2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Maltā gaļa ir plaši pazīstams produkts, un tas ir saistīts ar daudzu nacionālo virtuvju tradīcijām. Austrumos tas ir gatavots kopš seniem laikiem, smalki veidots un sasmalcināts ar smalcinātāju.
Tas ir pamata maisījums, ko var izmantot, lai pagatavotu dažādas gaļas receptes. Visi vismaz vienu reizi ir mēģinājuši mājās pagatavot malto gaļu. Šim nolūkam glābšanai nāk neaizstājama dzirnaviņas. Faktiski gaļas malšana ir viegls solis visā procesā.
Vissvarīgākais ir izvēlēties pareizo gaļu no tirgū esošajiem. Lai iegūtu garšīgu un maigu malto gaļu, ieteicams galveno uzmanību pievērst liellopa kakla gaļas izvēlei. Šajā gadījumā droši var izmantot arī augšstilba daļu ar saglabātu kakla daļu. Tam vajadzētu pievienot cūkgaļu. Tas ir garšīgāks, treknāks un piešķirs maisījumam labāku tekstūru.
Proporcijas var būt šādas: 70% liellopa un 30% cūkgaļas. Bulgārijas tirgū tiek piedāvāta malta gaļa, kurā ietilpst arī tītara gaļa. Jūs varat to pievienot arī mājas maltai gaļai, bet tad jūs izmantosiet 60% liellopa gaļu, 30% cūkgaļu un 10% tītaru.
Kad gaļa ir nopirkta, tā jātīra no vēnām un ādām. Pēc tam sagrieziet to mazos gabaliņos un sāciet to sasmalcināt gaļas mašīnā vai virtuves kombainā. Kad maisījums ir gatavs, atstājiet to ledusskapī apmēram 24 stundas. Maisiet to labi iepriekš, lai tajā vienmērīgi sadalītos atsevišķi sasmalcinātā gaļa.
Tad viņa ir gatava dažādām receptēm. Ja jūs gatavojaties pagatavot maltas kotletes, tad jums vajag vairāk cūkgaļas, kas arī ir daļa no maigā kakla. Ir labi pievienot nedaudz bekona, lai kotletes pēc gatavības nebūtu pārāk sausas. Cūkgaļai jābūt apmēram 60% -70% salīdzinājumā ar 40% - 30% liellopu gaļu.
Gatavai maltajai gaļai jābūt garšvielai ar sāli. Tam pievieno ķimenes, kas ir tradicionāla gaļas garšviela. Jūs varat izmantot arī mātītes ar pētersīļiem un sāļajiem.
Gaļas kotletēm jūs varat ievietot tajā mitru baltmaizi un smalki sagrieztus sīpolus, un pat nedaudz svaigi ķiploki pēc jūsu gaumes. Lai homogenizētu šo maisījumu, ir labi pievienot vienas olas dzeltenumu uz kilogramu maltās gaļas. Olu pievieno maltajai gaļai, kas satur vairāk atsevišķu sastāvdaļu.
Daži dod priekšroku mazu, nemizotu vai nedaudz karstu piparu cepšanai, lai iegūtu pikantāku un bagātīgāku garšu, tos nomizo, smalki sagriež bez sēklām un pievieno maisījumam. Kebabiem pagatavotajā maltajā gaļā jābūt melnajiem pipariem un ķimenēm.
Maltās garšvielas jāpielāgo jūsu ēšanas paradumiem pēc garšas un personīgajām vēlmēm.
Ieteicams:
Ātrie ēdieni Ar Malto Gaļu
Ar malto gaļu jūs varat pagatavot garšīgus ēdienus, kas ir ļoti ātri un neatņems dārgo laiku, ko varat veltīt saviem mīļajiem vai sev. Slinks sarmis ir viegli pagatavojami un ir ļoti garšīgi. Nepieciešamie produkti: 500 grami maltas gaļas, puse tases rīsu, 1 sīpols, puse kāpostu galvas, 2 olas, 2 ēdamkarotes auzu pārslu, sāls un pipari pēc garšas, 1 ēdamkarote miltu, 2 ēdamkarotes tomātu pastas.
Ko Gatavot Ar Malto Gaļu
Ja jūs domājat, ko gatavot ar malto gaļu, skatiet mūsu divus ieteikumus par garšīgiem maltās gaļas ēdieniem. Pirmā recepte ir paredzēta maltas gaļas ligzdām, bet otrā ir garšīga lazanja. Maltās gaļas ligzdas Nepieciešamie produkti maltās gaļas ligzdām:
Trīs Neatvairāmi ēdieni Ar Malto Gaļu
Ja esat iegādājies malto gaļu un domājat, kam to izmantot, jūs visbiežāk domājat par standarta ēdieniem, piemēram, Stefānijas rullīti, ceptām kotletēm vai grilētiem kebabiem, kotletēm ar baltu mērci, musaku, pildītiem pipariem un neskaitāmām citām receptēm, kas pazīstamas visiem gandrīz katra mājsaimniece un tajā pašā laikā viņai bija apnicis viņus sagatavot.
Pareizi Garšosim Malto Gaļu Kotletēm Un Kebabiem
Kotletes un kebabi ir neaizstājama Balkānu tautu ēdienkartes sastāvdaļa. Nav ticamas informācijas par to, no kuras valsts viņi nāk, bet tie ir izplatīti visā pasaulē. Malto gaļu, ar kuru jūs tās gatavojat, var garšot dažādos veidos, ja vien jūs ievērojat dažus pamatnoteikumus, bet vienmēr kotletei jābūt ovālas formas un kebabam iegarena.
Viņi Atrada Arī Malto Gaļu Ar Zirga Gaļu
Viņi atrada arī produktus ar neregulētu saturu zirga gaļa . Pēdējā 25 paraugu partijā, kas tika nosūtīta uz Vācijas laboratoriju, pieci no paraugiem deva pozitīvu rezultātu, ziņo Bulgārijas Pārtikas nekaitīguma aģentūra (BFSA). Papildus DNS analīzei par iespējamo zirga gaļa Bulgārijas kautuvju gaļas produktos šoreiz BFSA pieprasīja papildu pārbaudi fenilbutazona un citu nesteroīdo pretiekaisuma līdzekļu (NPL) klātbūtnei.
