2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Vispasaules ēdienu komforta radīšanai pārtikai ir savas nacionālās dimensijas. Mums viens no šiem ikoniskajiem ēdieniem ir kotletes visās iespējamās variācijās. Liela daļa šo priekšlikumu ietilpst kotletes ar mērci. Šeit ir arī daudzas iespējas pagatavot šo garšīgo ēdienu. Pastāv variācijas gan pašu kotletu gatavošanas, gan mērces dēļ.
Kotletes var pagatavot ceptu un pēc tam sajaukt ar mērci. Tos var arī cept cepeškrāsnī kopā ar izvēlēto mērci. Vēl viena iespēja ir vārīt ūdenī kopā ar garšvielām un pēc tam sajaukt ar pārējiem receptes komponentiem. Tas uzsver atsevišķu produktu atšķirīgo garšu atbilstoši šefpavāra vēlmēm. No cepšanas cilvēkiem ar kuņģa problēmām var izvairīties, ja kotletes cep cepeškrāsnī vai vārītas ūdenī.
Kotletes mērces veidi
Būtībā šī ēdiena mērces ir divas - baltā mērce un tomātu mērce. Abu produktu mērces galvenie produkti ir pastāvīgi, taču iespējas ir patiešām daudz, īpaši, ja tajos iekļaujam dažādas garšvielas, lai piešķirtu noteiktu garšu.
Baltai mērcei ir savas pagatavošanas variācijas, taču galvenās sastāvdaļas ir milti, olas un piens - svaigi vai skābi, un ļoti bieži abi. Tomātu mērci gatavo ar tomātu biezeni, kam pievieno dažādas garšvielas.
Dominējošais viedoklis ir tāds gardu kotletu mērcē noslēpums paslēpties mērcē. Patiešām, šis maltās gaļas ēdiena papildinājums ir ārkārtīgi svarīgs, jo tas nosaka pamata garšu.
Protams, svarīga ir arī pašu kotletu meistarīga sagatavošana, jo to sastāvdaļas bagātina un papildina mērces garšu. Pareiza atsevišķu sastāvdaļu dažādu garšu kombinācija ir tas, kas padara visu ēdienu par gardu simbiozi.
Šeit ir divas receptes kotletēm mērcē, kas atšķiras ne tikai ar mērci, bet arī pēc ēdiena pagatavošanas veida.
Kotletes baltā mērcē
Maltās kotletes, apmēram 500 g, parastajā veidā sajauc ar garšvielām, kurām visi ir pieraduši gatavot maltās kotletes. Tad no tā izveido mazas kotletes.
Katliņā ielieciet 1,5 l verdoša ūdens, sagrieziet dārzeņus pēc izvēles - sīpolus, burkānus, papriku, tomātus, selerijas, pētersīļus. Kad dārzeņi ir mīksti, pievienojiet kotletes un vāriet apmēram 20 minūtes, noņemiet un izkāsiet buljonu.
Katliņā ielej taukus, pievieno miltus, apmēram 3 ēdamkarotes, un īsi apcep. Spēcīgi maisot, pamazām pievieno buljonu. Sakuļ 2 olas kopā ar apmēram 200 gramiem jogurta un 200 gramiem piena un pārlej ar buljonu. Garšvielas viņiem nav obligātas, taču visbiežāk tie ir melnie pipari, pus citrona sula, sāls. Pievienojiet kotletes mērcei un vāriet kopā 4-5 minūtes.
Kotletes ar tomātu mērci
Ar tādu pašu daudzumu maltās gaļas var pagatavot un kotletes ar tomātu mērci. Maltā gaļa tiek sagatavota tādā pašā veidā, tiek veidotas kotletes un ievietotas paplātē.
Atsevišķi pagatavojiet tomātu mērci, pannā ievietojot 1 galviņu smalki sagrieztu sīpolu, nedaudz ķiploku un viegli apcepot. Pievieno tomātu biezeni, kas izgatavots no 1 kg tomātu, vai 1 konservētu tomātu biezeņa kārbu un uzvāra. Pievienojiet izvēlētās garšvielas un pārlejiet mērci ar pannā esošajām kotletēm. Cep apmēram 60 minūtes cepeškrāsnī, līdz kotletes ir gatavas.
Ieteicams:
Garšīgi Vistas Zupas Noslēpumi
Vistas zupa ir iecienīts ēdiens ne tikai tad, kad mēs esam slimi. Mēs visi zinām, ka labākais risinājums pret gripu ir garšīga vistas zupa . Tas darbojas kā visu vīrusu slepkava. Bet papildus tam, ka vistas zupa ir noderīga un darbojas kā līdzeklis pret slimībām, tā ir arī ļoti garšīga.
Garšīgi Sarkano Biešu Noslēpumi
Ja jūs netraucējat eksperimentēt virtuvē un neesat gaļas ēdienu cienītājs, tad sarkanās bietes ir dārzeņi, par kuriem esam pārliecināti, ka tie ir pelnījuši jūsu uzmanību. Es nezinu kāpēc bietes tas nav ļoti populārs un netiek pietiekami patērēts, vismaz ne mūsu valstī.
Garšīgi Skābētu Kāpostu Noslēpumi
Skābi kāposti ir tipisks produkts bulgāriem, kuru mēs labprāt ēdam ziemā. Viņi saka, ka tas ir labi tikai tad, kad mēs to darām Bulgārijā. Daudzi bulgāru emigranti saka, ka ir mēģinājuši to izdarīt skābie kāposti , bet neveiksmīgi. Bet kas ir labu skābētu kāpostu noslēpums?
Garšīgi Svaigu Kāpostu Noslēpumi
Svaigi kāposti krāsnī - tas ir ļoti vienkāršs, bet ļoti garšīgs ēdiens. Lai arī skābie kāposti mums, bulgāriem, ir daudz populārāki, ir svaigi kāposti nedrīkst atstāt novārtā. Svaigu kāpostu vārīšana sastāv no vairākiem produktiem, bet gala rezultāts ir ļoti garšīgs un plus - ļoti veselīgs.
Cepti Kotletes Garšīgi Noslēpumi
Kotletes ir iecienīts bulgāru ēdiens. Tos gatavo no gaļas, kas parasti ir sasmalcināta, ar garšvielām un sīpoliem. Parasti tos cep, bet tos var arī grilēt. Veselīgāka iespēja ir pagatavot ceptas preces. Bet vai jūs zināt, kā? Šeit ir garšīgi ceptas kotletes noslēpumi
