Saglabājiet Pārējo ēdienu No Galda šādi

2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26

Svētku laikā lielākā daļa mājsaimnieču pārspīlē ēdiena gatavošanu. Un kā mēs zinām, grēks ir izmest ēdienu. Tāpēc pēc svētkiem mēs sākam domāt par to, kā mēs varam uzglabāt gatavoto ēdienu ar tik lielu mīlestību.

Tomēr ne viss ir piemērots sasaldēšanai. Visi zaļo lapu salāti, gatavie piena salāti (piemēram, krievu salāti un Sniegbaltīte), kā arī svaigi augļi nav piemēroti.

Pirms ēdiena sasaldēšanas ir svarīgi sagatavot ēdienu:

- gaļa: sadaliet porcijās un ievietojiet piemērotās aploksnēs vai kastēs;

- cepetis: sagriež arī porcijās;

- sautējums: ielieciet cietā kastē;

- trusis, tītars un vistas gaļa: atkauloti, sadalīti porcijās un uzglabāti cietā kastē vai aploksnēs;

- cūkgaļa: tīru ceptu gaļu var uzglabāt ilgāk nekā treknāku gaļu. Tādēļ, ja iespējams, noņemiet taukus un iesaiņojiet gaļas iepakojumus, kuru svars nepārsniedz 3 kg;

- Dārzeņi: pēc tīrīšanas, blanšēšanas un pēc tam ievietošanas maisos. Daudzumam jābūt saskaņā ar aploksni. Maksimums aploksnē ir 1 kg;

- šķidrie un mīkstie ēdieni, piemēram, mērces, zupas utt. - cietās kastēs, vēlams piemērot mikroviļņu krāsnīm, izņemot saldētavu.

Jāievēro uzglabāšanas periods. Maksimālais uzglabāšanas laiks ir:

- gaļu uzglabā 3 līdz 6 mēnešus;

- dārzeņi - no 6 līdz 8 mēnešiem;

- Gatavi ēdieni - līdz 3 mēnešiem.

Svarīgs! Kad sagatavotais ēdiens ir atkausēts, to nav ieteicams atgriezt saldētavā.

Kā gatavot ar saldētiem dārzeņiem?

Pēc sasaldēta iepakojuma ņemšanas ir svarīgi, lai vārīšanas laikā netiktu vaļīgs saturs. Ir svarīgi nevārīties. Ļaujiet viņiem dažas sekundes blanšēt verdošā sālsūdenī, pievienojiet tos saldētos tieši traukā vai tvaicējiet.

Ne visi saldētie dārzeņi var labi pielāgoties tai pašai receptei. Daži dārzeņi ir labi tvaicējami, citi - cepti, blanšēti vai izmantoti tieši kā garnīrs.

Jums vajadzētu arī zināt, vai dažādu veidu receptēs esat iekļāvis saldētus dārzeņus:

- Saldētai kukurūzai, zirņiem un zaļajām pupiņām nepieciešama tikai ātra gaismas sacietēšana vai tvaicēšana;

- Saldēti sparģeļi, Briseles kāposti, brokoļi, okra un ziedkāposti mēdz absorbēt vairāk mitruma, kas sautēšanas un cepšanas laikā var palielināties. Rezultāts ir tāds, ka tie kļūs pārāk mīksti un zaudēs garšu. Gatavojot tos, vēlams tos apcept vai maizīt. Veselīgs variants ir tos pievienot tieši kastrolis vai trauks jenas stikla traukā.

Vienkāršākais veids, kā sagatavot saldētus dārzeņus, ir no tiem pagatavot zupu vai sautējumu. Gatavojot biezākas zupas, dārzeņus pievieno zupas gatavošanas beigās.