2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26
Daudzi cilvēki vispār nenošķir citronu no laima, taču uzskata, ka zaļie kaļķi ir vienkārši nenogatavojušies citroni. Bet patiesībā šie citrusaugļi nemaz nav līdzīgi!
Citroni ir dzelteni, skābi un aug subtropos, un kaļķi ir zaļi, ar nedaudz rūgtu garšu un dzimuši tropos. Šie divi augļi ēdiena gatavošanā tiek izmantoti atšķirīgi un ne vienmēr ir savstarpēji aizstājami.
Citrons un laims ir tuvi citrusaugļu radinieki, kuriem ir augsts C vitamīna saturs, un kaļķos tā ir vairāk nekā citronā. Askorbīnskābe palielina ķermeņa izturību pret infekcijām, palīdz ražot kolagēnu un uzturēt ādas elastību.
Turklāt kaļķi satur dzelzi, fosforu, kāliju, kalciju, magniju un ēteriskās eļļas, kā arī pektīnu un P vitamīnu, kas ir ļoti vērtīgi asinsvadu veselībai.
Citronu var ēst veselu, tam nav izmetamu daļu. Faktiski vienīgās lietas, kas citronā nav ēdamas, ir tās sēklas. Bet tos var stādīt, ja vēlaties, lai jums būtu savs citronu koks.
Pērkot citronu, rūpīgi to aplūkojiet. Ja viss citrons ir izciļņos, tas ir garantija, ka tā miza ir bieza un iekšpuse ir maza. Jauks citrons ir spīdīgs, it kā pulēts.
Tikai daži cilvēki var patērēt svaigu citronu bez cukura, bet tas ir brīnišķīgs papildinājums citiem produktiem. Ievietojot tēju, tās miza ir jānomizo. Citrons palielina ēstgribu un tam ir taukos šķīstošas īpašības, tāpēc taukainos ēdienos tiek ievietotas dzelteno augļu šķēles.
Uztura speciālisti iesaka citronu lietot kopā ar mizu un ar baltu blīvu masu, kas atrodas starp mizu un augļiem. Kulinārijas prasmēm albedo - baltais slānis - tomēr nav piemērots, jo tas piešķir rūgtu garšu.
Citronu ledusskapī var uzglabāt vairākus mēnešus, un kaļķi uzglabā ne ilgāk kā divas nedēļas. Noteikums, izvēloties augļus veikalā, attiecas gan uz citronu, gan uz laimu - augļiem jābūt spīdīgiem.
Citronu sula tiek pievienota ēdieniem, kad tiek pasniegta, un kaļķi var pievienot gan gatavošanas procesa sākumā, gan vidū un beigās. Tā ir svarīga sastāvdaļa lielākajai daļai alkoholisko kokteiļu.
Tās nedaudz rūgta garša ir ideāli piemērota Mojito vai Margaritai. Pirms kokteiļa pagatavošanas sula tiek izspiesta, jo, ja tā ilgstoši paliek, tajā esošās ēteriskās eļļas pazūd.
Kaļķis ir neaizstājama Dienvidaustrumu Āzijas un Latīņamerikas, īpaši Taizemes un Meksikas, nacionālās virtuves sastāvdaļa.
Meksikas laima sulu izmanto marinādēs, jūras velšu, gaļas un vistas garšvielām, radot pārsteidzošas garšas kompozīcijas, piedaloties karstajiem sarkanajiem pipariem.
Kaļķi ir svarīga sastāvdaļa slavenajā guacamole mērcē. Taizemes virtuves cienītāji zina skābi pikantu tom jama zupas garšu, kas tiek pagatavota ar īpašu laima šķirni.
Šis auglis satur ļoti maz sulas, tāpēc traukos tiek izmantota arī tā miza un lapas. Arābijas pussalā kaļķi vāra sālsūdenī un pēc tam žāvē saulē - tā tiek pagatavots īpašais arābu garšvielu lumi, ko pievieno pupiņu un rīsu ēdieniem, piešķirot tiem maigu citrusaugļu aromātu.
Citrona dubultā ir citrons - tas izskatās kā ļoti garš citrons, kura garums sasniedz 40 centimetrus. Tai ir skābi salda garša, ar nelielu rūgtu noti. Pārsvarā tiek izmantota garoza, no kuras gatavo ievārījumu vai pievieno ēdieniem.
Vēl viena citrona dubultā ir bergamote - to iegūst, sakrustojot citronu ar citiem citrusaugļiem. Tās augļi ir apaļi vai bumbieru formas. Bergamotu audzē ēterisko eļļu dēļ, kuras iegūst no ziediem, augļiem, lapām un mizas.
Ieteicams:
Vai Augu Vai Dzīvnieku Tauki Ir Izdevīgāki?
Līdz šim tika plaši uzskatīts, ka augu tauki ir izdevīgāki nekā dzīvnieku izcelsmes tauki, piemēram, sviests. Galu galā šis viedoklis drīz izrādīsies pilnīgi nepareizs. Saskaņā ar iepriekšējiem pētījumiem un pētījumiem, dzīvnieku tauku lietošana paaugstina holesterīna līmeni asinīs.
Vai Palmu Eļļa Ir Noderīga Vai Kaitīga?
palmu eļļa ir ārkārtīgi plaši izplatīta visā pasaulē, un tā patēriņš turpina pieaugt. Tomēr pastāv strīdi par tā ietekmi uz cilvēka veselību. Daži to apgalvo palmu eļļa ir noderīga , bet citi norāda uz nelabvēlīgu ietekmi uz sirds un asinsvadu sistēmu.
Vai Tiešām Ir Lietderīgi Gatavo Smūtiju Turēt Pudelē Vai Nē
Visu kokteiļu pamatā ir augļu biezeņi (un daži dārzeņi). Atšķirībā no svaigām sulām un svaigām sulām, kokteiļi satur vairāk šķiedrvielu, jo augļi ir malti, nevis izspiesti. Pirmie kokteiļi parādījās 1930. gados, ražojot elektrisko blenderi Amerikas Savienotajās Valstīs, un tie sastāvēja no augļu biezeņa un ledus.
Fitīnskābe - Vai Tā Ir Noderīga Vai Kaitīga?
Fitīnskābe , zināms arī kā fitāts , ir neatņemama vairuma riekstu, graudaugu un pākšaugu sēnalu sastāvdaļa un kalpo kā galvenā fosfora uzglabāšanas forma sēklās. To bieži pievieno anti-uzturvielām, jo tas izjauc tādu svarīgu minerālu kā dzelzs, cinks un kalcijs absorbciju.
Mīts Vai Patiesība Ir Svara Zaudēšana Ar Citronu ūdeni No Rīta?
Pēdējos gados citrona ūdens ir kļuvis ne tikai par dzērienu. Pat tādas slavenības kā filmu zvaigznes pārliecina mūs, ka tā ir taisnība tajā rītā citrona ūdens noved pie svara zuduma. Lielākā daļa sieviešu svara zaudēšanai ir izmēģinājušas citronūdeni.