2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Tradicionāli pavasaris un atmosfēra ap Lieldienām vienmēr ir saistīta ar apetīti rosinoša jēra gaumi. Mūsu valstī bulgāru virtuve jau sen ir iecienījusi ceptas jēra gaļas receptes vai pildītas ar mūsu iecienītākajiem rīsu, bulgura, dārzeņu un aromātisko garšaugu pildījuma pildījumiem.
Jura diena ir gandrīz neiespējama bez prieka par vīriešiem - jēra bārbekjū. Tomēr tas prasa daudz laika un nopietnu sagatavošanos sagatavošanai. Tāpēc daudzās ģimenēs jēra vārīšanas tradīcijas bieži tiek pārnestas uz cepeškrāsnskur arī trausla vieta ir sasniedzama.
Katrā mūsu valsts reģionā ir atšķirīgas jēra gaumes un garšvielas, kas bagātina svētku cepeša garšu. Kyustendil reģionā viņiem patīk pievienot jēram baziliku, Ruse reģionā devesil ir obligāts zaļais sīpols, un šāda veida gaļa lieliski papildina tās garšu ar svaigām piparmētrām, sarkanajiem un melnajiem pipariem, kā arī ar delikātu svaigu ķiploku pievienošana.
Un tik daudz paskaidrojumu tagad prasa, lai mēs nonāktu līdz galam - kā pagatavot maigu jērukas kūst mutē. Ja jums ir svaigs gaļas gabals ar pārbaudītu izcelsmi, jūsu uzdevums būs vieglāks. Citos gadījumos, kad mēs uzticamies jēram no veikala, mēs riskējam daudz, un mums ir jābūt pārliecinātiem, ka mēs to labi pagatavosim, neatstājot to grūtu.
Tāpēc, ja vēlaties cept maigs jērs kā turku priekskas ir lieliski pagatavots, nepārtrauciet šeit lasīšanu.
Maigs jēra cepetis, piemēram, turku prieks
jēra kātiņi - 2200 kg
zariņi svaiga oregano - 4 gab. sagriež četrās daļās
ķiploki - 4 lielas krustnagliņas, sagrieztas 4
žāvēts oregano - 0,5 ēd.k.
sāls - 1 ēdamkarote.
melnie pipari - 0,5 tējk.
eļļa vai olīveļļa
ūdens vai vistas / jēra buljons - 3 tējk.
citronu sula - 0,5 tējk.
baltvīns - 0,5 tējk.
Rotā ar grauzdētiem dārzeņiem
kartupeļi - 1 kg kubi
burkāni - 2 gab. sagriezts garumā 4
1 sīpols, sagriezts 4
eļļa vai olīveļļa
sol
melnie pipari un garšvielas pēc jūsu izvēles
Sagatavošanas metode:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 ° C. Jēru ievieto piemērotā traukā. Veiciet 16 spraugas visā jēram (augšā un apakšā), lai katrā spraugā ievietotu ķiplokus un svaigu oregano.
Izplatiet jēru ar mazu eļļu (olīveļļu), žāvētu raudeni, sāli un pipariem, pēc tam garšvielas labi noberzē ar rokām.
Pievienojiet pannai šķidrumus (buljonu vai ūdeni, citronu sulu un baltvīnu). Karote jēru ar jūsu pievienotajiem šķidrumiem.
Pārklājiet lielo paplāti ar cepamo papīru un pēc tam noslēdziet ar alumīnija foliju. Pirms ievietojat jēru apmēram 15 minūtes, lai marinētu, pirms to ievieto krāsnī.
Vieta jēru krāsnī pārklāts 4 stundas un 30 minūtes. Katru stundu izņemiet to no krāsns, karotiet jēra kāju ar šķidrumu pannas iekšpusē un katru reizi atgrieziet to cepeškrāsnī.
Pēc 4 stundām jūs varat pagatavot jēra gaļas rotājumu - dārzeņus atsevišķā pannā, kas aromatizēts ar jebkādām garšvielām, kuras vēlaties tos cept kā piedevu, vai arī varat pagatavot rīsu plovu.
Pēc 4 stundām un 30 minūtēm izņemiet jēru no cepeškrāsns, izlejiet šķidrumu no pannas un atgrieziet to cepeškrāsnī, bet šoreiz tas nav pārklāts. Ļaujiet jēram cepties vēl 20-30 minūtes vai līdz zeltaini brūnai, pēc tam izņemiet no krāsns.
Pārklājiet to brīvi un ļaujiet tai atpūsties 15 minūtes.
Tajā pašā laikā, ja gatavojat dārzeņus, varat paaugstināt krāsns temperatūru līdz 180-200 ° C, lai dārzeņi kļūtu zeltaini brūni.
Pirms pasniedziet ceptu jēru, pārlejiet ar pannā atlikušo šķidrumu jēru, kas pārkaisīts ar citronu sulu (ja vēlaties).
Tas ir ideāls un neticami garšīgs jērs krāsnī! Prieks par jutekļiem!
Līdzīgā veidā jūs varat pagatavot mūsu iecienīto ēstgribu kazu.
Apskatiet vairāk mūsu Lieldienu receptes, lai iegūtu iedvesmu jūsu svētku galdam.
Ieteicams:
Priekā Par Lieliskajām Vakariņām! 6 Vārīšanas Ar Vīnu Noslēpumi
Sarkans vai balts, smags vai gaišs vīns vienmēr ir labs garastāvoklis. Aromātu pārslogots, aromātu pārpildīts, tas vārās ar pietiekamu enerģiju, lai to mīlētu mūžīgi. Un, kad visa šī bagātība, kas savākta stikla pudelē, tiek apvienota ar ēdienu, šarms pārvēršas par burvību.
Ko Jūsu Mīļākais ēdiens Saka Par Jūsu Raksturu?
Pārtika, kuru vēlaties daudz atklāj par varoni jūs, zinātnieki saka. Pretējā cilvēka garša var arī parādīt, kas ir putns. Mūsu dzīves izvēle atklāj, kādi cilvēki mēs esam un kāds ir mūsu dzīves veids, ieskaitot mūsu ēdiena izvēle . Vai tas, ka jums patīk ēst saldumus, atklāj kaut ko par jums?
Vēsture Un Tradīcijas Turku Prieka Sagatavošanā
Joprojām ir strīdīgi, kura ir šī saldā kārdinājuma dzimtene. Viena no leģendām vēsta, ka 15. gadsimtā kāds tāls sultāns pavēlēja galma konditoram sajaukt līdz šim nedzirdētu desertu, lai atstātu iespaidu uz viņa harēma sievietēm. Turcijas prieks bija tas, ka šefpavārs sajauca cukura sīrupu ar dažādām garšām un riekstiem.
Jūsu Iecienīto Makaronu Gardie Noslēpumi Krāsnī
Makaroni ir iecienīts cilvēku ēdiens visā pasaulē. Šo cauruļveida makaronu dzimtene ir Itālija. Makaronu ražošana tiek veikta uz īpašām mašīnām, kas piešķir atšķirīgu produkta izskatu un izmēru. Itāļu nosaukums attiecas tikai uz caurules formas ierīci.
Kā žāvēt Zaļās Garšvielas Krāsnī Un Mikroviļņu Krāsnī
Zaļās garšvielas ir zināmas un jau ilgu laiku atrodas uz mūsu galda. Atšķirībā no eksotiskām garšvielām, kas piegādātas no tālām zemēm, tās auga apkārt - dārzos, mežos, pļavās. Viņiem bija arī ārstnieciskas īpašības. Viduslaikos tos izmantoja mūki un dziednieki.
