2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Mēs parasti savienojamies karpas ar galdu Svētā Nikolaja dienai. Bet šai zivij nav jābūt gatavai tikai svētā svētkiem. Tas var būt garšīgs pamatēdiens vai uzkoda jebkurai citai gada dienai.
Diemžēl daudzi cilvēki no tā izvairās, jo nezina, kā to pagatavot, vai uzskata karpu par pārāk kaprīzām vai taukainām zivīm. Tā ir taisnība, bet tā nav. Var palīdzēt dažas funkcijas brīnišķīgas karpas sagatavošana dažādās variācijās.
Karpu sagatavoana
Sagatavošanās pirms reālās lietas gatavojot karpu dažreiz tas ir svarīgāk. Un šajā gadījumā tā ir. Piederēt garšīgas karpas uz galda, no tīra dīķa jāiegūst pēc iespējas svaigākas zivis. Vislabāk ir iegūt savu nozveju vai zivis, kas nopirktas no ražotāja, bet tikko izņemtas no ūdens. Tas ir svaigāks karpu, jo vairāk viņš nesmaržos, un viņa gaļa būs maigāka un svaiga.
Noteikti notīriet zivis ļoti labi. Interesanta detaļa, kas jums jāņem vērā, veicot tīrīšanu, ir tā sauktā noņemšana. perlamutra poga. Šī ir maza dūrīte, kas atrodas starp karpas galvu un tās ķermeni no aizmugures. Ja tīrīšanas laikā to nenoņemat, tas atbrīvo nepatīkamu rūgtumu un var padarīt jūsu ēdienu briesmīgu, pat ja jūs esat ievērojis visus citus kulinārijas padomus zivju gatavošanai.
Jūs, iespējams, nezināt, bet dažas karpu sugas ir bez svariem vai ar ļoti maziem svariem uz viņa ķermeņa. Ja jūs saskaraties ar tādu, ietaupīsit uz svaru noņemšanas, un jums būs trausla un garšīga āda.
Kā pagatavot karpu?
Šī ir viena no zivīm, kuru var pagatavot dažādos veidos, un visas iespējas ir vienlīdz garšīgas. Jūs varat izvēlēties starp ceptu karpu, pildītu karpu krāsnī, grauzdētu karpu, grilētu karpu, zivju zupu, karpu plakiju, karpu mīklā, mājās gatavotu zivju konservu un ko ne. Mēs pievērsīsimies tradicionālākām iespējām.
Neatkarīgi no tā, kā jūs to izvēlaties sagatavo savu karpu, iesakām izvēlēties lielāku izmēru. To var sagriezt sulīgos gabaliņos cepšanai, kā arī turēt vairāk pildījumu, ja gatavojaties to piepildīt. Turklāt lielākas karpas ēšanas laikā atvieglo kaulu saskatīšanu un noņemšanu, lai jūs varētu baudīt garšu un mīkstumu, nevis koncentrēties tikai uz kaulu tīrīšanu.
Pareizo karpu garšvielu izvēle
Pildīta karpa krāsnī, kuru mēs visbiežāk ēdam Svētā Nikolaja dienā, ir absolūta klasika. Priekš kļūt pēc iespējas ēstgribīgāki un garšīgāki šo zivju ēdienu, ir dažas garšvielas, kuras ir ļoti ieteicamas. Tie ir devisils, timiāns, pētersīļi, dilles, melnie pipari, protams - sāls.
Nav nepieciešams pievienot visas uzskaitītās aromātiskās garšvielas. Jūs varat izvēlēties vienu vai vairākus - pēc savas gaumes. Tomēr šīs zivju garšvielas dod ļoti patīkamu un svaigu "zaļo" garšu zivīm un pildījumam. Pildīšana ir viena no vissvarīgākajām lietām garšīgā pildītā karpā. Mēs iesakām to sagatavošanā neaprobežoties tikai ar sīpoliem, rīsiem un garšvielām.
Pievienojiet valriekstus arī tradicionālajiem rīsiem ar sēnēm - tie šajā kombinācijā ir neticami garšīgi. Ja jums patīk vairāk ekstravagantu garšu, varat ievietot arī rozīnes vai smalki sagrieztus dateles bez kauliņiem. Cepot zivis, noteikti pievienojiet ūdeni, ja nepieciešams, lai tā pārmērīgi neizžūtu. Jūs varat aizstāt ūdeni ar alu vai vīnu - tādējādi jums būs vēl piesātinātāks un ēstgribu bagātāks aromāts.
Gadījumā, ja izvēlaties grilēt karpu, noteikti marinējiet to iepriekš. Citronu sula, sojas mērce, daudz garšvielu, ieskaitot jau uzskaitītās, tīra olīveļļa - tās ir tradicionālās un gardās marinādes sastāvdaļas. Ja jūs nolemjat cept, karpu gabaliņus iepriekš miltos - vēlams kukurūzas miltos.
Beigās - noteikti pievienojiet citrona šķēles savējām vārītas karpas.
Labu apetīti!
Ieteicams:
Garšīgu Sviestmaižu Noslēpums
Neskatoties uz visu sviestmaižu tendenci krist ar sviestu uz leju un to, ka tās ir grūti iekļaut veselīga uztura jēdzienā, bērniem un pieaugušajiem sviestmaizi visās tās šķirnēs vienmēr ir sagādājusi ēstgriba. Sviestmaizes ir ēdiens, kas tiek pagatavots ārkārtīgi ātri un sniedz neticamu iespēju improvizēt.
Garšīgu Brusketu Noslēpums
Romu un etrusku senie laiki radīja brušetas. Nosaukums cēlies no seno romiešu bruscare, kas nozīmē ceptu maizi. Mūsdienās ir daudz brušetu variāciju - ar tomātiem, dārzeņiem, pupiņām, gaļas konserviem un sieru. Lai pagatavotu patiešām gardus grauzdiņus, svarīga nav dekorēšana, bet gan mīklas sagatavošana un aromatizēšana.
Garšīgu Cuties Noslēpums
Svaigi grauzdētu cuties aromāts agri no rīta var dot jebkuru lidojuma sākumu šai dienai. Iekšpusē pūkains, uz augšu kraukšķīgas garoziņas, cuties, it īpaši, ja tas tiek pagatavots mājās, ir patiess vietējās virtuves šedevrs. Tajā pašā laikā gatavot šo mīklas specialitāti nebūt nav grūti, ja vien, protams, jūs zināt patiešām garšīgu saldumu pagatavošanas noslēpumus.
Garšīgu Pankūku Noslēpums
Lai izvairītos no gabaliņiem pankūku mīklā, miltus jāielej nelielās porcijās, nepārtraukti maisot. Pat ja jūs to sajaucat ar maisītāju, ja jūs to ielejiet kopā, paliks gabali. Ja mīkla ir pārāk bieza, atšķaida to ar ūdeni, vēlams minerālu.
Šeit Ir Garšīgu Franču Konditorejas Izstrādājumu Noslēpums
Cik reizes jūs esat apbrīnojis veikalu vitrīnas, pavārgrāmatas un žurnālus, kas pilni ar krāšņām, pārsteidzošām smalkmaizītēm, lai tikai izlemtu, ka tie ir jūsu talants, naudas maks un pacietība? Bet vairumā gadījumu šie izcilie gardumi ir salīdzinoši vienkārši, ja vien jūs apgūstat dažus pamatprincipus un metodes.
