoli ir ārkārtīgi populārs dārzenis visā pasaulē. Bulgārijā gandrīz nav neviena ēdiena, kurā netiktu ievietoti sīpoli, un papildus vārīšanai tas ir lielisks palīgs tautas medicīnas dziedēšanā. Ir zināmi apmēram 1200 sīpolu veidi, no kuriem mēs izmantojam tikai dažus - sīpolus, puravus, zaļos sīpolus un Sibīrijas sīpolus (lai arī retāk). Mēs aplūkosim populārākos un mūsu valstī izmantotos sīpolu veidus.
Sīpols - pirms ziemas izmantoja auga galvas, tai ir spēcīga asa smarža un pikanta garša, bieži vien, griežot naudu uz acīm.
Sarkanais sīpols - atkal ir uz galvas. Tam ir sarkana krāsa un daudz mazāk pikanta un maiga garša nekā baltai. Tas ir piemērots salātiem un ārkārtīgi noderīgs holesterīna problēmu un sirds un asinsvadu slimību gadījumā.
Dzeltenais sīpols - diezgan pikants un izplatīts, dzeltenais sīpols ir daudzgadīgs augs, kuram ir baltas krāsas garša un ko izmanto ēdiena gatavošanā.
Zaļie sīpoli - tas faktiski ir jaunais sīpolu augs. Tās lapas ir svaigas un zaļas, visbiežāk pavasarī un rudenī.
Puravs - ziemas laikā mēs to baudām mūsu platuma grādos. Puravi ir visgaršīgākie, kad tie ir jauni - vecākiem kātiņiem ir cieta čaula un tie ir diezgan pikanti.
Sibīrijas sīpols (savvaļas ķiploki) - ir maigāka garša nekā zaļajiem sīpoliem, ko izmanto arī ēdiena gatavošanā - kā galveno dārzeņu vai garšvielu. Eiropā un Āzijā labi pazīstams Sibīrijas sīpols ir piemērots ēdienu gatavošanai ar olām, kartupeļiem, salātiem.
Arpadzhik - ir ļoti mazas spuldzes, kuru garša ir tāda pati kā sīpoliem, bet ir nedaudz saldāka. Arpadzhik tiek stādīts, un no tā dīgst sīpols, tas ir piemērots arī rotājumiem.
Maurloki - tai ir nedaudz atšķirīga garša nekā sīpoliem, un to ļoti bieži lieto tautas medicīnā. Palīdz ar sāpēm, piemēram, plaušu infekcijām, kakla sāpēm, pietūkumu, ko lieto dizentērijas ārstēšanā un daudz ko citu.
Ķiploki - ir spēcīga smaka, kas atšķiras no cita veida sīpoliem. Ļoti noderīgs, bieži tiek izmantots gan neapstrādātu, gan vārītu ēdienu gatavošanā.
Šalotes sīpoli - ļoti vērtīgi slavenajā franču virtuvē, šalotes ir Allium ģimenes locekļi, taču mūsu valstī tos reti izmanto. Tam ir daudz bagātāka un spēcīgāka garša nekā parastajiem sīpoliem. Šalotes ir ļoti piemērotas sautējumiem, zupām, mērcēm, un tā garša lieliski sader ar vistu un zivīm. Pēc izskata tas ir mazs bumbulis ar svariem ar vara krāsu un bālganu serdi ar sarkanīgiem piemaisījumiem.
Samardala - zālaugu augs, ko izmanto kā garšvielu. Tās lapas tiek noplūktas pirms ziedēšanas sākuma. Pēc sasmalcināšanas sajauciet ar sāli un ļaujiet nožūt. Sasmalcināto garšvielu izmanto vārītu gaļas ēdienu, vistas, sēņu, olu, gurķu un tomātu salātu garšas uzlabošanai.
Ieteicams:
Rīsi - Dažādi Veidi, Atšķirīga Sagatavošana
Balta vai brūna, veseli graudi, blanšēti, ar īsiem vai gariem graudiem … Basmati, lipeklis, Himalaju, deserts … Un vēl, un vēl vairāk - no Āzijas, no Āfrikas, no Eiropas un tāda, kas tiek audzēta mūsu zemēs. Rīsi pastāv tik daudzās variācijās un šķirnēs, ka diez vai cilvēkam būs laiks tos uzskaitīt, lasīt un atcerēties.
Kādi Ir Dažādi Piparu Veidi
Pipari ir tradicionāla garšviela, kuru lieto gandrīz katra mājsaimniece. Izvēle bieži ir saistīta ar melnajiem vai sarkanajiem pipariem, lai gan ir daudz dažādu veidu. Šeit ir vispopulārākie no tiem. Zaļie pipari Zaļie pipari būtībā ir nenogatavojušies graudi, kurus visbiežāk izmanto sāļā un skābā sālījumā.
Lūk, Cik Ilgi Sadalās Dažādi Alkohola Veidi
Cik ilgs laiks nepieciešams, lai alkohols sadalītos mūsu asinīs, ir atkarīgs no daudziem faktoriem. Ir svarīgi, vai esat nesen ēdis un ko esat ēdis. Ja jūs ēdāt tikai salātus vai augļus, alkohols jūs noķers daudz ātrāk nekā tad, ja jūs ēst salātus, galvenokārt desertu.
Dažādi Karija Veidi
Tālajā Japānā karijs tradicionāli tiek patērēts 125 reizes gadā, visbiežāk to apvienojot ar rīsiem vai marinētiem dārzeņiem. Rietumos - tieši pretēji. Britu virtuvē karijs ir gaļas mērce, kas sastāv no ingvera un ķiplokiem. Pēc krāsas ir trīs karija veidi - zaļš, dzeltens un sarkans.
Dažādi Sāls Veidi
Lielākā daļa no mums neuztraucas ar to, kādu sāli lietojam. Tikai daži no mums izšķir dažādus sāls veidus, un diez vai mēs detalizēti zinām visus šīs tik vērtīgās kulinārijas garšvielu variantus. Mūsu cilvēki zina, ka sāls padara ēdienu ēstgribīgāku, un tāpēc viņi bieži lieto vairāk nekā veselīgi.