2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Gliemežu ikri ir jaunākais gardēžu kliedziens, kas Parīzē un Londonā rada īstu uzplaukumu, prognozē kulinārijas eksperti.
Ideja par gliemežu ikru tirdzniecību pieder Dominikam un Silvijai Pjērai, pārim, kuriem pieder gliemežu ferma Pikardijas reģionā Francijā.
No gliemeža ķermeņa gadā nāk aptuveni simts kaviāra graudu, kuru kopējais svars ir 4 grami. Par lielu piepūli Pjērs sasniedza neiespējamo - gliemezis, lai iegūtu četrkāršu ražu.
Viņš pavadīja trīs gadus, daudz pūļu un daudz naudas, lai realizētu šo ideju. Papildus tam, lai sasniegtu vēlamo, lauksaimnieki izgudroja īpašu ēdienkarti gliemežiem un izstrādāja ikru uzglabāšanas veidu, lai tas ilgstoši nezaudētu maigo garšu.
Tādējādi vienā gadā saimniecībā tika savākti vairāk nekā 300 kg gliemežu ikru. Kaviāra graudi ir ļoti mazi un krēmkrāsas. Pēc ražotāju domām, viņiem ir specifiska garša ar meža smaržu.
Pāris jau ir parakstījis izsmalcinātā produkta piegādes līgumu ar dārgākajiem restorāniem Londonā un Parīzē. Eiropā tiek pārdoti 50 grami gliemežu kaviāra par stores ikru cenu - aptuveni 120 dolāriem.
Ieteicams:
Melnie Ikri
Melnie ikri ir viens no dārgākajiem pārtikas produktiem pasaulē, tāpēc nav nejaušība, ka to sauc par karaļu ēdienu. Šis kaviārs ir greznības un pārpilnības simbols, un to bieži pielīdzina melnajiem dimantiem. Melnie ikri tiek novākti tikai no storu ģimenes.
Tapenāde - Nabadzīgo Cilvēku Ikri
Galvenās mērces sastāvdaļas Tapenāde ir olīvu pasta, anšovi, kaperi un citronu sula. Papildus ļoti garšīgam, to ir arī ļoti viegli pagatavot. Olīvu pastu sagatavoja senie grieķi un romieši. Kopš sākuma olīvas tika sasmalcinātas ar rokām javā, un pēc tam šim nolūkam tika izmantotas akmens dzirnavas.
Gliemežu Ikri Kļūst Arvien Populārāki
Diez vai mēs būtu zinājuši par gliemežu ikriem, ja ciemata strādnieks Dominiks Pjero nebūtu pietiekami izmisis, lai domātu, kā savienot abus galus. Izmisīgi skatoties uz vīnogām, kas nesniedza pietiekami daudz augļu, viņš ieraudzīja gliemezi un saņēma ieskatu.
Padomi Gliemežu Tīrīšanai Un Pagatavošanai
Gliemeži ir delikatese visā pasaulē. Gatavošana, pirms viņi ir gatavi ēst, prasa ilgu laiku, bet gala rezultāts ir lielisks. Šie mīkstmieši neēd visu - ēd tikai noteikta veida zāli. Viņi pulcējas pēc lietus, agrā pavasarī - no aprīļa sākuma līdz maija vidum.
Londonas Restorāns Jums Kalpos Tikai Tad, Ja Esat Pilnīgi Kails
Ja drēbes ir traucējušas ēšanas laikā, jūnijā Londonā atvērts restorāns atrisinās jūsu problēmas, jo tur jūs varat pusdienot un vakariņot, kad jūsu māte dzemdēja. Restorāna nosaukums būs Buniadi, un, tiklīdz viņi ieies, apmeklētāji tiks aicināti izģērbties, informē Daily Mirror.
