2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Eklērs ir konditorejas deserts, kas piepildīts ar krējumu un pārklāts ar glazūru. To 1540. gadā izveidoja itāļu Pantereli, Katrīnas de Mediči pavāre.
Eklērs var būt ar dažādu pildījumu - vaniļu, kafiju, putukrējumu, krējumu Shibust, šokolāde, olu krējums Pistācijas, krējums ar ruma garšu, augļu vai kastaņu biezeni.
Zemāk mēs esam sagatavojuši dažus pārbaudītus un gardus krēmus, kurus varat izmantot, gatavojot garšīgus eklērus.
Pamata vaniļas konditorejas krēms
Foto: VILI-Violeta Mateva
Nepieciešamie produkti:
1 vaniļas pāksts
250 ml svaiga piena
75 g cukura
2 olu dzeltenumi
1 ēd.k. milti
Sagatavošanas metode: Ielieciet pienu katliņā kopā ar rīvētu vaniļas pākstis iekšpusi. Pievieno pusi cukura daudzuma un maisījumu uzvāra. Atsevišķi sakuļ dzeltenumus ar otru cukura pusi, tad pievieno karoti miltu. Pievienojiet nedaudz siltā piena sakultiem dzeltenumiem un enerģiski samaisiet. Ielejiet maisījumu katliņā ar pienu. Maisa, līdz krēms sabiezē (apmēram 3 minūtes), un krējumu lej uz metāla paplātes, kas izskalota ar aukstu ūdeni, un pārklāj to ar pārtikas plēvi. Atstāj ledusskapī atdzist.
Shanti krēms
Nepieciešamie produkti:
1 tējkarote pilnā krējuma
¼ h. Cukura pulveris
2 tējk tīrs vaniļas ekstrakts
¼ h. Melleņu ievārījums
1 tējk pūdercukurs
Sagatavošanas metode: Bļodā sajauciet krējumu ar cukura pulveri un vaniļu, līdz tas sabiezē. Mēs to ievietojam ledusskapī.
Nogrieziet katra eklēra augšdaļu un viegli tos izgrieziet. Mēs paturam vākus. Ielej divus tējk. melleņu ievārījuma katra eklēra izgrebtās daļas pamatnē. Krēmveida maisījumu ielej šļircē ar zvaigznītes galu un izspiež to eklēros, pārliecinoties, ka tas iziet vismaz 3 cm virs to pamatnes. Atgrieziet vākus un apkaisa ar cukura pulveri.
Citas eklēra krēma variācijas iegūst, vaniļas konditorejas krēmam pievienojot šādas sastāvdaļas:
- Lai iegūtu šokolādes krēmu - pirms ielej olu maisījumā, karstam pienam pievieno 50 g šokolādes;
- Lai iegūtu kafijas krējumu - pievienojiet 1/2 - 1 tējk. šķīstošā kafija karstā pienā;
- Lai iegūtu aveņu krēmu - pievienojiet 1/4 tējk. (60 ml) vai pēc gatavā krējuma pēc garšas biezeni avenes.
Ātrs eklēra krēms
Nepieciešamie produkti:
1 iepakojums. Yotker pudiņš - vaniļa (pēc izvēles)
¾ tējk. Piena
200 ml tonnu krējuma (es gatavoju ēdienu + 1-1 ½ ēdamkarote cukura)
Sagatavošanas metode: Sakuļ pudiņu ar pienu. Saputo krējumu un pievieno pudiņam.
Jūs varat arī nēsāt savus eklērus ar saldējumu. Izceptos un atdzesētos eklērus pārgriežam uz pusēm un piepildām ar saldējumu. Pasniedz nekavējoties, lai saldējums nekūst.
Ieteicams:
Ātri Un Garšīgi Krēmi Saldiem Mirkļiem
Daži no patīkamākajiem mirkļiem cilvēka dzīvē var būt vēl saldāki, it īpaši, ja tie tiek kopīgi ar mīļoto cilvēku bļodā ar garšīgu krēmu. Ir daudz krēmu, kas tiek pagatavoti ļoti ātri un bez kaitinošas vārīšanas, kas prasa laiku un pacietību.
Želatīna Krēmi Kūkām
Ja vēlaties dažādot ēdienkarti, mājās pagatavojot gardu un skaistu kūku, varat pagatavot kūku ar želatīna krēmu. Protams, darbam ar želatīnu ir sava specifika, un šeit ir dažas lietas, kas jums jāzina. Pirms želatīna pievienošanas krēmam tas jāizšķīdina aukstā ūdenī, pievienojot tasi kafijas 10 g želatīna un atstājot to kādu laiku uzbriest.
Labākie Krēmi Cepumu Kūkai
Biskvīta kūka iespējams, ir vienkāršākais un garšīgākais mājās gatavots deserts. Jūs to varat sagatavot tik dažādos veidos - lai izmantotu produktus par pieņemamu cenu, un, ja vēlaties kaut ko īpašu, jūs vienmēr varat improvizēt. Receptes biskvīta mēslojums ir daudz - krējums ar pienu, varbūt ar ūdeni, augļi dekorēšanai.
Padariet Dzīvi Saldāku! Top 7 Labākie Krēmi Kūkām
Ja jūs, tāpat kā mēs, esat saldo un sulīgo cienītāji kūkas , tad visticamāk nedēļu pēc nedēļas jūs sajaucat kādu citu saldu kārdinājumu mājās. Un, ja jums nepietiek tikai ar saldumu izsalkuma apmierināšanu, bet vēlaties uzlabot un katra nākamā kūka, kas nāk no jūsu rokām, ir arvien garšīgāka un skaista, tad jums būs nepieciešamas nākamās 7 krēmu receptes.
Kas Ir Eklēra Mīkla Un Kā To Pagatavot
Ēklera mīkla ir piemērota vairāku kūku pagatavošanai. Papildus eklēru pagatavošanai no tā varat izgatavot ceptas bumbiņas vai gredzenus, kurus var piepildīt ar jebkuru vēlamo krēmu, kā arī slaveno franču desertu binetes sufli, kas gadsimtiem ilgi tiek gatavota Karaliskajā galmā.
