2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Azerbaidžānas virtuve ir viena no senākajām, bagātākajām un garšīgākajām virtuvēm pasaulē. Tas neaprobežojas tikai ar pašiem ēdieniem un to pagatavošanas veidu. Šīs valsts virtuve ir galvenā tās kultūras sastāvdaļa, kas pilnībā sinhronizēta ar vidi apvieno uztura psiholoģiju, paražas un gadsimtiem ilgi radītās praktiskās iemaņas.
Vissvarīgākais faktors šīs virtuves izveidē ir klimats. Azerbaidžānas teritorija aptver 9 no 11 klimatiskajām zonām, kas nosaka floras un faunas daudzveidību reģionā. Tas ir stabils pamats bagātīgas virtuves izveidošanai. Svarīgs faktors, kas ietekmē vietējo virtuvi, ir valsts vēsturiskā un ģeogrāfiskā atrašanās vieta. Seno tirdzniecības un militāro ceļu šķērsošana caur Azerbaidžānas teritoriju ir ietekmējusi tradicionālos ēdienus.
Azerbaidžānas virtuvē / skatiet galeriju / jūs varat atrast dažādus ēdienus ar dārzeņiem, gaļu un zivīm, kurus papildina garšvielas un zaļumi. Tūristi, kas apmeklē šo valsti, un jo īpaši tie, kas mīl labu ēdienu, vienmēr ievēro vietējās virtuves oriģinalitāti. Tajā pašā laikā ēdieni, piemēram, bozartma, dolma, bozbash, chihirtma, hashil plovs, kebabs vai pīrāgi, ieņem cienīgu vietu citu Kaukāza tautu nacionālajā ēdienkartē.
Tā kā Azerbaidžānā ne visi musulmaņi ēd cūkgaļu, viņu nacionālajā virtuvē, tāpat kā Irākā, ir jērs, liellopu gaļa un mājputni. Azerbaidžānas un irākiešu virtuve ir līdzīga, jo maltā gaļa un dažāda veida zivis ir populāras arī Azerbaidžānā. No zivīm priekšroka tiek dota stores un stores.
Apmeklējot vietējo, uz viņa galda var redzēt visdažādākos dārzeņus, un tā ir viena no galvenajām īpašībām Azerbaidžānas virtuve. Tiek cienīti zaļie salāti, baklažāni, pipari, kāposti, spināti, skābenes, bietes, sīpoli, gurķi, redīsi un daudz kas cits - tos visus būs grūti uzskaitīt.
Azerbaidžānas virtuve vienmēr tiek bagātīgi garšota ar vietējām garšvielām - ķimenēm, dillēm, anīsu, lauru lapu, koriandru. Ļoti populāri ir arī piparmētra, pētersīļi, selerijas, baziliks, timiāns un citi. Tomēr vietējo iemīļotais ir safrāns. Tā ir garšviela, ko izmanto vairāk nekā 50 nacionālo ēdienu pagatavošanā.
Pārtikas garšas īpašības kļūst labākas, ja lieto citronus, olīvas, plūmes, aprikozes utt. Azerbaidžānas maizes izstrādājumi ir pazīstami visā pasaulē. Piemēram, iegarenas čurekas un lavaši - plānas pankūkas, kuras cep īpašā krāsnī, ko sauc par maigu.
Salāti šīs valsts virtuvē ieņem godpilnu vietu. Tos gatavo no smalki sagrieztiem dārzeņiem un lieto kopā ar galvenajiem ēdieniem. Populāras ir arī aukstās uzkodas - sāļās un marinētās, kuras tiek pasniegtas atsevišķi. Azerbaidžānā nav pieņemts dažādos svētkos pasniegt galvenos ēdienus, taču uz galda vienmēr ir daudz dārzeņu - svaigi vai marinēti.
Pirms vai pēc karstām pusdienām to pasniedz ilgu laiku - tā ir auksta zupa, kas tiek pagatavota no jogurta un zaļajiem salātiem un palīdz absorbēt smagākus ēdienus. Katras pusdienas beigās Azerbaidžānā saimnieks jums pasniegs gardu dzērienu, ko sauc par šerbetu, kā arī visdažādākos saldos kārdinājumus - baklava, sugar-bora, mandeles utt.
