2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kāpēc mēs pievēršam uzmanību melnie burkāni? Tā kā to uzturvērtība ir atkarīga no krāsas, un melnādainie ir ārkārtīgi bagāti ar vielām.
Melnajiem burkāniem ir svarīga loma cilvēku uzturā, jo tie bagātina ķermeni ar lietderīgajām sastāvdaļām. Melnie burkāni satur antioksidantus, C un E vitamīnus. Papildus antioksidantu, piemēram, C un E vitamīnu klātbūtnei, melnie burkāni, saukti arī purpursarkani burkānisatur arī fenola savienojumus, kas ievērojami veicina to antioksidanta spēju. Ir pierādīts, ka melnie burkāni papildus antocianīniem kā galvenajiem fenola savienojumiem var lepoties ar ievērojamu daudzumu fenolskābju, ieskaitot hidroksicinnamītus un kofeīnskābi.
Melnie burkāni ir ātri bojājoši un grūti saglabājami kā neapstrādāts produkts. Tāpēc tos, kas audzēti Turcijā, bieži pārstrādā dažādos produktos, piemēram, sulā, koncentrātā un salgamā - ti. tradicionāls raudzēts dzēriens ar pienskābi.
Melnie burkāni ir arī lielisks antocianīnu avots. Antocianīni palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni (ZBL), kā arī palīdz novērst dažādas vēža formas. Šis dažādu burkānu ar augstu uzturvērtību un bagāts ar antocianīniem, fenoliem, β-karotīna, kalcija, dzelzs un cinka flavonologiem. Tā antioksidanta aktivitāte ir četras reizes lielāka nekā apelsīnu burkāniem. Svaigi melnie burkāni ir piemēroti salātiem, sulai, marinētiem gurķiem, kas ir labs aperitīvs.
Flavonoīdi iekšā melno burkānu saturs, kas ir daļa no purpursarkano burkānu sastāva, ir viena no tās vissvarīgākajām sastāvdaļām. Jaunākie pētījumi liecina, ka flavonoīdiem šajos divos burkānu ziedos ir antioksidanta, pretiekaisuma un pretmikrobu īpašības. Bet mūsu oranžā galda draugu melnie brāļi satur arī polifenolus un karotinoīdus, kas kopā ar flavonoīdiem ievērojami aizsargā pret hroniskām slimībām.
Patiesā burkānu krāsa
No bērniem mēs zinām, ka burkāni ir oranži. Patiesībā burkānu patiesā krāsa ir violeta. Mūsu senči ēda šo dārzeņu purpursarkanajā šķirnē. Violetā burkāna zīmējums ir atrasts pat Ēģiptes templī. Pirmie burkāni bija šajā cēlajā krāsā, bet vēlāk augs tika modificēts, lai iegūtu oranžu krāsu. Mūsdienu burkāni ir dzelteno Ziemeļāfrikas burkānu atlases rezultāts, kas ražots Nīderlandē vairāk nekā 200 gadus.
Ir ne tikai purpursarkani, melni, dzelteni un oranži burkāni, bet arī savulaik audzēti balti un sarkani.
Sīkums par burkāniem
Slavenie ārsti Galēns un Hipokrāts burkānus iesaka lietot kā pretiekaisuma un pretklepus līdzekļus. Gadsimtiem vēlāk Avicenna dziedināšanai izmantoja arī burkānus.
Senajā Romā burkāni tika uzskatīti par afrodiziaku, un kaligulas svētkos tika pasniegti burkānu salāti, lai viesiem dotu spēku.
Ķelti burkānus sauca par pazemes medu to salduma dēļ.
Kad tika atklāts A vitamīns un konstatēts, ka tajā ir daudz burkānu, Lielbritānijas valdība uzsāka kampaņu, lai to palielinātu burkānu patēriņš iedzīvotāju vidū.
Otrā pasaules kara laikā tika ražotas konfektes, ievārījumi un burkānu kūkas.
