2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ir zināms vai vismaz tā ieaudzina mūsu sabiedrība, ka viss garšīgais nevar būt noderīgs. Mēs nerunājam par augļiem un dārzeņiem, bet gan par šokolādēm, čipsiem, cepumiem un visiem tiem gardumiem, kurus ēdam ar zināmu vainas apziņu vai skumīgi vērojam veikalā, neuzdrošinoties tiem pieskarties.
Jauns pētījums gatavojas izbeigt šo jēdzienu. Zinātnieki no Monel Chemical Sense Center (Amerikas Savienotās Valstis) apgalvo, ka vēlamā garša nevar izraisīt svara pieaugumu.
Lielākā daļa cilvēku domā, ka, tiklīdz ēdiens garšos, tas noteikti novedīs pie aptaukošanās. Laba garša nosaka to, ko mēs izvēlamies ēst, bet ne to, cik mēs ēdam ilgtermiņā, saka pētniecības grupas vadītājs Maikls Tordofs.
Pētnieki ir izstrādājuši virkni eksperimentu, lai novērtētu garšas nozīmi svara pieaugumā. Pirmajā pētījuma posmā viņi eksperimentēja ar pelēm. Zinātnieki ir atklājuši, ka laboratorijas grauzējiem ļoti patīk ēdiens ar pievienotu saldu vai sviesta garšu.
Viņi viņiem iedeva divas glāzes pārtikas. Vienai peles grupai bija izvēle starp glāzi parastā grauzēju barības un glāzi pārtikas, kas sajaukts ar kaloriju saldinātāju sukralozi. Citai grupai tika dota izvēle starp tasi vienkārša ēdiena un tasi pārtikas, kas sajaukts ar sviestu, kas satur arī daudz kaloriju.
Peles nepievērsa uzmanību parastajam ēdienam un ēda tikai garšvielu ēdienu. Tomēr zinātnieki neļāva viņiem pārēsties, bet sagādāja ikdienas dzīvībai nepieciešamo daudzumu.
Pētījuma otrajā fāzē trīs jaunas peles grupas sešas nedēļas baroja attiecīgi ar parasto barību, piemēram, sukralozi un vienu, kas satur eļļu. Pēc testa perioda grauzēji, neatkarīgi no viņu uztura, visās trīs grupās nebija mainījuši savu svaru. Pašlaik zinātnieki savā pētījumā ir iekļāvuši cilvēkus, kuriem ir veikta šāda veida diēta.
Cilvēki saka, ka, ja ēdiens garšo labi, tas nevar būt kaitīgs, taču mūsu atklājumi liecina, ka tā nav taisnība. Mūsu centieni turpinās radīt garšīgus un ļoti veselīgus pārtikas produktus, saka Tordofs.
Ieteicams:
Zinātnieki: Gatavā Mīkla Ir Kaitīga
ASV Slimību kontroles un profilakses centra pētījums to parādīja gatavo mīklu kas tiek pārdots veikalos, var nopietni apdraudēt veselību. ASV zinātnieki, kuri veica pētījumu, uzskata, ka šāda veida pusfabrikātos esošās baktērijas var izraisīt bīstamas slimības un pat saindēšanos.
Zinātnieki: Piena Krējums Pasargā Jūs No Insulta
Nesenais Klīvlendas universitātes zinātnieku pētījums atklāja, ka piens ar krējumu ir ārkārtīgi noderīgs un var samazināt insulta un sirds slimību risku. Pētnieki nekādā gadījumā neuzmet ar tauku saturu produktu, kas veidojas uz vārīta piena virsmas, jo tas ir daudz vairāk nekā atkritumi.
Zinātnieki: Nebaidieties No Sarkanās Gaļas
Mīļotājiem ēstgribu un labi ceptu steiku ir daudz reižu vairāk nekā tiem, kas to nekavējoties atteiktu. Drāma nāk no ilgstoša viedokļa par sarkanās gaļas kaitējumu. Tas ir saistīts ar augstu holesterīna līmeni, lieko svaru, diabētu, sirds slimībām un pat vēzi.
Kā Garšo Tītars?
Mūsu valstī tas nav tik bieži izmantots un salīdzinoši nepopulārs, tītars tiek uzskatīts par diezgan netipisku bulgāru galda gaļai. Mēs to parasti saistām ar amerikāņu virtuves ēdienu un it īpaši Pateicības dienā. Tā kā ēstgribošā tītara gaļa mūsu dzimtajā virtuvē ir retāk sastopama uz galda, daudzi pat precīzi nezina, kā to pagatavot un kā to pagaršot .
Asafetida Lieliski Garšo Lēcas Un Rīsus
Asafetida ir Indijas garšviela, kas iegūta no tā paša nosaukuma auga saknēm. Augu var atrast augstajos Afganistānas kalnos. Tuvajos Austrumos, Indijā un Afganistānā asafetida ir visdārgākā garšviela. Tur viņi to sauc par dievu garšvielu.
