2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Zvaigžņu anīss / ructus Anisi stellai / vai ķīniešu anīss ir mūžzaļā koka Illicium verum auglis, kas pieder Magniliaceae dzimtai. Garšvielu pazīst arī ar nosaukumiem Indijas anīss un Sibīrijas anīss. Krievijā zvaigžņu anīsu sauc par zvaigžņu anīsu, bet Itālijā - anice stellato.
Illicium verum koks aug līdz astoņiem metriem. Auga lapas ir zaļas, iegarenas un galā vērstas. Tās ziedi ir bālgani, dažreiz krāsaini dzelteni vai gaiši zaļi. Koks nes augļus pēc piecu gadu vecuma, pēc ziedēšanas. Augļi izskatās kā zvaigzne, platums līdz 2-3 centimetriem.
Attiecīgajai izglītībai ir no sešiem līdz desmit padomiem. Kad augļi nogatavojas, tie kļūst tumši brūni. Katrs no padomiem dod sēklu, kuru pēc tam izmanto kā garšvielu. Šīm spīdīgajām sēklām ir sarkanīga vai brūngana krāsa. Augļu īpatnība ir tā, ka tos var izmantot ēdienu garšvielām tikai pēc piecpadsmit gadu vecuma. Pretējā gadījumā mūžzaļais koks pats var dot augļus gandrīz gadsimtu. Sēklām ir salda garša un pikants aromāts.
Zvaigžņu anīss tiek audzēts vairākās valstīs, tostarp Ķīnā, Japānā, Vjetnamā, Kambodžā, Filipīnās, Indijā. Koks aug daudzviet ar tropisko klimatu.
Zvaigžņu anīsa vēsture
Ķīniešu anīssKā jūs varat nojaust pēc nosaukuma prāts, tas cēlies no Dienvidaustrumāzijas zemēm. Ķīnā un Vjetnamā koks aug 600 līdz 1500 metru augstumā. Izrādās, ka tā zvaigžņu anīss ir starp aziātu iecienītākajām garšvielām, un viņi jau sen ir pētījuši tā īpašības un īpašības. Jau pirms Kristus viņi izmantoja aromātiskās sēklas un iekļāva tos traukos un ārstnieciskajos maisījumos. Mūžzaļā koka koks tika izmantots kuģu būvē. Tas izraisīja augu kaut kur saukšanu par kuģa anīsu.
Ķīniešu spice mūsu kontinentā tika nogādāta daudzus gadsimtus vēlāk - tikai XVI gadsimtā. Tāpat kā vairums reģionam neraksturīgu preču, tas vietējos iedzīvotājos izraisa lielu interesi, kā dēļ tā vērtības cena ievērojami palielinās. Eiropieši ir sajūsmā par jauno garšvielu, un to ātri izmanto gan tautas medicīnā, gan virtuvē. Eiropieši labprāt ielieciet zvaigznīti konditorejas izstrādājumos un traukos.
Zvaigžņu anīsa sastāvs
Ructus Anisi stellai sastāvs nedaudz atgādina Pimpinella anisum sastāvu, kas pazīstams kā anīss. Mazi spīdīgi graudi ir anetola, tanīna, sveķu, cukuru un daudz ko citu.
Zvaigžņu anīsa uzglabāšana
Zvaigžņu anīss var atrast jebkur tirgū. Pērkot garšvielu, jums jāpievērš uzmanība derīguma termiņam, jo, ja garšviela ir veca, tās aromāts būs nemanāms. Tirdzniecības vietnēs tiek piedāvātas gan veselas, gan sasmalcinātas sēklas. Pērkot pilngraudu, jūs varat tos sasmalcināt vai sasmalcināt.
Tādā veidā jūs iegūsiet aromātisku pulverveida vielu ar sarkanīgu nokrāsu. Vislabāk to uzglabāt slēgtos traukos, kas izgatavoti no dabīgiem materiāliem. Glabāt sausās un tumšās vietās. Pareizi pārklājot, tas apmēram gadu izturēs daudz nelabvēlīgu apstākļu.
Zvaigžņu anīsa priekšrocības
Šo spīdīgo sēklu priekšrocības nav viena vai divas. Produkta kā zāļu lietošana ir senatne. Zvaigžņu anīss palīdz izdalīt sekrēciju. Tas labvēlīgi ietekmē problēmas ar kuņģa-zarnu trakta un plaušām.
Tam ir pretiekaisuma un ārstnieciska iedarbība. Ieteicams klepus, zobu sāpju, kolikas, gāzu, kakla sāpju, reimatisma gadījumā. Nesen zvaigžņu anīsa sēklas tika izmantotas pretgripas zāļu ražošanai. Ogas izmanto arī citiem mērķiem. Piemēram, eļļa no zvaigžņu anīss lieto kā insekticīdu.
