2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Lai gan Šalotes mums vairs nav eksotisks dārzenis, un mēs to varam atrast vairākos lielākos veikalos vai tirgos, mēs to reti sasniedzam, jo mūs šokē tā augstākā cena (apmēram 5 BGN par 250 g), salīdzinot ar mūsu bulgāru sīpolu, un arī tāpēc, ka mēs ļoti nezinām, ko un kā to izmantot.
Tāpēc šeit mēs jums parādīsim, kas tas ir šalotes lietošana un kādas ir tā lietošanas priekšrocības.
Kā jūs varat uzminēt, Šalotes ir no Sīpolu ģimenes, taču mēs varam droši teikt, ka pēc struktūras tas atgādina ķiplokus, jo vairumā gadījumu tas veido vairāk galvu. Viņu zinātniskais ir Allium ascalonicum, bet tas ir tikai papildu informācijai - jūs to veikalos neatradīsit. Tomēr to var saukt par valahu vai serbu sīpolu, lai gan tā dzimtene nav saistīta ar Balkāniem. Tiek uzskatīts, ka tas ir ievests Eiropā no senās palestīniešu pilsētas Ascalon, kas tagad pazīstama kā Aškelons.
Šalotes tam ir vara svaru svari un bālgans interjers, kas bieži iegūst sarkanu nokrāsu. Pēc formas tas ir garāks par sīpoliem, un tam ir ļoti atšķirīga garša.
To var saukt par iecienītāko starp sīpolu veidiem, kurus izmanto Francijā, kur šefpavāri to bieži sautē ar balto vīnu. Tas labi sader ar vistu un zivīm, taču to nav ieteicams cept, vienkārši sautējiet. Cepot tas atbrīvo rūgtumu, saka franču eksperti.
Tagad redzēsim, kādas ir tā priekšrocības. Apmēram 100 g šalotes satur daudz šķiedrvielu, vitamīnus A, C un K, kā arī B vitamīnus. Tas ir bagāts ar kalciju, kāliju un magniju un nesatur holesterīnu.
Tas viss padara to lieliski piemērotu ne tikai ēdiena gatavošanai, bet arī veselības vajadzībām. Jūs to varat izmantot kuņģa problēmu gadījumā, īpaši vēdera uzpūšanās un gāzes gadījumā.
To izmanto, lai izveidotu kompreses, kas labi iedarbojas uz acīm, un Indijā iekaisušas kakla ārstēšanai tās sagatavo īpašu maisījumu ar pievienotu cukuru.
Kosmētikā to lieto ādas barošanai, vasaras raibumu noņemšanai un kā līdzekli pret matu izkrišanu. Bet pats interesantākais, ka tiek uzskatīts, ka tas samazina sirds un asinsvadu slimību un vēža risku.
Vai nav vērts aizvērt acis pret tā cenu un sākt to ieslēgt šalotes regulāri savā ēdienkartē?
Veselības ieguvumi, ēdot šalotes
Šalotes ir vecākais mājas līdzeklis matu augšanai. Šie sīpoli ir bagāti ar sēru, kas palīdz ražot kolagēna audus. Tas ir noderīgi matu atjaunošanai. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos un izspiež sulu. Vienmērīgi uzklājiet uz galvas ādas un pagaidiet 15 minūtes. Noskalo ar maigu šampūnu, kas palīdz matu augšanai.
Šalotes ir bagātas ar dzelzi. Glāze šalotes var nodrošināt 1, 9 miligramus dzelzs - 24% no ikdienas dzelzs daudzuma vīriešiem un 11% sievietēm.
Kopā šalotes sīpoliem ir labāks uztura profils nekā mūsu pazīstamajiem sīpoliem. Pirmajā ir vairāk antioksidantu, minerālvielu un vitamīnu nekā parastajos sīpolos.
Varbūt labākais uztura bonuss šalotes ir to antioksidantu savienojumu dažādais saturs. Šie antioksidanti izdalās, ja tiek bojāta šūnu virsma, parasti sagriešanas vai sasmalcināšanas laikā, piemēram, ķiploki. Kad šie antioksidanti izdalās, tie veido vēl vienu vērtīgu savienojumu, ko sauc par alicīnu. Šis spēcīgais savienojums palīdz samazināt šūnu mutācijas un dažādus vēža veidus.
Šalotes satur arī kālija minerālu, kas atbalsta daudzas jūsu ķermeņa funkcijas. Kālijs palīdz jūsu ķermenim uzturēt stabilu sirdsdarbības ātrumu un šķidruma līdzsvaru.
Šalotes nodrošina veselību cilvēku, kuri uzrauga svaru un piesātināto tauku uzņemšanu. Šalotes ir nedaudz asa garša. Atšķirībā no sīpoliem, to garša nepārslogos jūsu aukslēju un deguna blakusdobumus un neapdedzinās mēli. Tāpat, atšķirībā no ķiplokiem, šalotes sīpoli mazāk ietekmē jūsu elpu. Mēs visi zinām, cik slikta elpa var būt pēc ķiploku ēšanas. Tāpēc mēs bieži atsakāmies no iecienītā klasiskā taratora, kurā tas ir svarīgs produkts. Vai arī mēs to vienkārši nepievienojam aukstajai piena zupai.
