2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Sambuca liķieris ir alkoholisks dzēriens ar anīsa aromātu, ko tradicionāli ražo Itālijā. Liķieris ir dzidrs šķidrums ar raksturīgu aromātu un alkohola saturu aptuveni 38–42%. Tas ir izgatavots no alkohola, cukura, anīsa, plūškoka un zaļumiem, taču precīza ražotāja recepte tiek turēta noslēpumā.
Dzēriena pagatavošanas metode ir līdzīga vērmeles pagatavošanas metodei: vispirms sagatavo infūziju un pēc tam destilē.
Alkohola parādīšanās ir apvīta ar leģendām. Viens no viņiem saka, ka pēc tam, kad itāļu zemnieks mastā nejauši ielika ziedus un melnā plūškoka augļus, tika iegūts slavenais dzēriens. Zemnieks nolēma produktu atklāt, un tas notika viņa meitas kāzās. Viesi tika cienāti un baudīja jauno dzērienu.
Tiek uzskatīts, ka nosaukums Sambuca nāk no melnā plūškoka ar. To pievieno dzērienam, lai anīsa liķieris būtu patīkamāks. Šī versija ir viena no ticamākajām, taču uzņēmums Molinari, kas ir lielākais sambukas ražotājs, noliedz melnās vecmāmiņas mēles, vārda "zammut" lomu - tas nozīmē anīsu.
Sambuca liķierim ir savs stāsts. Anīsa dzēriens bija zināms senajiem romiešiem, kuri to izmantoja medicīniskiem nolūkiem, kā arī izklaidei. Mūsdienu Sambuca ražo itāļi. Pirmais tāda paša nosaukuma alkoholiskais dzēriens tika izveidots 1851. gadā, pateicoties Luidži Manzi.
1945. gadā Angelo Molinari sajauca zāļu novārījumus ar vīniem un spirtiem un izstrādāja recepti, kura pamatā bija anīss. Tiek uzskatīts, ka viņš izgudroja tā saukto Sambuca. Viņš nodibināja nelielu dzērienu ražošanas uzņēmumu.
Šis uzņēmums joprojām pieder apmēram 70% no visas pasaules Sambuca produkcijas. Lai pievērstu uzmanību dzērienam, Molinari piedāvā neparastu tā lietošanas veidu: trīs kafijas pupiņas ievieto krūzē un pēc tam aizdedzina. Izmantojot šo sākotnējo metodi, Sambuca kļuva par itāļu bohēmiešu iecienītāko.
Itālijā Sambuca netiek vienkārši uzskatīts par nacionālo produktu. Šim šķidrumam ir īpaša saistība. Pirmkārt, Sambuca tika ražots tikai vietējiem mērķiem un patēriņam, un pēc tam to sāka eksportēt uz ārzemēm. Dzēriens patīk gan vīriešiem, gan sievietēm.
Mūsdienās ir trīs veidu Sambuca - balts, melns un sarkans.
Balts - tas ir tradicionālais Sambuca, kas ir dzidrs šķidrums un ir visizplatītākais veids. Tas lieliski sader ar espresso, kā arī ar augļiem un desertiem. Sambuca var pasniegt ar zivju un gaļas ēdieniem, kā arī ar sieru.
Sarkans - dzērienam ir spilgti sarkana krāsa, kas dod tajā iestrādātos augļus. Tam ir arī ļoti patīkama augļu pēcgarša.
Melns - šis dzēriens ir no tumši zila līdz melnai, ko iegūst, pievienojot lakricas ekstraktu un garšvielas.
Sakarā ar daudzu ēterisko eļļu klātbūtni, Sambuca ir daudz noderīgu īpašību. Dzēriens labvēlīgi ietekmē cilvēka stāvokli ar spēcīgu klepu, tas palīdz arī saaukstēšanās gadījumā.
Dzērienā esošais alkohols stiprina imūnsistēmu un palielina gremošanas dziedzeru sekrēciju. Sambuca tiek izmantots arī dažādu kokteiļu pagatavošanai. Dzēriens labi sader ar citrusaugļiem, bieži kokteilis tiek pasniegts glāzē, kas dekorēta ar citrona šķēli. Arī šķidrumu bieži pasniedz kopā ar gaļu, zivīm un desertiem, sieru un augļiem. Kafijai bieži pievieno Sambuca, kas iegūst unikālu garšu.
Alkohols tiek lietots dažādos veidos. Piemēram, Itālijā to var dzert con mosca, kas nozīmē zem mušām. Dzēriens tiek pasniegts ar trim kafijas pupiņām: viena pupiņa ir veselības simbols, otra - laimei un trešā - bagātībai.
Visefektīvākais veids, kā dzert šo liķieri, ir aizdedzināts. Sambuca tiek aizdedzināta glāzē ar biezu dibenu un noliekta tā, lai sienas un sadedzinātu, pēc tam dzeriet karstu.
Ieteicams:
Nezināmas Sēnes: Anīsa Sēne
Sēne ar interesantu nosaukumu Anīss satur latīņu nosaukumu Clitocybe odora un pieder Tricholomataceae - rudens sēņu dzimtai. Tās nosaukums ir saistīts ar spēcīgo anīsa smaržu, tāpēc daži cilvēki to sauca par smaržīgu. To var atrast lapu koku un skujkoku mežos.
Vīns Vai Liķieris No Iglika? Pārsteidziet Visus Ar Krāsainu Mājās Gatavotu Alkoholu
Primrose , zināms arī kā Primula , ir viens no smalkākajiem un skaistākajiem mazajiem ziediem, kuru var atrast gan kultivētos, gan savvaļas. Kopā ar sniegpulkstenītēm un krokusiem primrozes ir gaidāmā pavasara vēstnesis, lai gan tos var redzēt kā krāsainus plankumus pat pēdējos sniegos.
Vairāki Nenovērtējami Anīsa Ieguvumi
Anīss ir viengadīgo zālaugu augu suga, kas zied ar maziem, baltiem ziediem. Mūsu valstī tas nav sastopams savvaļā, bet tiek kultivēts. Tas dod priekšroku siltākam klimatam, tāpēc tas aug siltākos valsts rajonos: Stara Zagora, Parvomay un citos.
Liķieris
Liķieris ir salds alkoholisks dzēriens, kas pārsteidz ar neatvairāmo augļu aromātu. Alkohola nosaukums nāk no latīņu vārda liquifacere, kas tulko kā sašķidrināt. Šāda veida dzērieni tiek lietoti atsevišķi un arī kopā ar citiem alkoholiskajiem un bezalkoholiskajiem dzērieniem.
Liķieris Un Alus Pasliktina Veselību
Alkoholisko dzērienu lietošana atstāj neārstējamas pēdas cilvēku veselībai, ir pārliecināti Kanādas zinātnieki. Pēc viņu domām, bieža alkohola lietošana ir "solījums" kuņģa, resnās zarnas, plaušu, aizkuņģa dziedzera, aknu un prostatas slimībām.
