2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kotletes un kebabi ir neaizstājama Balkānu tautu ēdienkartes sastāvdaļa. Nav ticamas informācijas par to, no kuras valsts viņi nāk, bet tie ir izplatīti visā pasaulē.
Malto gaļu, ar kuru jūs tās gatavojat, var garšot dažādos veidos, ja vien jūs ievērojat dažus pamatnoteikumus, bet vienmēr kotletei jābūt ovālas formas un kebabam iegarena.
Bet šeit ir tas, kas ir svarīgi zināt, ja jūs domājat kā pagatavot malto gaļu kotletēm un kebabiem šīs gaļas delikateses, kas ir katra cienīga Balkānu cilvēka iecienītas.
Šeit pareiza maltās gaļas sagatavošana kotletēm un kebabiem, sasmalcina un aromatizē malto gaļu.
- Ir svarīgi zināt, ka kotletes un kebabi bieži tiek gatavoti no tā paša Maltā gaļa un vairumā gadījumu ar tām pašām garšvielām. Viņiem obligāti jāievieto 5 g melno piparu un 5 g ķimeņu uz 1 kg maltas gaļas. Tomēr pēc būtības abu īpašo maltā gaļa atšķiras ar savu garšvielu veidu;
- Kopā ar šīm garšvielām, kas ir absolūti obligātas, dažādās Bulgārijas daļās ir atšķirīgas veidi, kā pagaršot malto gaļu. Maltai gaļai var pievienot smalki sagrieztus vecos vai svaigus sīpolus, sāļus, pētersīļus utt. garšvielas;
- Gatavojot ceptas kotletes, parasti ielieciet arī vidu, kas iemērc ūdenī, un iztukšotu maizi un olu. Tas netiek darīts, ja gatavojat grilētas kotletes vai cepeškrāsni, kā arī kebabus. Bieži malta gaļa kebabiem pievieno nedaudz auksta ūdens;
- Neatkarīgi no tā, kādas garšvielas jūs izvēlaties lietot, tas noteikti ir labs un ilgi mīciet malto gaļu;
- Balkānus raksturo jauktas cūkgaļas un liellopa gaļas sajaukuma izmantošana proporcijā 60–40%;
- Labākās kotletes un kebabus gatavo no gaļas, kas atrodas uz cūkas pleca vai ap vēderu. Ja tas nav pietiekami trekns, pievieno bekonu, kas padara kotletes un kebabus sulīgākus un garšīgākus;
- Ir ļoti svarīgi, pēc kotletēm un kebabiem piemērotu garšvielu izvēles un pievienošanas maltajai gaļai kādu laiku atstāt to nosegtu ar dvieli vai foliju. Vislabāk to pat atstāt visu nakti, lai garšvielas tajā varētu labi iesūkties, piesātinot to ar aromātiem;
- Ja jūsu ideja par kotletes ir tos cept, nevis grilēt vai grilēt, maltajai gaļai varat pievienot nedaudz soda, jo tā kotletes kļūs pūkainas. Bieži vien līdzīgā nolūkā dažās Bulgārijas daļās viņi pievieno karoti vai divas jogurts līdz maltām kotletēm un kebabiem;
- Ja vēlaties, lai kebabi un kotletes būtu pikantākas, samaisot malto gaļu, varat pievienot karstus sarkanos piparus vai smalki sagrieztus karstos piparus. Interesantu garšu šīs gaļas delikateses iegūst, ja uzņēmumā pievienojat nedaudz sasmalcinātas piparmētru lapas vai piparmētru un sasmalciniet zaļie sīpoli maltās gaļas sastāvā;
- Ja esat uzaicinājis viesus uz musulmaņu kotletēm un kebabiem, jums vajadzētu izvēlēties maltu liellopa vai jēra gaļu. Nekādā gadījumā cūkgaļa. Tad tam var pievienot bekonu un citas garšvielas;
- Pasniedzot kotletes un kebabus, garnēšanai var pievienot dažus svaigu sīpolu zariņus. Vēl viena piemērota iespēja ir lutenitsa ar sasmalcinātiem puraviem, kas ir līdzīga klasika rotājums kotletēm un kebabiem.
Kad jūs zināt, kā pagaršot malto gaļu, varat izmantot šīs pārbaudītās kotletes un garšīgo kebabu receptes.
Ieteicams:
Ātrie ēdieni Ar Malto Gaļu
Ar malto gaļu jūs varat pagatavot garšīgus ēdienus, kas ir ļoti ātri un neatņems dārgo laiku, ko varat veltīt saviem mīļajiem vai sev. Slinks sarmis ir viegli pagatavojami un ir ļoti garšīgi. Nepieciešamie produkti: 500 grami maltas gaļas, puse tases rīsu, 1 sīpols, puse kāpostu galvas, 2 olas, 2 ēdamkarotes auzu pārslu, sāls un pipari pēc garšas, 1 ēdamkarote miltu, 2 ēdamkarotes tomātu pastas.
Ko Gatavot Ar Malto Gaļu
Ja jūs domājat, ko gatavot ar malto gaļu, skatiet mūsu divus ieteikumus par garšīgiem maltās gaļas ēdieniem. Pirmā recepte ir paredzēta maltas gaļas ligzdām, bet otrā ir garšīga lazanja. Maltās gaļas ligzdas Nepieciešamie produkti maltās gaļas ligzdām:
Trīs Neatvairāmi ēdieni Ar Malto Gaļu
Ja esat iegādājies malto gaļu un domājat, kam to izmantot, jūs visbiežāk domājat par standarta ēdieniem, piemēram, Stefānijas rullīti, ceptām kotletēm vai grilētiem kebabiem, kotletēm ar baltu mērci, musaku, pildītiem pipariem un neskaitāmām citām receptēm, kas pazīstamas visiem gandrīz katra mājsaimniece un tajā pašā laikā viņai bija apnicis viņus sagatavot.
Kā Pareizi Nogaršot Malto Gaļu?
Ja esat gaļas īpatnību cienītājs, būtu grūti iedomāties, ko gatavot, ja jums nav maltas gaļas. Tas, iespējams, ir visbiežāk lietotais gaļas maisījums, jo tas ir piemērots gan pusdienu, gan vakara ēdienkartēm, kā arī no rīta. Diez vai ir bērns, kurš brokastīs neizbauda gardās grauzdētās princeses, kuru aromātu jūs varat sajust no savas gultas.
Viņi Atrada Arī Malto Gaļu Ar Zirga Gaļu
Viņi atrada arī produktus ar neregulētu saturu zirga gaļa . Pēdējā 25 paraugu partijā, kas tika nosūtīta uz Vācijas laboratoriju, pieci no paraugiem deva pozitīvu rezultātu, ziņo Bulgārijas Pārtikas nekaitīguma aģentūra (BFSA). Papildus DNS analīzei par iespējamo zirga gaļa Bulgārijas kautuvju gaļas produktos šoreiz BFSA pieprasīja papildu pārbaudi fenilbutazona un citu nesteroīdo pretiekaisuma līdzekļu (NPL) klātbūtnei.
