2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kotletes ir iecienīts bulgāru ēdiens. Tos gatavo no gaļas, kas parasti ir sasmalcināta, ar garšvielām un sīpoliem. Parasti tos cep, bet tos var arī grilēt. Veselīgāka iespēja ir pagatavot ceptas preces. Bet vai jūs zināt, kā? Šeit ir garšīgi ceptas kotletes noslēpumi!
Viens no ceptas kotletes noslēpumi ir viņu laba mīcīšana. Tie ilgi jāsajauc. Jums nevajadzētu pārspēt šo procesu ar dažām ātrām kustībām. Maltās gaļas mīcīšanai veltiet vismaz 5-6 minūtes. Tādā veidā jūs iegūsiet viendabīgu maisījumu, kas pēc tam cepot nesadalīsies.
Otrs noslēpums ir gaļas veids. Klasika ir tāda, ka gaļa ir maisījums - 60% tauku cūkgaļa un 40% - liellopa gaļa. Tādā veidā kotletes maisījums kļūs sulīgs un pūkains. Bet, ja jums nepatīk taukaini, jūs varat tos pagatavot tikai no liellopa gaļas vai tikai no cūkgaļas.
Mūsu mātes izmanto vēl vienu noslēpumu gardām kotletēm. Proti - pievienojiet nedaudz mitras maizes gaļas, garšvielu un sīpolu maisījumam. Ir labi ievietot maizes mīkstāko daļu, kas iepriekš īsi bija atstāta ūdenī, lai tā absorbētu.
Noslēpums ir cukura šķipsnas pievienošana. Tādā veidā jūs kopā ar sāli padarīsiet maisījumu ļoti stingru, un tiks iegūta vēlamā kotlešu forma, neradot briesmas izšļakstīties, cepot cepeškrāsnī.
Lai padarītu tos sulīgus un pūkainus, vēl viens noslēpums ir pievienot nedaudz soda. Tādējādi kotletes tie uzbriest kā maizītes un kļūs ļoti garšīgi. Soda "palīdzēs" gaļas taukainajai daļai tās neizkausēt.
Vēl viena laba metode ceptas kotletes ir pareizās garšvielas. Mēs, bulgāri, gandrīz visam liekam sāļus, bet ir šefpavāri, kas kotletēm pievieno piparmētru. Viņiem tā ir obligātā garšviela, taču dažreiz šī garšviela ir personiskas izvēles un garšas jautājums. Daži cilvēki nepatīk garšot savu ēdienu un pat neizmanto sāli.
Ceptas kotletes recepte:
Nepieciešamie produkti:
1 kg malto gaļu, sīpolu, pētersīļus, melnos piparus, 100 ml ūdens, sāli
Sagatavošanas metode:
Sīpolus un pētersīļus smalki sagriež un kopā ar citām garšvielām un ūdeni pievieno maltajai gaļai. Mīcīto gaļu ļoti labi mīca, līdz tā kļūst par diegu. Veido kotletes un cep.
Ieteicams:
Garšīgi Vistas Zupas Noslēpumi
Vistas zupa ir iecienīts ēdiens ne tikai tad, kad mēs esam slimi. Mēs visi zinām, ka labākais risinājums pret gripu ir garšīga vistas zupa . Tas darbojas kā visu vīrusu slepkava. Bet papildus tam, ka vistas zupa ir noderīga un darbojas kā līdzeklis pret slimībām, tā ir arī ļoti garšīga.
Garšīgi Sarkano Biešu Noslēpumi
Ja jūs netraucējat eksperimentēt virtuvē un neesat gaļas ēdienu cienītājs, tad sarkanās bietes ir dārzeņi, par kuriem esam pārliecināti, ka tie ir pelnījuši jūsu uzmanību. Es nezinu kāpēc bietes tas nav ļoti populārs un netiek pietiekami patērēts, vismaz ne mūsu valstī.
Garšīgi Kotletes Noslēpumi Mērcē
Vispasaules ēdienu komforta radīšanai pārtikai ir savas nacionālās dimensijas. Mums viens no šiem ikoniskajiem ēdieniem ir kotletes visās iespējamās variācijās. Liela daļa šo priekšlikumu ietilpst kotletes ar mērci . Šeit ir arī daudzas iespējas pagatavot šo garšīgo ēdienu.
Garšīgi Skābētu Kāpostu Noslēpumi
Skābi kāposti ir tipisks produkts bulgāriem, kuru mēs labprāt ēdam ziemā. Viņi saka, ka tas ir labi tikai tad, kad mēs to darām Bulgārijā. Daudzi bulgāru emigranti saka, ka ir mēģinājuši to izdarīt skābie kāposti , bet neveiksmīgi. Bet kas ir labu skābētu kāpostu noslēpums?
Cepti Dārzeņi Bija Tikpat Kaitīgi Kā Cepti
Nesenais pētījums noveda pie biedējoša atklājuma - grauzdēti dārzeņi ir tikpat kaitīgi kā cepti ēdieni. Mēs visi esam ne reizi vien dzirdējuši par briesmīgajām sekām, ko izraisa ātrās ēdināšanas pārtikas produktu lietošana, kas neizbēgami tiek pagatavota, cepot taukos.
