2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Lai pagatavotu labas maizes, kūkas un citas ēstgribas mīklas, jums labi jāpārzina pieredze mīklas mīcīšanas pamatos un smalkumos.
Tas ir nepieciešams un nepieciešams ne tikai, lai mīklā izveidotu viendabīgu produktu maisījumu, bet arī lai stiprinātu lipekļa šķiedras, kas to veido. Glutēns ir kviešu proteīns, kas veido struktūru un saglabā gāzi, cepot maizi. Ja lipekļa tīkls nav labi izveidots, rodas oglekļa dioksīds, un iegūtā maize ir saplacināta, nepievilcīga un slikti garšo. Sastāvdaļas ir obligātas
atrasties istabas temperatūrā, lai iegūtu vienmērīgu un jauku mīklu un veiksmīgi paceltos.
Tas attiecas uz visiem gadījumiem, ja vien receptē nav norādīts citādi. Kad mīkla ir gatava, jūs varat to izņemt no trauka, kurā sajaucāt sastāvdaļas - ir pienācis laiks mīcīt. Dažām receptēm nav nepieciešama ļoti ilga mīcīšana. Piemēram, rudzu miltos nav lipekļa, un rudzu maizes nav īpaši jāmīca.
Mīklu novieto uz labi miltiem apstrādātas virsmas. Satveriet mīklas tālāko pusi ar rokām priekšā un salieciet to uz iekšu. Salieciet mīklu uz pusēm un ar ķermeņa svaru nospiediet salocīto galu pret mīklu. Mīcīšanas sākumam nepieciešams pievienot vairāk miltu. Bet ir jāuzmanās, lai nepievienotu vairāk, nekā mīkla var absorbēt. Pretējā gadījumā struktūra sadalīsies un kļūs cieta. Pagrieziet mīklu par 90 grādiem un atkārtojiet procedūru. Atkārtojiet, līdz mīkla ir gluda un elastīga.
Ja vēlaties, pievienojiet riekstus, olīvas, rozīnes un daudz ko citu, bet tas ir labi to darīt tagad. Pārklājiet mīklu ar mitru drānu vai virtuves foliju, lai virsma, kamēr tā paceļas, neizžūtu. Pat ja receptē fermentācija nav nepieciešama, to vienmēr vajadzētu atstāt atpūsties vismaz 10 minūtes siltā un mitrā vidē.
Krāsns temperatūra paplašinās maizē esošās gāzes un atbrīvos mitrumu. Krāsnij jābūt iepriekš uzkarsētai. Durvis nevajadzētu atvērt bieži un pat vispār, ja iespējams. Tas atveras uz beigām, lai pārbaudītu, vai tas nedeg virsū. Ja pastāv šādas briesmas, tiek uzlikta alumīnija folija. Maizes gatavību pārbauda ar garu sausu koka nūju. Gatavās mīklas garozai jābūt patīkami brūnai vai zeltainai.
Patīkama mīcīšana!
Ieteicams:
Zelta Likumi Turku Kafijas Pagatavošanai
Turku kafija , ko sauc arī par kafijas kannu, faktiski simbolizē kafijas pagatavošanas tehnoloģiju, kas ir kļuvusi ikona. To gatavo īpašā kafijas kannā no vārītām smalkām kafijas pupiņām un bieži pievieno cukuru. Tas tiek pasniegts ar dūņām apakšā, uz kura pat zīlnieki cenšas paredzēt nākotni.
Zelta Likumi Par Veselīgu Uzturu
Laiku pa laikam mēs mēdzam nodoties lielākam daudzumam vai vairāk kaloriju saturošam ēdienam. Tas nenozīmē, ka mēs pārtrauksim savu uzturu. Ja tiek ievēroti nepieciešamie noteikumi, mēs varam atļauties kaut ko garšīgu. Augļiem un dārzeņiem ir liela loma daudzu slimību profilaksē.
Top 10 Zelta Likumi, Lai Pagatavotu Perfektu Pīrāgu
Daudzi uzskata, ka pīrāga pagatavošanai ir nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes. Patiesība ir tāda, ka šo desertu, kuru var pagatavot gan ar svaigiem, gan konservētiem augļiem vai pat ar šokolādi vai citu krējumu pēc jūsu izvēles, nav grūti pagatavot, ja vien jūs stingri ievērojat noteiktas metodes.
Zelta Likumi Pūkainas Un Uzpūtīgas Kūkas Pagatavošanai
Katrs pavāru entuziasts, kam patīk gatavot un eksperimentēt virtuvē, ir paveicis garšīga pūkaina un piepūsta cupcake , bet mēs visi atceramies savus pirmos neveiksmīgos mēģinājumus, kas simtprocentīgi notika katram no mums. Lai palīdzētu pat iesācējiem, kas sper pirmos konditorejas izstrādājumus, mēs esam sagatavojuši šo rakstu zelta likumi pūkainas un uzpūtīgas kūkas pagatavošanai .
Zelta Likumi Uztura Etiķetē
Laba audzināšana ietver izcilas zināšanas un etiķetes ievērošanu gan saziņā, gan ēšanas laikā. Visu labas etiķetes smalkumu apgūšana ir ilgas apmācības rezultāts, kas sākas agrā bērnībā. Agrāk bija nepieņemami, ka labas sabiedrības cilvēks lietoja etiķeti.
