2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Mūsu valstī tas nav tik bieži izmantots un salīdzinoši nepopulārs, tītars tiek uzskatīts par diezgan netipisku bulgāru galda gaļai. Mēs to parasti saistām ar amerikāņu virtuves ēdienu un it īpaši Pateicības dienā.
Tā kā ēstgribošā tītara gaļa mūsu dzimtajā virtuvē ir retāk sastopama uz galda, daudzi pat precīzi nezina, kā to pagatavot un kā to pagaršot. Ir vairāki pamata veidi, kā pagatavot gardu tītaru, kas kūst mutē. Tomēr galvenā daļa ir pareiza tītara garša.
Gaļu iepriekš marinē
Garšvielas sākas pat pirms sākat to gatavot. Sagatavojiet marinādi ar vienu no šādiem komponentiem - vīnu (vēlams baltu ar neuzkrītošu garšu), brendiju, majonēzi un sinepēm, balzamiko etiķi, olīveļļu ar citronu un garšvielām. Ja jums patīk kontrastējošas garšu kombinācijas, marinādei varat pievienot tējkaroti medus. Ļaujiet gaļai iemērkties marinādē vismaz 4-5 stundas vai pat ilgāk. Jo ilgāk uzturēsieties, jo labāki būs jūsu rezultāti. Papildus tam, ka marināde piešķir gaļai neticamu garšu, marināde padarīs to maigu, mīkstu un sulīgu - tādu īpašību, kā parasti trūkst sausas un izturīgas tītara gaļas.
Turcijas garšvielas
Lai gan garšvielu izvēle tītaram lielākoties ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm, tomēr šai gaļai ir raksturīgas vairākas iespējas. Jūs varat izmantot iecienītos daudzos melnos piparus, bet, ja jums ir pa rokai krāsaini pipari, jūs saņemsiet eksotiskāku un bagātīgāku aromātu. Lieliska izvēle ir arī timiāns, lauru lapa, muskatrieksts, kā arī rozmarīns ar bagātīgu aromātu un raksturīgu garšu. Interesantu garšu piešķir mūsu valstī ne pārāk populāra garšviela - salvija, saukta arī par salviju.
Ingvers un tītars
Ja vēl nekad neesat izmēģinājis ingveru, pirms gaļas pagaršošanas vispirms izmēģiniet tā garšu, jo tas ir ļoti raksturīgs un īpaši pikants. Bet, ja jūs esat ingvera cienītājs un jums tas patīk dažādās kombinācijās, droši pievienojiet to savam ēstgribu saturošajam tītaram. Sakni var sarīvēt vai sagriezt mazos gabaliņos, īsi apcept vai pievienot marinādei. Neaizmirsīsim, ka ingvers ir ļoti smaržīgs, turklāt tas ir ļoti noderīgs!
Tradicionālie ķiploki un tītari
Ķiploki ēdienam vienmēr piešķir ēstgribu un pikantumu. Tas attiecas arī uz tītara gaļu. Jūs to varat viegli nogaršot ar ķiplokiem vai sīpoliem, ja vien tie jums garšo un jūsu kuņģis arī neiebilst.
Aizņēmies no amerikāņiem
Kā zināms, Amerikā Pateicības dienas tītaru gatavo ar kastaņiem. Jūs, iespējams, nekad neesat izmēģinājis tītara gaļas kombināciju ar kastaņiem. Tāpēc ir vērts izmēģināt šo garšu. Kastaņi ir nedaudz saldi, un kombinācija jūs pārsteigs.
Ieteicams:
Vistas Gaļa Vai Tītars - Kas Ir Noderīgāks?
Gandrīz visi uztura speciālisti uzskata, ka ir jāizvairās no taukainas gaļas, īpaši no cūkgaļas. Daži pat uzskata, ka jāizvairās no sarkanās gaļas, tāpēc mājputnu gaļa diētas laikā ir visnoderīgākā. Atkal ne visi, jo, piemēram, pīle ir pārāk taukaina.
Asafetida Lieliski Garšo Lēcas Un Rīsus
Asafetida ir Indijas garšviela, kas iegūta no tā paša nosaukuma auga saknēm. Augu var atrast augstajos Afganistānas kalnos. Tuvajos Austrumos, Indijā un Afganistānā asafetida ir visdārgākā garšviela. Tur viņi to sauc par dievu garšvielu.
Zinātnieki: Ne Viss Garšo
Ir zināms vai vismaz tā ieaudzina mūsu sabiedrība, ka viss garšīgais nevar būt noderīgs. Mēs nerunājam par augļiem un dārzeņiem, bet gan par šokolādēm, čipsiem, cepumiem un visiem tiem gardumiem, kurus ēdam ar zināmu vainas apziņu vai skumīgi vērojam veikalā, neuzdrošinoties tiem pieskarties.