Šajā valstī ir daudz tradicionālo ēdienu. Tas ir pirmais plovs / plovs, kas tiek sagatavota, kad ir brīvdienas, svinības, īpaši gadījumi vai ģimenes saieti. Ja jūs dzīvojat Azerbaidžānā un uzaicināt viesus, tad pie jūsu galda jābūt klāt plovam. Jūs to varat piedāvāt saviem viesiem ar dažādiem rotājumiem.
Dolma: Visu, ko vietējie gatavo ar malto gaļu, sauc par dolmu. Tas var būt baklažānu dolma, kāpostu un vīnogulāju lapu dolma, tomātu dolma un bulgāru pipari.
Tiek saukts nākamais ēdiens, kuram pievērsīšu uzmanību kutabi. Azerbaidžānā nav neviena cilvēka, kuram nepatiktu šis ēdiens. Tas tiek gatavots ar gaļu un dārzeņiem un daudzām citām lietām. No pirmā acu uzmetiena šī ēdiena pagatavošana var šķist vienkārša un vienkārša, bet tā nav. Lai to pagatavotu, jums ir nepieciešamas noteiktas prasmes un pieredze. Viss ir atkarīgs no tā, cik biezu mīklu izrullēsi.
Nākamo ēdienu sauc kreilis - pildījums zivīm, vistas gaļai. Šo pildījumu parasti izgatavo valsts dienvidu reģionos Lankaran. Pildījums būs ļoti garšīgs, it īpaši, ja jums patīk pikanti ēdieni.
Ieteicams:
Lietuviešu Virtuve: Tradicionāli ēdieni Un Garšas
Tā kā Lietuvai ir kopīga klimata un līdzīga lauksaimniecības prakse ar Austrumeiropu, lietuviešu virtuvei ir daudz kopīgu iezīmju ar citām Austrumeiropas un ebreju virtuvēm. Tomēr tam ir savas atšķirīgās iezīmes, kuras ir ietekmējušas valsts ilgajā un ļoti grūtajā vēsturē.
Kulinārijas Tradīcijas Armēņu Virtuvē
Armēņu virtuve ir vecākā Kaukāza reģionā un viena no vecākajām Āzijā. Tās raksturīgās iezīmes ir saglabājušās kopš tūkstošgades pirms mūsu ēras - armēņu tautas veidošanās periodā līdz mūsdienām. Agrāk mūsdienu Armēnijas iedzīvotāji sāka gatavot ēdienu uz vertikālās krāsns.
Spāņu Virtuve: Daudzveidība Un Pārsteidzošas Garšas
Viesmīlība un dāsnums Spānijā tiek parādīts ar sātīgām maltītēm, kas pagatavotas draugiem pat visnabadzīgākajās ģimenēs. Spāņu virtuvi nevajadzētu vērtēt pēc vienkāršiem ēdieniem, bet gan pēc to brīnišķīgā izskata. Pamata sastāvdaļas Dominē svaigas zivis, taču vistas gaļa un medījumi (it īpaši irbes un paipalas) arī cūkgaļai ieņem īsto vietu.
Albāņu Virtuve - Nacionālie ēdieni Un Tradīcijas
Albāņu virtuvi raksturo zivju un jūras velšu izmantošana ēdienos. Albāņu virtuvi ietekmēja bizantieši, venēcieši, arābi, grieķi un romieši. Ietekmīga ir arī Itālija, no kuras albāņi ir aizņēmušies daudzas kulinārijas tradīcijas. Dienvidslāvijas virtuve ir ietekmējusi arī albāņu virtuves tradīcijas.
Indijas Virtuves Tradīcijas Un Garšas
Senie indiešu virtuves paņēmieni ir ietekmējuši daudzu tautu virtuvi. Senās dinastijās izmantotie vārīšanas veidi ir apvienoti ar gatavošanas procesiem visā Indijā. Senajā ēdiena gatavošanas mākslā ir garšvielas, kas joprojām ir spēcīgs faktors mūsdienu Indijas ēdienos.
