2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Martini ir ļoti populārs kokteilis, kas sastāv no vairākām džina un vienas daļas vermuta daļām. Pareizi var teikt, ka tas ir slavenākais klasiskais kokteilis, ko zina pasaule.
Tās nosaukums ir radies no tā paša nosaukuma itāļu vermuta zīmola, ko ražojis uzņēmums, kuru 1863. gadā dibināja Turīnas Alesandro Martini, Luidži Rosi un Teofilo Sola. Mūsdienās šī kompānija visā pasaulē piedāvā vairāk nekā 100 dažādus stipros alkoholiskos dzērienus un vīnus.
Martini vēsture
Šī leģendārā dzēriena vēsture aizsākās 19. gadsimta 80. gadu beigās. Dzēriens, kas rada šo leģendu, ir Martinez, kas ir salds kokteilis, kas pagatavots no 2 daļām saldā vermuta, 1 daļas saldinātā džina Old Tom, 1 piliena rūgto un 2-3 pilienu maraschino liķiera - viss sadalīts kratītājā.
Martineza tēvs bija Džefrijs Tomass, leģendārs bārmenis, kurš strādāja viesnīcā Occidental Sanfrancisko. Viņš gatavoja kokteili, lai sasildītu savu pastāvīgo klientu, kurš katru rītu ar prāmi devās uz toreizējo Kalifornijas štata galvaspilsētu Martinezu. Tādējādi ceļojuma galamērķis dod šodienas kulta dzēriena nosaukumu.
Neskatoties uz to, martini ir ļoti tāls ceļš, lai iegūtu tā moderno izskatu un garšu. 1906. gadā Luijs Makenštroms publicēja savu recepti Dry Martini Cocktail, kura sastāvdaļas ir apelsīnu rūgtenes, kurakao, džins un vermuts jau ir sauss. Uzņēmums, kas ražo Martini, uzsāka ļoti nopietnu reklāmas kampaņu, ar kuru viņi prezentēja jauno Dry Martini.
Dabiski, ka recepte gadu gaitā ir piedzīvojusi dažas izmaiņas - kurakao vairs netiek izmantots, un rūgtums saglabājas līdz 20. gadsimta 40. gadiem. Pēc Otrā pasaules kara vermuta dalība martīnos strauji samazinājās un sasniedza mūsu paziņas un atzina par standartu 7 pret 1 par labu džinam.
Saskaņā ar dažiem apgalvojumiem patiesais martini kokteiļa radīšanas stāsts ir noslēpumains. Lielākā daļa no tiem, kuri apgalvo, ka ir radītāji, izmanto dažādas receptes un nosaukumus.
Vēl viena kokteiļa tapšanas versija ir stāsts par galvenā bārmeni viesnīcā Knickerbocker Ņujorkā no 1911. gada. Bārmenis Martini di Arma di Taggia sajauca Noilly Prat vermutu un London Dry Gin 1: 1 proporcijā, pievienojot dažus pilienus rūgto apelsīnu liķiera. Dzērienu viņš labi atdzesēja uz ledus un pasniedza labi atdzesētā glāzē. Tiek uzskatīts, ka olīvu viņa klients pievienoja, lai dažādotu kokteili, taču šajā jautājumā nav pārliecības.
Tik daudz dažādu stāstu par martini jā, ir neapstrīdams fakts, ka šis ir viens no atpazīstamākajiem kokteiļiem pasaulē.
Martini pagatavošana
Sagatavošana martini ir ļoti apspriests un apstrīdēts. Tā sastāvdaļām jābūt visaugstākās kvalitātes un ļoti aukstām. Tie ir jāsajauc ar ledu piemērotā maisīšanas krūzē vai jāsakrata uz ledus kratītājā, un tad lielisko dzērienu ielej dzeršanas kausā, ledus vienmēr paliek kratītāja sietā. Martini glāzes nav nepieciešams iepriekš atdzesēt, bet ieteicams.
Martini garša un aromāts noteikti ir tieši saistīts ar aukstumu. Ja dzēriens nav pietiekami atdzesēts, tam var būt mazāk patīkama maiga garša. Svarīga loma ir ledum un kratīšanas / maisīšanas ilgumam. Kā martini apdari parasti izmanto zaļās olīvas, kuras iemērc sālījumā, nevis eļļā.
Mēs jums piedāvājam universālu sausas receptes martini. Nepieciešamie produkti ir 70 ml sausa džina un 15 ml sausa vermuta. Jūs, iespējams, varat pievienot 4 pilienus apelsīnu rūgtu. Dekorēšanai nepieciešamas zaļās olīvas.
Pagatavošana: Ielejiet vermutu un džinu cilindriskā vai plašā kannā, pievienojiet 4 vai 5 ledus gabaliņus un uzmanīgi samaisiet 10 sekundes. Pēc tam dzēriens tiek izkāsts iepriekš atdzesētā martini glāzē un tiek pasniegts ar olīvām. Krūzīte martini ir specifisks un dod dzērienam papildu izsmalcinātības sajūtu.
Vēl viens ļoti populārs kokteilis, kas iegūts no oriģinālā Džin Martini kokteiļa, ir Vodka Martini. Vienīgā atšķirība starp abiem ir tā, ka kā galveno produktu tiek izmantots degvīns, nevis džins. Kādu degvīnu izmantos kokteiļa pagatavošanā, tas ir personīgo vēlmju jautājums, bet, protams, jo labākas kvalitātes degvīns tiek izvēlēts, jo labāks būs kokteilis.
Mēs piedāvājam jums degvīna receptes paraugu Martini, nepieciešamie produkti ir: 60 ml degvīna, 10 ml sausa vermuta, 2-3 kokteiļu olīvas vai citrona mizas sloksne.
Pagatavošana: kratītāju piepilda ar pietiekamu daudzumu ledus, ielej degvīnu un vermutu. Labi sakratiet un ielejiet martini kokteiļa glāzē. Rotā ar olīvām vai citrona miziņu. Ja vēlaties, varat noberzt glāzes malu ar citrona sloksni un pēc tam ievietot to kokteilī.
Kā finālu ir svarīgi to atzīmēt martini tas nav kokteilis, kas tiek dzerts alus glāzē, bet gan īpašā glāzē, kas ir tā neatņemama sastāvdaļa. Ideāls martini daudzums ir aptuveni 90 ml. Martini dzer lēni un ar prieku.
