2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Cukurniedre / Saccharum / ir graudaugu dzimtas daudzgadīgo zālaugu un daudzcelmu ģints, kuras ievērojamākie pārstāvji ir kvieši, kukurūza un rīsi. Cukurniedru galvenais produkts ir saharoze, kas uzkrājas starpnozarēs.
Cukurniedre ir lielākā raža pasaulē. Tiek lēsts, ka 2010. gadā vairāk nekā 90 valstīs tika audzēti 23 miljoni hektāru cukurniedru ar ražu 1,6 miljardi tonnu.
Brazīlija ir vislielākā cukurniedre, kam seko Indija, Ķīna, Taizeme, Pakistāna un Meksika.
Stublāji cukurniedre ar 30-50 cm augstumu tiek stādītas vagās. Pēc apmēram četriem mēnešiem tie sakņojas un veido vairākus kātiņus. No viena kātiņa var izaugt no 5 līdz 20 kātiem, sasniedzot 5 metru augstumu un līdz 6 cm biezumu.
Tāpat kā jebkuram tropu augam, arī cukurniedrēm nepieciešama temperatūra, kas nepārsniedz 18 grādus, un biežākas lietavas. Kad augs nobriest, apakšējās lapas izžūst un nokrīt.
Stumbra apakšējā daļa, kas pārklāta ar plānu vaska slāni, kļūst gluda un tukša. Šis daudzgadīgais augs dod lielisku ražu pirmajos piecos līdz astoņos gados, bet pēc tam cukura saturs tajā samazinās, un tas ir jāpārstāda.
Cukurniedru veģetatīvais cikls ir viens gads. Tikai deviņus mēnešus pēc auga sēšanas stublājs jau ir ļoti labi nogatavojies, un cukura saturs ir maksimāls. Karību jūras reģionā ražas novākšana notiek laikā no janvāra līdz jūlijam. Pēc cukurniedru sagriešanas nedrīkst uzglabāt ilgāk par vienu dienu, jo tropiskais karstums un mikroorganismu klātbūtne ievērojami samazina cukura saturu.
Cukurniedru vēsture
Cukurniedre ir viens no vecākajiem kultivētajiem augiem. Viņas mājas tiek uzskatītas par Jaungvineju. No šejienes tas tiek transportēts uz Filipīnām, Indiju, Ķīnu un Persiju. Ir pierādījumi, ka 600. gadā pirms mūsu ēras. šajās vietās tika atrasta metode, kā attīrīt neapstrādātu, koncentrētu sulu no nevēlamiem piemaisījumiem. Jau tad cukuru sāka rafinēt un iespiest koniskā formā. Līdz ar islāma parādīšanos 7. gadsimtā cukurniedres sāka izplatīties Tuvajos Austrumos, Spānijā un Ziemeļāfrikā.
12. gadsimtā krustneši to izplatīja visā Ziemeļeiropā un Centrāleiropā. 1493. gadā Kristofers Kolumbs pārcēla augu uz Antiļu salām. Tajā laikā cukurs jau bija viena no pieprasītākajām precēm. Tikai dažus gadus vēlāk pirmie vergi tika pārdoti ļoti strauji augošo plantāciju vajadzībām Karību jūras reģionā. Ļoti drīz cukurs maina paša zelta vērtību.
Cukurniedre pavairo, sagriežot kātiņus. Gadu gaitā tas izraisīja pakāpenisku genotipa vājināšanos, lai gan 19. gadsimtā visā pasaulē parādījās jaunas plantācijas. 20. gadsimta sākumā sāka kultivēt jaunas šķirnes, kas jau atbilst dabiskajiem apstākļiem plantāciju teritorijās. Mūsdienās tiek izstrādāti kloni, kas pielāgoti katras salas īpašajiem apstākļiem. Jaunajiem hibrīdiem ir daudz labāka raža, tie ir bagātāki ar saharozi un izturīgāki pret slimībām.
Cukurniedru sastāvs
Cukurniedres ir ārkārtīgi bagātas ar cukuriem, rozi un ēterisko eļļu. Bez lapu lapas tiek izmantotas kā izejviela cukura ražošanai, kurā saharozes saturs svārstās ļoti plašā diapazonā - no 6 līdz 22%.
Cukurniedru pielietošana
Agrāk cukurniedres galvenokārt audzēja kā izejvielu cukura ražošanai, bet tagad tas vairs nav galvenais produkts cukura ražošanai. Rums ir viens no slavenākajiem cukurniedru produktiem. Augu kātu maigās daļas sagriež un sasmalcina līdz melasei, kas tiek vārīta un pēc tam atstāta rūgt. Pēc fermentācijas maisījumu destilē. Iegūtais rums var būt balts, tumšs vai zelts.
Tumšā melase, ko iegūst, apstrādājot cukurniedres, ir viens no pilnīgākajiem saldinātājiem. Tas var pilnībā aizstāt cukuru. Ar ūdeni atšķaidīta melase ir barojošs un noderīgs dzēriens gremošanai.
Cukurniedre ir produkts, no kura tiek ražota biodegviela. Lielākais cukurniedru biodegvielas piegādātājs ir Brazīlija. Valstī katra septītā automašīna darbojas ar etanolu.
Vēl viens interesants cukurniedru pielietojums ir papīra ražošana. Tas, iespējams, ir otrs izplatītākais netradicionālo šķiedru avots.
No cukurniedrēm izgatavo ārkārtīgi vieglas mēbeles. Šīs mēbeles dod priekšroku daudziem cilvēkiem, jo tām ir raksturīga tekstūra un krāsa, kas atgādina mūžīgo pavasari jebkurā dārzā vai mājās.
Cukurniedre To lieto kā dzīvnieku barību, izmanto kosmētikā, parfimērijā, aromterapijā un ir daļa no homeopātiskajiem produktiem.
