2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Pārtika, kas bagāta ar vārītiem tomātiem, var palielināt jūsu ķermeņa spēju pasargāt sevi no saules ultravioletajiem stariem un pārvarēt novecošanās sekas, liecina Mančestras un Ņūkāslas universitātes (Anglija) zinātnieku pētījums.
Pētnieki desmit brīvprātīgajiem baroja dienas devu ar 10 gramiem olīveļļas un 55 gramiem vienkāršas tomātu pastas, bet vēl desmit saņēma tikai olīveļļu. Pēc trim mēnešiem pētnieki analizēja ādas paraugus no visiem 20 dalībniekiem.
Viņi atklāja, ka brīvprātīgajiem, kuri ēda tomātus, bija 33% lielāka aizsardzība pret apdegumiem nekā tiem, kuri lietoja tikai olīveļļu. Viņiem bija arī augstāks prokollagēna līmenis - olbaltumviela, kurai ir svarīga loma ādas struktūras saglabāšanā.
"Tomātu diēta ir ievērojami palielinājusi prokoļagēna līmeni ādā. Šie paaugstinātie līmeņi liecina par iespējamu ādas novecošanās procesa apturēšanu." Zinātniece Leslija Roda saka: "Mēs neesam devuši cilvēkiem grupā milzīgu daudzumu tomātu. Par summu, ar kuru jūs parasti spētu tikt galā, ja jūs ēdat daudz tomātu ēdienu."
Zinātnieki uzskata, ka aizsardzības palielināšanos izraisa tomātos esošais antioksidants, ko sauc par likopēnu. Tā kā neapstrādātu tomātu likopēns organismā ir grūti absorbējams, termiskā apstrāde dramatiski palielina ķīmiskās vielas bioreaktivitāti. Tāpēc tiek izmantota tomātu pasta.
Zinātnieki uzskata, ka likopēns neitralizē brīvos radikāļus, kas veidojas, sākoties UV starojumam. Šie brīvie radikāļi ir saistīti ar vēzi un novecošanās sekām.
Zinātnieki brīdina, ka tomātu veidā iegūtā saules aizsardzība ir līdzvērtīga stiprumam, kādu rada sauļošanās līdzeklis, un to vajadzētu izmantot tikai kā draudzīgus padomus.
Ieteicams:
Kāpēc Vārīti Dārzeņi Ir Vairāk Noderīgi Nekā Neapstrādāti
Neapstrādāti dārzeņi ne vienmēr ir noderīgāki par tiem, kas ir pārstrādāti kulinārijā. Piemēram, vārīti burkāni var absorbēt piecas reizes vairāk karotinoīdu nekā neapstrādāti burkāni. Augļi un dārzeņi ir lieliski kālija, beta-karotīna un C vitamīna, kā arī citu vitamīnu avoti.
Bulgārijas Tomāti Pasargā No Vēža
Jauns, revolucionārs atklājums, ko veica zinātnieki no Maritsa dārzeņu augu institūta Plovdivā, tagad ir pieejams visiem. Šī ir jauna oranži dzeltenu tomātu šķirne ar augstu beta-karotīna saturu. Beta-karotīns ir augu pigments, kas, uzkrāts aknās, tiek pārveidots par A vitamīnu.
Īsta Sojas Mērce Pasargā Mūs No Novecošanas
Sojas mērci iegūst, fermentējot soju. Tas ir ārkārtīgi populārs Austrumāzijas un Dienvidaustrumu Āzijas valstīs. To gatavo, applaucējot sojas pupas, sajaucot tās ar grauzdētiem kviešu graudiem, pēc tam pārlejot ar ūdeni un pievienojot nedaudz sāls.
Tomāti Pasargā Mūs No Trombozes
Dažādi pētījumi liecina, ka dārzeņi un augļi, kurus mums patīk ēst, ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti noderīgi mūsu ķermenim. Protams, tas jo īpaši attiecas uz tiem augļiem un dārzeņiem, kas nesatur pesticīdus, bet aug pilnīgi bez dabīgām piedevām un preparātiem.
Vārīti Vai Neapstrādāti Dārzeņi - Kas Ir Noderīgāki?
Fakts, ka dārzeņi ir noderīgi veselībai ir neapstrīdams. Visi tos ēd, tikai garšas izvēles var būt dažādas: daži dod priekšroku svaigiem, nevis salātiem, citi mīl vinigreti, citi nevar iztikt bez dārzeņu zupām vai marinētiem gurķiem utt. Dārzeņi ir vitamīnu, minerālvielu, organisko skābju, pektīnu un neapstrādātu uztura šķiedrvielu avots.
