2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26
Neapšaubāmi, itāļu virtuve ir viena no pazīstamākajām un iecienītākajām visā pasaulē. Arī itāļu ēdieni ir ļoti garšīgi, viegli pagatavojami un iecienīti plašam cilvēku lokam. Viņi ir arī ļoti veselīgi, jo veido slaveno Vidusjūras diētu.
Papildus visiem iecienītajiem makaroniem, lazanjai un picām šī virtuve ir interesanta ar gaļas ēdieniem, tostarp dažādu veidu gaļu un sezonas dārzeņiem. Starp interešu gaļām rodas interese Itālijas teļa gaļa - tas ir ļoti garšīgs, jo ir specifisks izvēles un sagatavošanas ziņā.
Itālijā liellopu gaļa ir pamatskas tiek gatavota Lombardijas reģionā, galvenokārt Milānā. Tikai tur jūs varat pasūtīt un sagatavot Milānas kotletes oriģinālu sākotnējā formā.
Teļa gaļas vieta, pēc itāļu pavāru izpratnes, jāizvēlas no jauna dzīvnieka līdz 5 mēnešu vecumam. Tas ir trauslāks nekā liellopu gaļa, kas tiek ņemta no dzīvniekiem, kas vecāki par 1 gadu.
Liellopu gaļai ir izsmalcinātāka garša, mīksta struktūra un maz vēnu. Virsū ir plāns zemādas tauku slānis. Trūkst cīpslu. Tas satur daudz olbaltumvielu un bez taukiem, un to ir ļoti viegli sagremot. Tam ir svaiga piena aromāts, un visvērtīgākā ir gaļa, ko iegūst no dzīvnieka, kurš barots tikai ar mātes pienu. Jauna teļa tēviņa gaļa tiek augstu vērtēta pēc garšas un derīgajām īpašībām.
Kad šāda gaļa tiek pagatavota, tai ir piena aromāts un tā kļūst ļoti maiga. Visbiežāk tas tiek vārīts, bet gatavošanas iespējas ir patiešām daudz.
Šīs gaļas ietekme uz cilvēka ķermeni ir saistīta ar vitamīnu un minerālu sastāvu. Tas ir labs ādai, gļotādām un gremošanas sistēmai. Tas satur ļoti mazu holesterīna procentu.
Tomēr tas satur želatīnu, kas ir noderīgs sirds un asinsvadu sistēmai. Pateicoties tam, gremošanas process tiek normalizēts un palielināts skābums.
Itālijas teļa gaļa tiek izmantots kā svētku ēdiens uz galda. Itālijā to gatavo ar ingvera un granātābolu mērci, kas ir ļoti laba liellopu gaļas sastāvdaļa. Melnie pipari, timiāns, pētersīļi un baziliks ir visbiežāk lietotās garšvielas, kas piešķir ļoti raksturīgu garšu itāļu liellopu gaļas ēdieniem.
Šai gaļai praktiski nav kaitējuma, izņemot individuālu neiecietību pret to, tāpēc itāļu virtuvē tā ir cienīgi pasniegta dažādos variantos - vārīta, grauzdēta, sautēta vai dažādās desās.
Ja vēlaties ieskatīties interesantākos itāļu delikatesēs, skatiet mūsu rakstu par populārākajām itāļu desām.
Ieteicams:
Liellopu Gaļa
Liellopu gaļa ir pazīstama kā ēdiens kopš neatminamiem laikiem. Romieši, vācieši un kartāgieši audzēja liellopus un izmantoja tos pēc iespējas racionālāk. Mūsdienās katrai valstij ir savas šķirnes, kas atbilst vietējiem apstākļiem. Liellopi ir zālēdāji, kurus gadsimtiem ilgi audzē cilvēki, kas apdzīvojuši Āziju, Eiropu, Tuvos Austrumus un Ziemeļāfriku.
Liellopu Gaļa Iet Ar Sparģeļiem, Cūkgaļa - Ar Ananāsiem
Ja jūs pasniedzat vienkāršu cūkgaļas steiku ar izsmalcinātiem sparģeļu zariņiem un liellopa gaļas steiku ar rīsiem un ananāsiem, jūsu pusdienas būs pilnīga neveiksme, saka gardēžu eksperti no Francijas. Pēc viņu domām, katrs gaļas veids tiek apvienots ar noteiktiem rotājumiem, kas neapslāpē, bet gluži pretēji - uzsver tā bagātīgo garšu un aromātu.
Pastrami Liellopu Gaļa Jau Ir Aizsargāts Nosaukums ES
Pastrami liellopu gaļa kļuva par nākamo Bulgārijas produktu, kas saņēma aizsargātu nosaukumu kā pārtikas produkts ar īpašu raksturu Eiropas Savienības teritorijai. Saskaņā ar vietējās Lauksaimniecības un pārtikas ministrijas sniegto informāciju Bulgārijas produkts saņēma oficiālu ES lēmumu ar aizsargātu nosaukumu.
Liellopu Gaļa Ir Pasludināta Par Sportiskāko Gaļu
Britu zinātnieki par liellopu gaļu ir atzinuši par sportiskāko, jo sportisti to lieto zemā tauku satura dēļ. Kā izvēlēties sulīgāko, maigāko un garšīgāko liellopa gaļu, lai iepriecinātu ģimeni ar mutes dzirdinošajiem kodumiem? Bāli sarkanā krāsa ir pazīme, ka dzīvnieks bieži ir slims.
Pārtika, Kurā Ir Vairāk Dzelzs Nekā Liellopu Gaļā
Vai nevēlaties ēst sarkano gaļu? Nekādu problēmu! Ēdiens mūsu galerijā iepriekš ir tik daudz bagāts ar dzelzi tas tev palīdzēs iegūstiet savu dzelzs dienas devu izcilā veidā. Minerālais dzelzs ir ļoti svarīgs elements. Tas transportē skābekli uz jūsu ķermeni, palīdz sarkano asins šūnu veidošanā un atbalsta vielmaiņu.