2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Katru valsti raksturo nacionālā virtuve, kurā ietilpst daži ēdieni, kas pagatavoti ar iecienītākajiem produktiem un tradicionālajām gatavošanas metodēm. Šādi ēdieni ir sava veida tās valsts emblēma, kurā tie tiek gatavoti.
Viens no šiem bulgāru virtuves ēdieniem ir kotletes. Tie tiek pagatavoti dažādos veidos, taču tiem piemīt jūsu iecienītākā kulinārijas kārdinājuma raksturīgā garša.
Vienkārši sakot, kotletes ir maltas gaļas ēdiens, kuram pievieno sīpolus un garšvielas. Tam visbiežāk tiek piešķirta plakana forma, bet tā var būt apaļa bumba. Tas ir cepts, grilēts vai cepts, vārīts ar dažādu veidu mērci, un to var arī panēt vai pagatavot.
Diez vai ir cilvēks, kurš nemīl grilētas kotletes. Šādi pagatavota maltā gaļa kļūst īpaši smaržīga, gatavais ēdiens ir sulīgs, garšīgs un barojošs. Protams, mazie noslēpumi, kurus katrs šefpavārs izmanto, lai izveidotu savu, ir ļoti svarīgi kotletes visvairāk pūkains un garšīgs.
Vispārīga prasība jaukas grilētas kotletes ir gaļas izvēle, pareiza cūkgaļas un liellopa gaļas attiecība 60:40 uz vienu kilogramu maltas gaļas par labu cūkgaļai un obligāta bekona klātbūtne, aptuveni 300 grami uz kilogramu maltās gaļas. Tā ir trešā gaļas sastāvdaļa, kas gatavam ēdienam piešķir patīkamu sulīgumu. Pārējās sastāvdaļas ir ne mazāk svarīgas garšvielas, kas piešķir pazīstamu unikālu aromātu kotleti.
Pavāru mēģinājumi padarīt nacionālo ēdienu unikālu ir devuši dažus labus hitus, kas kotletei piešķir patiešām patīkamu un sulīgu garšu.
Foto: Albena Assenova
Viens ieteikums ir pievienot 100-150 ml ūdens, mīcot malto gaļu. Viņa dara kotletes ir sulīgas.
Vēl viens ieteikums ir pievienot tādu pašu daudzumu alus. Tas saglabā kotletu sulīgu nākamajā dienā.
Nākamais garšīgu kotletu kulinārijas noslēpums ir tāda, ka gatavai maltai gaļai jāpaliek nakti ledusskapī, un nākamajā dienā ceptām kotletēm būs nevainojama garša, jo gaļa absorbēs visus garšvielu aromātus.
Ieteicams:
Nāras Sviestmaizes Noslēpums Ir Atklāts! Paskaties Uz Viņu
Nāras stila sviestmaižu radītāju sauc par Kyu Adeline Vaughn. Viņa ir ēdienu stiliste un kļuva slavena sociālajos tīklos ar savu radošo zaļo grauzdiņu Svētā Patrika dienā. Patriks. Viņa noslēpums bija hlorofils, kas pievienots mandeļu piena sieram.
Sulīgu Kotletu Noslēpums
Kotletes ir garšīgi maltas gaļas, sīpolu un garšvielu ēdieni. Tos gatavo, cepot vai grilējot. Bulgārijā kotletes gatavo no eļļas maltas gaļas - cūkgaļas un liellopa gaļas, proporcijā no 60 līdz 40. Maltai gaļai visbiežāk pievieno mitru maizes, sāls, gatavu vai zaļu sīpolu un olu barotni, pēc kuras maltā gaļa gaļa labi sajaukta ar kotleti vārīšanas laikā nesadalās.
Kā Izvēlēties Grilētu Gaļu
Jūs tikko iegādājāties sapņoto jauno bārbekjū vai grilu, kuru vienmēr esat vēlējies, un jūs nevarat gaidīt, kad to izmantojat. Aktīvā siekalošanās mutē no domas par sulīgu steiku, un jūs ļoti vēlaties pārsteigt viesus ar savām jaunajām grila prasmēm.
Īstu Kartupeļu Kotletu Noslēpums
Kotletes ir tradicionāls nacionālās virtuves ēdiens, kas mūsu valstī bauda īpašu cieņu. Iespējas galvenokārt ir ar gaļu, bet ir arī veģetārie kotletes, kas izgatavotas no dārzeņiem. Cukini kotletes ir vieglas un gardas, bet īpaši populāras ir kartupeļu.
Padomi Grilētu Steiku Pagatavošanai
Grilētu steiku pagatavošana ir kļuvusi par klasiku, jo tādā veidā tie kļūst maigāki, un, ja tie ir pareizi pagatavoti - un sulīgāki. Pateicoties grilam vai grila pannai un augstajai temperatūrai, ko uz tā var uzturēt, gaļa kļūst daudz ātrāka nekā tad, ja to vāra, sautē vai cep cepeškrāsnī.