Tautas medicīna ar zvaigžņu anīsu
Āzijas tautu tautas medicīnā ir daudz narkotiku, kas tajās ietver anīsu. Kuņģa problēmu, paaugstināta asinsspiediena, klepus gadījumā var lietot zvaigžņu anīsa novārījumu. Šim nolūkam ņem 2 graudus un 2 tējkarotes kanēļa. Graudus sasmalcina un 2-3 minūtes vāra 1 litrā ūdens. Kanēlis tiek pievienots beigām. Iegūtais šķidrums tiek filtrēts un saldināts ar medu. Ja vēlaties, var pievienot citronu.
Zvaigžņu anīss kulinārijā
Zvaigžņu anīss ir garšviela, ko plaši izmanto kulinārijas pasaulē. Zemes zvaigžņu anīss tiek izmantots dažādu saldumu receptēs, ieskaitot konditorejas izstrādājumus, ievārījumus, želejas, bumbieru kompotus, ābolus, plūmes, persikus. Zvaigžņu anīsu var veiksmīgi apvienot ar tādām garšvielām kā kanēlis, ingvers, krustnagliņas, vaniļa. Tas tiek kombinēts arī ar melnajiem pipariem, ķiplokiem, dillēm, pētersīļiem, jo to lieto arī sāļos ēdienos.
Ar šo garšvielu jūs varat nobaudīt zivis, vistas un pīļu gaļu, kā arī liellopu un cūkgaļu. Aromātiskās ogas pievieno arī dārzeņu sautējumiem un zupām. Tomēr ir svarīgi nepārspīlēt garšvielu, jo, ja tā ir svaiga, tai ir spēcīga ietekme. Vienu gramu tā var nobaudīt veselu porciju. Zvaigžņu anīsa ēterisko eļļu izmanto liķieru ražošanā.
Kaitējums no zvaigžņu anīsa
Ar zvaigžņu anīss nevajadzētu pārspīlēt, jo bieža produkta lietošana lielās devās var izraisīt hronisku saindēšanos.
Ieteicams:
Visbīstamākās Zvaigžņu Diētas Svara Zudumam
Spīdīgi žurnāli, kas piepildīti ar skaistām popzvaigznēm, aktrisēm un modeļiem, liek jaunām sievietēm un pusaudžiem sapņot par krāšņu dzīvi un skaistām un slaidām figūrām. Atdarinot savus elkus, jaunas meitenes dodas bīstamos ēšanas piedzīvojumos, kuru mērķis ir panākt nevainojamas formas un izmērus, pat nenojaušot, cik tas var būt bīstami.
Zvaigžņu ābols
Zvaigžņu ābols / Zvaigžņu ābols vai Chrysophyllum cainito / ir tropu mūžzaļais Sapotaceae dzimtas koks. Tas aug Karību jūras reģionā un citur. Tas ir pazīstams arī kā Caimito, zelta koks, piena augļi, satīna lapa, zvaigžņu plūme, rietumu Indijas zvaigžņu ābols, Abiaba.
Anīss
Anīss tas mums ir pazīstams galvenokārt kā garšviela ar noteiktu garšu. Tas ir ikgadējs zālaugu augs, ko veiksmīgi kultivē mūsu valstī un savvaļā sastopams siltākos reģionos. Lielās platībās tas aug Āzijā, Eiropā, Indijā, Čīlē, Japānā un citās.
Zvaigžņu Anīss: Ieguvumi, Izmantošanas Veidi Un Iespējamie Riski
Anīss zvaigznes formā ir garšviela, kas pagatavota no ķīniešu mūžzaļā koka Illicium verum augļiem. Tās nosaukums nāk no līdzīga zvaigzne pākstis, no kurām sēklas tiek savāktas garšvielām, un pēc garšas atgādina lakricu. Garšas un nosaukumu līdzības dēļ zvaigžņu anīsu bieži sajauc ar parasto anīsu, lai gan abām garšvielām nav nekā kopīga.
Apskatiet Lielāko Futbola Zvaigžņu Iecienītākos Desertus
Kopš Euro 2016 sākuma pasaule ir bijusi futbols, un lielākā daļa spēlētāju ir īstas slavenības, kas piesaista cilvēku uzmanību ne tikai ar savu spēli, bet arī ar savām personīgajām vēlmēm. Katram no viņiem ir savs iecienītākais deserts, kuru viņiem patīk ēst un kuru viņi definē kā lielāko vājumu.