Pirmā burkānu sula tika pagatavota Anglijā, un tās saldās garšas dēļ to sauca par Carolad.
Vai truši ēd burkānus?
Patiesībā truši neēd burkānus. Viņi tos nevar izturēt. Viņi ēd zaļos dārzeņus, kāpostus, salātus, pat svaigus sīpolus, bet nelaiž burkānus. Mīts, ka garausu zīdītāji barojas ar burkāniem, nāk no amerikāņu karikatūrām. Lai zaķi uz ekrāna izskatītos labāk, amerikāņu animatori sāka tos krāsot ar burkāniem. Burkānu un trušu kombinācijas slava nāk no Looney Tunes, kur vismīļākais bērnu varonis ir trusis, kurš ēd karotīna kārdinājumu.
Zinātnieki iesaka - ja vēlaties palutināt savu trušu, dodiet viņam pieneņu lapas, baziliku, piparmētru, timiāna vai bumbieru lapas.
Ideja, ka Ziemassvētku vecītis valkā sarkanu uzvalku, atkal nāk no Amerikas. Patiesībā tas ir slavenā bezalkoholisko dzērienu zīmola reklāmas triks. Saskaņā ar Eiropas uzskatiem Ziemassvētku vecītis ir baltās drēbēs, jo viņš ir priesteris, un viņi mēdza ģērbties košās krāsās.
Ieteicams:
6 Negaidīti Olu čaumalu Ieguvumi
Kopš seniem laikiem cilvēki ir izmantojuši olas dažādu ēdienu pagatavošanai, galvenokārt to universālās pielietojamības, lieliskās garšas un veselības priekšrocību dēļ. Bet maz cilvēku zina, ka olu čaumalas, kuras mēs pat nedomājot izmetam atkritumos, var mums piedāvāt citus praktiskus pielietojumus.
Negaidīti Valriekstu Ieguvumi
Valriekstu ieguvumiem veselībai vienkārši nav beigu. Lai arī tajos ir daudz kaloriju, tie ir arī ļoti noderīgi rieksti. Regulāra valriekstu uzņemšana pasargā no vairākām slimībām. Labi omega 3 neaizvietojamo taukskābju avoti, piemēram, mangāns un varš, valriekstu iekļaušana uzturā var būt svarīgs solis sirds un asinsvadu sistēmas uzlabošanā.
5 Negaidīti Ingvera Ieguvumi
Ingvers ir daudzu cilvēku iecienīta garšviela. Ir zināms, ka viņš ar tās palīdzību zaudē svaru. Šim nolūkam tiek izmantota ingvera tēja, kas tiek pagatavota no ingvera saknes gabala, kas ir kvadrāts ar malām apmēram centimetru. Ingveri pārlej ar 400 mililitriem verdoša ūdens un atstāj nostāvēties četras stundas.
Pieci Negaidīti Saldo Kartupeļu Ieguvumi Veselībai
Neatkarīgi no tā, vai ēdat tos ceptus vai vārītus, Saldie kartupeļi ir garšīgs papildinājums jebkurai maltītei. Šis dārzenis ir ļoti viegli pagatavojams, tam ir ilgs derīguma termiņš, un labākais ir tas, ka tas ir noderīgs un veselīgs. Tajos ir maz kaloriju Viens no brīnišķīgajiem saldo kartupeļu priekšrocības ir tas, ka tie satur ļoti maz kaloriju.
Negaidīti Gurķu Ieguvumi Veselībai Mājsaimniecībā
Gurķis ir neaizstājams, jo īpaši salātiem. Veselības ziņā gurķim ir daudz priekšrocību, tāpat kā visiem citiem dārzeņiem. To lieto arī [ādas skaistināšanai]. Gurķis ir ļoti labs B grupas vitamīnu avots, pateicoties B grupas vitamīniem, tas ietver priekšrocības emocionālās un garīgās veselības aizsardzībai.
