2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Stiklojums ir virspusējs, īslaicīgs siltuma pārneses process, kurā jāņem vērā visa izstrādājuma virsma.
Lai saprastu procesa būtību, var novērot, kas notiek ar saldētu produktu, kuru mēs uz neilgu laiku iegremdējam šķidrumā.
Hipotētiski produktu var uzskatīt par mitru, jo absorbētā šķidruma daudzums ir atkarīgs no tā īpašībām - formas, virsmas, temperatūras, kā arī šķidruma īpašībām - temperatūras, sastāva, virsmas spraiguma.
Stiklojums ir nepieciešams, ja gaļa tiek pasniegta kā vesels gabals, un nav nepieciešama, ja gaļa ir sagriezta. Glazēšanai gaļu izņem no katla, kurā tā tika pagatavota, un ievieto pannā.
Pēc tam gaļu pārlej ar mērci vai vārīšanas buljonu, lai uz tās virsmas izveidotu plānu plēvei līdzīgu virsmu, un pēc tam ievieto cepeškrāsnī. Kad uz gaļas virsmas veidojas spīdīga garoza, tā tiek noņemta, pārvietota uz citu trauku un pārklāta ar vāku.
Pēc apmēram pusstundas pārnesiet uz ne pārāk dziļu trauku, pievienojiet nedaudz buljona, kurā tas tika sautēts, un atkal ielieciet cepeškrāsnī.
Kamēr gaļa gatavojas, to laiku pa laikam vajadzētu padzirdīt ar buljonu.
Atlikušo buljonu kopā ar dažādu veidu dārzeņiem vāra apmēram 40 minūtes, un taukus noņem ar karoti. Tad šo šķidrumu pārlej gaļai.
Cūkgaļai ir viegli pagatavot apelsīnu sulas un Dižonas sinepju glazūru. Jums nepieciešama marmelāde pēc izvēles - 125 grami, Dižonas sinepes - 3 ēdamkarotes, svaigi spiesta viena apelsīna sula.
Lai pagatavotu glazūru, visas sastāvdaļas sajauc mazā katliņā un karsē līdz vārīšanās temperatūrai. Maisījumam vajadzētu vārīties trīs minūtes, nepārtraukti maisot ar karoti.
Kad maisījums atdziest, gaļu pārkaisa ar to. Ir labi, ka gaļa joprojām ir silta, lai tā varētu noslēgt glazūru uz tās virsmas.
Ieteicams:
Svētā Stefana Dienai Uz Galda Izkārtojiet Gaļas ēdienus
Svētā Stefana diena ir gada pēdējie kristiešu svētki, un šajā dienā uz galda tiek gatavoti galvenokārt gaļas ēdieni. Cūkgaļa ar kāpostiem un pīrāgs ar gaļu ir obligāti. Saskaņā ar dažām galda Svētā Stefana dienā jāievieto arī pildīta vista, lai nākamgad mājās būtu pārpilnība.
Kulinārijas Noslēpumi Pīļu Gaļas Gatavošanā
Pīļu gaļa no vistas atšķiras ar to, ka tā ir daudz kaloriskāka un taukaināka nekā vistas gaļa. Tāpēc viens no galvenajiem tā sagatavošanas punktiem ir tauku slāņa noņemšana. To var izdarīt vairākos veidos. Jūs varat ļaut pīlei tvaicēt pusstundu, lai tauki izkausētu un iztukšotos pannā.
Jaunums Par Sarkanās Gaļas ēšanas Kaitējumu
Sirds un asinsvadu slimību risks palielinās par gandrīz 10 procentiem, ja mēs ēdam pat tikai divas reizes nedēļā cūkgaļu vai liellopa gaļa sarkanā gaļa . Amerikāņu zinātnieku grupas paziņojumu nesen publicēja Lielbritānijas tabloīds Daily Mail.
Brīnums! Viņi Pārdod Liellopa Gaļas Desu Bez Liellopa Gaļas
Acīmredzot Einšteinam nebija taisnība, sakot, ka bezgalīgas ir tikai divas lietas - Visums un cilvēka stulbums. Patiesībā ir vēl trešā - tā ir ražotāju un tirgotāju negodprātīgā atjautība. Rūpīgāk aplūkojot svaigu desu etiķetes, tiek atklātas neticamas iespējas un pārtikas nozares progress.
Oksfordas Studentu Krēslos Nav Sarkanās Gaļas Gaļas
Vides jautājumi pēdējā desmitgadē ir bijuši ne tikai modē. Tie ir arī uzticams veids, kā pastāvīgi koncentrēties vides aizsardzība un izaicinājumi, ko cilvēku sabiedrībai rada pieaugošās vides problēmas. Cīņa par dabas tīrības atjaunošanu, lai novērstu ekoloģisku katastrofu, kas patiešām karājas virs planētas, rada visdažādākās idejas.
