2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Hawarty ir puscietais siers, kas izgatavots no pasterizēta govs piena un kas pirmo reizi ražots Dānijā.
Siera recepti 19. gadsimta vidū izgudroja dāņa Hanna Nīlsena. Viņa dzīvoja savā saimniecībā netālu no Kopenhāgenas un deva priekšroku biezpienam.
Viņai patika daudz ceļot pa Eiropu, lai apgūtu siera gatavošanas prasmes. Pēc atgriešanās mājās viņa sāka eksperimentēt ar jauna veida sieru.
Tā rezultātā un parādās Hawarty siersar saldu garšu ar lazdu riekstu nokrāsu. Siers saņēma Dānijas karaļa apstiprinājumu.
1952. gadā tam oficiāli tika apstiprināts nosaukums Havarti - tā sauca saimniecību, kas to pirmo reizi sagatavoja. 21. gadsimtā Hawarty siers tiek ražots rūpnīcās pēc receptes, kas izgudrots 19. gadsimtā.
Siers labi kūst, tam ir krēmīga garša, nogatavojas no 1 līdz 3 mēnešiem. Tauku saturs ir 50-60%.
Gatavojot ēdienu, šo sieru izmanto kā sastāvdaļu sviestmaizēs, salātos, zupās un dārzeņu ēdienos. Pasniedz ar augļiem un balto vīnu.
Tiek gatavots Hawarty siers pēc tradicionālās Hannas Nīlsenas receptes, bet ir arī siers, pievienojot mārrutkus, riekstus, dilles, ķimenes, ķiplokus, kokosriekstus, baziliku. Tiek ražota arī šī siera kūpināta šķirne. Krēmsieru gatavo ar vienkāršu govs pienu un krējumu, tam ir krēmveida konsistence, un nogatavošanās process notiek īsā laikā.
Sieru ar zemu tauku saturu gatavo ar dzeltenu mizu, bet sieru ar augstu tauku saturu - ar sarkanu mizu un krēmīgu tekstūru.
Sagatavošanas procesā siera masa tiek uzkarsēta līdz 30 grādiem pēc Celsija ūdens vannā. Pēc tam galvenajām sastāvdaļām pievieno fermentu, gaidot, kamēr siera masa sabiezē un sagriež.
Ir nepieciešams izspiest 1/3 sūkalu, pievienot ūdeni un sāli un maisīt 15-30 minūtes. To ievieto īpašā traukā, kurā sūkalas tiek atdalītas no galvenās masas. Tad siera masu ievieto zem preses, un pēc presēšanas sieru iemērc ūdenī un berzē.
Ieteicams:
Mizu Yokan - Kas Tas Ir Un Kā Tas Tiek Sagatavots?
Mizu Yokan ir tradicionāls japāņu deserts. Yokan ir vispārējs termins, kas apzīmē šo želejai līdzīgo desertu, kas izgatavots no sarkanajām pupiņām, agara un cukura. Azuki sarkanās pupiņas ir tsubuan (gludas sarkano pupiņu pastas) vai koshian (rupju sarkano pupiņu pastas) formā.
Priedes Piens - Kā Tas Tiek Ražots Un Kam Tas Palīdz
Zaļie priežu čiekuri ir liels ieguvumu dārgums un kaudze ārstniecisko īpašību, kas kopā palīdzēs dažādu slimību gadījumos. Tautas medicīnā priežu čiekuri tiek aktīvi izmantoti šo īpašību dēļ: - atkrēpošanas līdzeklis, - diurētiķis, - pretiekaisuma līdzeklis, - pretmikrobu līdzeklis, - imūnstimulējošs, - daļēji pretsāpju līdzeklis.
Uztura Vasks - Vai Tas Ir Nekaitīgs Un Kur Tas Tiek Pievienots
Parafīna vasks, kas klasificēts kā ķīmiskais konservants E901, padara augļus, dārzeņus un konfektes spīdīgas un palēnina mitruma zudumu un sabojāšanos. Tas ir balts, bez smaržas vai bez garšas. Tas nav īsts vasks, to iegūst no destilētas eļļas, kuru pēc tam attīra.
Kas Tas Tiek Saglabāts Un Kā Tas Tiek Darīts?
Piestu ir žāvēta vārītu augļu biezputra. Visbiežāk to gatavo no žāvētām plūmēm. Tā pagatavošanā netiek izmantots cukurs - tas ir pilnīgi dabīgs produkts. Pagātnē Pestil bieži gatavoja, un gala produkts tika pārdots ļoti dārgi. Šādi sagatavoti augļi saglabā derīgās īpašības.
Leberkez - Kas Tas Ir Un Kā Tas Tiek Izgatavots?
Ja jūs esat īsts gardēdis un jums patīk eksperimentēt, izmēģinot jaunus un jaunus ēdienus, jums noteikti vajadzētu izmēģināt un Bavārijas leberkez . Tas faktiski ir vācu delikatese, kas pagatavota no maltas gaļas kūkas vai maizes formā. Var teikt, ka šī ir vācu versija mūsu receptei par Stefānijas rullīti, kuru mēs visi tik ļoti mīlam un bieži gatavojam svētkos.
