2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Līdz šim tika plaši uzskatīts, ka augu tauki ir izdevīgāki nekā dzīvnieku izcelsmes tauki, piemēram, sviests. Galu galā šis viedoklis drīz izrādīsies pilnīgi nepareizs.
Saskaņā ar iepriekšējiem pētījumiem un pētījumiem, dzīvnieku tauku lietošana paaugstina holesterīna līmeni asinīs. Tas savukārt palielina aterosklerozes un miokarda infarkta attīstības risku.
Zinātniekiem no Zviedrijas bija šaubas, vai šis apgalvojums ir pilnīgi patiess, un veica šādu eksperimentu. Viņi veica pētījumu brīvprātīgo grupā - 19 sievietes un 28 vīrieši.
Viņi visi tika sadalīti vairākās grupās. Savā ēdienkartē zinātnieki ir iekļāvuši dažāda veida taukus - linsēklu eļļu, olīveļļu un sviestu. Brīvprātīgie ēda trīs reizes dienā. Fiziskās aktivitātes bija vidējas intensitātes. Un vidējais kaloriju daudzums bija aptuveni 1800 un 2000 kalorijas.
Pētnieki katru rītu paņēma eksperimenta dalībnieku asins paraugu, lai pārbaudītu holesterīna līmeni. Asins paraugi tika ņemti vienu stundu, trīs stundas un piecas stundas pēc katras ēdienreizes.
Galu galā rezultāti ir skaidri, ka govs eļļas lietošana paaugstina holesterīna līmeni asinīs mazāk nekā piesātināto tauku - olīveļļas, augu eļļas vai linsēklu eļļas lietošana.
Holesterīna līmeņa paaugstināšanās bija nozīmīgāka vīriešiem nekā sievietēm. Pēc zinātnieku domām, tas ir saistīts ar hormonālām atšķirībām un barības vielu metabolismu īpatnībām. Sievietes ķermenim ir raksturīgi, ka tajos esošie tauki uzkrājas kā zemādas un mazākā mērā nonāk asinsrites sistēmā.
Neatkarīgi no to veida taukos ir daudz kaloriju, un pārmērīga lietošana palielina sirds un asinsvadu slimību risku, rezumē dietologi.
Ieteicams:
Augu Un Dzīvnieku Olbaltumvielu Atšķirības
Vai zinājāt, ka apmēram 20% mūsu ķermeņa veido olbaltumvielas? Tā kā mūsu ķermenim nav dabiska šī makroelementa krājuma, ir svarīgi, lai mēs to ikdienā nodrošinātu ar pārtiku. Avoti ir daudz un dažādi - papildus dažādai gaļai un zivīm tā var nākt arī no piena un augu produktiem.
Dzīvnieku Tauki, Kurus Mēs ēdam
Dzīvnieku tauki kulinārijas praksē bieži izmanto produktus, lai gan par tiem ir daudz strīdu. Piena tauki Pirmkārt, piena tauki tiek daudz apspriesti. Tie ir piena tauki, kas rodas kā eļļas-ūdenī emulsija tauku lodīšu formā, kas ir mazāka par 1 mikrometru.
Dzīvnieku Vai Augu Tauki Lietošanai
Daudz ir rakstīts par dzīvnieku tauku aizstāšanas ar augu eļļām un augu izcelsmes taukiem sekām un ieguvumiem. Protams, ir daudz augu tauku veidu, un ne visi no tiem ir tik droši, kā mēs domājam. Faktiski augu eļļa ir nosaukums jebkuram produktam, kas iegūts no kāda veida augiem, augļiem, dārzeņiem vai kaut kā cita.
Dzīvnieku Vai Augu Piens - Kas Jums Ir Labāks
Piens ir viens no galvenajiem ēdieniem mūsu ēdienkartē no dzimšanas līdz dzīves beigām. Mūsdienās pārtikas rūpniecība nodrošina plašu piena veidu izvēli. Galvenā dilemma izvēlē ir starp dzīvnieku izcelsmes produktu un tā augu ekvivalentiem. Katras tirgū pieejamās piena izvēles uzturvērtība ir atšķirīga, un tas ietekmē pirkumu.
Vai Augu Tauki Ir Bīstami?
Kas vainas augu taukiem? Daudzi zinātnieki, uztura speciālisti, ārsti, pētnieki un uztura speciālisti veic pētījumus par šo jautājumu un dalās savos uzskatos, ka augu tauki nav tik noderīgi, kā mēs domājam. Galvenā problēma ir tā, ka polinepiesātinātie tauki satur ilgstošas ķēdes taukskābes, kas ir ārkārtīgi trauslas un nestabilas.
