2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Sojas mērci iegūst, fermentējot soju. Tas ir ārkārtīgi populārs Austrumāzijas un Dienvidaustrumu Āzijas valstīs. To gatavo, applaucējot sojas pupas, sajaucot tās ar grauzdētiem kviešu graudiem, pēc tam pārlejot ar ūdeni un pievienojot nedaudz sāls. Iegūto maisījumu atstāj rūgt - vēlams saulē īpašos traukos.
Masa sasniedz vēlamo stāvokli ne mazāk kā gada laikā. Tumšā mērce efektīvāk darbojas pret šūnu novecošanos nekā sarkanvīns un C vitamīns. Tajā atrodamās sastāvdaļas padara to 10 reizes aktīvāku cīņā pret brīvajiem radikāļiem.
Pamazām šī sāļā mērce kļuva par iecienītu garšvielu arī mūsu valstī. Visbiežāk mēs to pievienojam rīsiem, zivīm, sēnēm, zupām un daudz ko citu.
Visos sojas mērcē ir antioksidanti. Tieši viņiem tā ir parādā spēju palēnināt novecošanu, vienlaikus palīdzot novērst vēzi. Tās priekšrocības ir daudz. Tam ir nomierinoša iedarbība, novērš pietūkumu, palīdz pret bezmiegu un muskuļu spazmām, galvassāpēm un dermatītu.
Tumšā mērce satur arī fitoestrogēnus. Viņi ilgstoši palīdz sievietēm menopauzes laikā saglabāt veselīgu komfortu un labsajūtu.
Veģetāriešu vidū vispopulārākā ir sojas mērce. Bez lieliskās garšas tas ir saistīts arī ar bagātīgu augstas kvalitātes olbaltumvielu saturu. Viņi gaida ķermeņa vajadzības, ja gaļa netiek patērēta.
Lai iegūtu visas sojas mērces priekšrocības, jums jāpārliecinās, ka tā ir īsta. Ja gatavošanas tehnoloģijā tiek izmantota sālsskābe vai ĢMO izejviela, tā automātiski nonāk kaitīgo pārtikas produktu kolonnā. Var izraisīt alerģisku reakciju zīdaiņiem vai grūtniecēm un palielināt sāls daudzumu organismā.
Papildus uzskaitītajām sastāvdaļām augstas kvalitātes sojas mērcei var pievienot tādus dabiskus ekstraktus kā ķiplokus, dilles un citus, lai mainītu garšu. Un šāda produktu kombinācija ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti noderīga. Kvalitatīva sojas mērce tiek glabāta stikla pudelēs.
No otras puses, sojas mērcē ir ārkārtīgi augsts sāls saturs - no 14% līdz 18%. Tāpēc tā lietošanai jābūt mērenai. Lielākā daudzumā tas var būt nāvējošs. Izdzerot pudeli no tā, jūs nonākat komā.
Ieteicams:
Sojas Mērce: Daži Padomi, Kā To Izvēlēties
Sojas mērce ir viena no populārākajām mērcēm pasaulē. Tas ir četru galveno produktu - sojas, kviešu, ūdens un sāls - dabiskās fermentācijas rezultāts. Tāpēc kvalitatīvas sojas mērces ražotāji ir pārliecināti, ka tas nesatur mākslīgas piedevas.
Sojas Mērce
Sojas mērce ir tradicionāls pārtikas produkts, kura izcelsme ir Austrumāzijā. Populāra vietējā virtuvē, pēdējās desmitgadēs mūsu valstī sojas mērce ir ieguvusi plašu popularitāti. Sojas mērces vēsture Ķīnā sākās pirms tūkstošiem gadu. Reliģisku apsvērumu dēļ ķīniešu mūki gaļu un pienu aizstāj ar sojas produktiem.
Īstā Boloņas Mērce Tiek Pagatavota Ar Svaigu Pienu
Lai pagatavotu īstu itāļu Bolognese mērci, kas ir viena no populārākajām spageti mērcēm, jums būs nepieciešams svaigs piens. Ar tās palīdzību itāļi mērcē apslāpē vīna un tomātu skābo garšu, kas padara to maigu un krēmīgu. Lai pagatavotu Boloņas mērci, vislabāk ir izmantot maltu liellopa gaļu un cūkgaļu, kā tas ir oriģinālā receptē, kas izveidota Itālijas pilsētā Boloņā.
Sojas Mērce No Oriģināla Līdz Viltus
Ir teikts, ka sojas mērce vai sāls garšvielu aizstājējs pirmo reizi parādījās senajā Ķīnā klosterī, kur mūku grupa nolēma sākt stingru gavēni un vispār atteikties no miltiem, piena un sāls. Pamazām biezo šķidrumu sāka lietot japāņu pavāri, kur viņu joprojām uzskata par daudzu ēdienu karalieni.
Vārīti Tomāti Pasargā No Saules Un Novecošanās
Pārtika, kas bagāta ar vārītiem tomātiem, var palielināt jūsu ķermeņa spēju pasargāt sevi no saules ultravioletajiem stariem un pārvarēt novecošanās sekas, liecina Mančestras un Ņūkāslas universitātes (Anglija) zinātnieku pētījums. Pētnieki desmit brīvprātīgajiem baroja dienas devu ar 10 gramiem olīveļļas un 55 gramiem vienkāršas tomātu pastas, bet vēl desmit saņēma tikai olīveļļu.