Šalotes patēriņš aizsargā vairāk no sirds un asinsvadu slimībām, sirdslēkmes, aterosklerozes slimībām un insulta.
Šalotes izvēle un uzglabāšana
Šalotes var atrast tirgū vai lielveikalā starp cita veida sīpoliem, ķiplokiem, dārzeņiem un augļiem. Noteikti izvēlieties sīpolu, kas ir sauss un stingrs. Izvairieties no mīkstākiem vai jau sadīgušiem. Izvēlieties izmēru, kas lieliski derēs jūsu receptei vai pagatavošanai.
Ideāla vieta šalotes glabāšana ir vēss, sauss un tumšs. Šalotes jāglabā apmēram mēnesi.
Šalotes sīpolu sagriešana
Ar asu nazi sagriež šalotes. Jo mazāk jūs spiežat šalotes, jo mazāka ir iespējamība noārdīt šūnu sienas - tas novedīs pie mazāk asarām. Vislabāk nelietot rīvi vai blenderi, jo asmens sarīvē šalotes un piešķir nepatīkamu, rūgtu garšu.
Šalotes sīpolu kulinārija
Šalotes pannā gatavo daudz vieglāk nekā parastie sīpoli to smalkākās šūnu struktūras dēļ, kas galu galā ļauj lielāku karamelizāciju. Gatavojot sīpolus, rodas salds, maigs aromāts. Bet jūs varat to sagatavot citā veidā. Piemēram, krāsnī.
Cepti sīpoli
Cepiet šalotes sīpolu galvas veselas 180 grādos, lai karamelizētos. Pēc tam pievienojiet tos mērcēm, spageti mērcēm vai kartupeļu biezenim, ceptiem kartupeļiem, kartupeļu kroketēm, lai iegūtu izcilu garšu.
Karamelizēti sīpoli
Nogrieziet un apkaisa šalotes ar šampanieti un kļavu sīrupu. Cepiet to jauku iedegumu. Izmantojiet sviestmaizēs vai takos.
Dārzeņu buljons
Gatavojot dārzeņu buljonu, pievienojiet tos burkāniem, sīpoliem un selerijām. Vai arī pievienojiet šalotes sīpolu iecienītajai sīpolu zupai. Jūs to varat atrast daudzās franču zupās.
Ātri rotā
Pagaršo šalotes sīpolu ar ābolu sidra etiķi un biešu sulu, lai pagatavotu garšīgu cūkgaļas cepeša, gaļas sviestmaižu un daudz ko citu. Viņi ne tikai iegūs spilgti rozā nokrāsu; gredzeni ir pievilcīgs rotājums.
Salza
Smalki sagrieziet un pievienojiet svaigiem produktiem, piemēram, jalapeno, avokado, ananāsiem vai tomātiem.
Ieteicams:
Citronzāles Tēja - Ieguvumi Un Pielietojums
Mēs visi esam dzirdējuši par citronzāli. Bet kam tas ir noderīgi, kādam nolūkam to izmanto, kā mēs no tā varam iegūt visas derīgās vielas un īpašības, mēs jums pateiksim šajā rakstā. Citronzāle to var saukt arī par garšvielu, jo tā ir ļoti garšīga.
Einkorna Milti - Būtība, Ieguvumi, Pielietojums
Einkorns ir graudaugu veids, kas datēts ar seniem laikiem. Tomēr tā ir grūtāk apstrādājama un nav tik viegli kultivējama einkorns jau sen ir viens no visbiežāk sastopamajiem graudaugiem. Vecākās einkornas paliekas datētas ar 18 000 gadiem.
Bērzu Pumpuru Tēja - Ieguvumi Un Pielietojums
Nu, mūsu platuma grādos ir skaists koks, kas izceļas ar baltu mizu. Tas ir bērzs, un mūsu valstī ir baltais bērzs. Šis maigā izskata, bet izturīgais koks, kas spēj izturēt temperatūru līdz 35 grādiem zem nulles un ļoti mīl mitrumu, ir arī augs ar daudzām ārstnieciskām īpašībām.
Koriandra Tēja - Ieguvumi Un Pielietojums
Koriandrs ir maz pazīstama zāle Bulgārijā. Tas ir arī augs, kuru galvenokārt izmanto Indijas, Vidusjūras un Tuvo Austrumu virtuvēs. Visas koriandra daļas ir ēdamas, un ēdiena gatavošanā tiek izmantotas svaigas lapas un kaltētas sēklas. Koriandra lapu garša ļoti atšķiras no sēklām.
Laurīnskābe - Ieguvumi Un Pielietojums
Laurīnskābe , zināms arī kā dodekānskābe , ir piesātināto taukskābju veids. Tas galvenokārt atrodams kokosriekstu eļļā, palmu kodolu eļļā un pienā. Visaugstākais saturs laurīnskābe faktiski tas ir cilvēka mātes pienā, bet govs un kazas piens satur arī ievērojamu daudzumu.
