2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Mīklu sākotnēji izstrādāja, lai pasargātu gaļu no atklātas liesmas krāsnī. Pati mīkla nebija ēdama. Tas pat nebija ēdams - izgatavots tikai no miltiem un ūdens un cepts līdz ķieģeļu cietībai. Bet, to sagriežot, iekšā atrodat sulīgu gaļu. Šādi pagatavota gaļa saglabā aromātu un sulas, labāk garšo un paliek sulīgāka nekā grauzdēta bez pārklājuma.
Laika gaitā pavāri saprot, ka mīklas garozu var pagatavot tā, lai to varētu ēst, lai vairāk cilvēku varētu ēst to, kas tiek cepts. Tik daudz gatavotu ēdienu gan daudziem cilvēkiem patīk ēst gan gaļu, gan mīklu.
Protams, nav nepieciešams, lai šādas receptes ņemtu tikai liellopu gaļu - arī jēra kāja mīklā ir interesants priekšlikums, it īpaši, ja esat uzaicinājis vairāk viesu. Atsevišķi jēra karbonādes un fileja, kas iesaiņota mīklā, ir arī pievilcīgi un garšīgi galvenie ēdieni.
Mīklā esošo gaļu var iepriekš sagatavot un cept pēdējā brīdī (mīkla neļaus gaļai izžūt ledusskapī). Nelielus gaļas gabalus, piemēram, jēra karbonādes, pirms cepšanas var ietīt mīklā, neapstrādātā veidā sasaldēt un pēc tam atkausēt. Mīklai nav vienmēr jābūt sviestai. Der arī pīrāgu mīkla, sviesta mīkla un kārtainā mīkla.
Pildījumi
Foto: Veselina Konstantinova
Papildus pārkaisa ar nedaudz melnajiem pipariem, gaļu var ietīt mīklā un dabīgā formā, bet ar piedevām tā kļūst interesantāka. Daži papildinājumi ir patiešām sensacionāli. Aknu pastēte, ceptas sēnes, viena vai divas šķiņķa šķēles, svaigi zaļas garšvielas un aromātiskas mērces (mīklā ieejiet aukstā un cietā veidā, un izejiet karstas un šķidras) ir dažas no populārākajām ekstrām.
Duxel aizpildīšana
Šim klasiskajam pildījumam nelielā eļļā apcep smalki sagrieztas sēnes, līdz šķidrums iztvaiko. Sāciet cepšanu uz lielas uguns, pēc tam samaziniet tā, lai sula iztvaikotu. Cepiet, līdz maisījums ir sauss.
Iespējas
Pirms cepšanas varat pievienot saspiestu ķiploku, smalki sagrieztu sīpolu, kubiņos sagrieztu šķiņķi vai smalki sagrieztus pētersīļus. Vēl viena garda galvenā pildījuma variācija ir skābs krējums un maltas koriandra sēklas. Viņi vislabāk sader ar vistas ēdieniem. Ja vēlaties uzlabot aromātu, ņem sēņu sūkņus. Cep tos tāpat kā parasti.
Aknu pastēte
Paņemiet gatavu vai vislabāk izdarītu: sviestā apcepiet 100 g vistas vai pīļu aknas, līdz tā sacietē. Forši. Sasmalciniet ar 50 g mīksta sviesta un 1 ēdamkarote rīvmaizes. Kalts.
Ieteicams:
Vai Jūs Pārspīlējat Ar Kafiju? Skatiet Tieši To, Cik Daudz Jūs Varat Dzert Dienā
Daudzi no mums nevar pamosties no rīta, ja neesam izdzēruši tasi aromātiskas kafijas. Tas mūs pamodina un tonizē, sagatavojot dienas izaicinājumiem. Pēc sātīgām pusdienām mēs arī vēlamies atpūsties ar tonizējošu dzērienu, un mēs varam atļauties pēcpusdienas kafiju, ko dalīt ar kolēģiem nelielā darba pārtraukumā.
Ja Jūs Piebāzat Sevi Ar Gaļu, Jūs Sabojājat Redzi
Ēšana sarkanā gaļa desmit vai vairāk reizes nedēļā var palielināt redzes zuduma risku, atklāts pētījums. Pārmērīgs gaļas patēriņš var izraisīt acu problēmas, palielinoties vecumam. Makulas deģenerācija ir galvenais nopietna redzes zuduma cēlonis cilvēkiem no 50 gadu vecuma.
Jūs Neticēsiet, Cik Daudz Slimību Jūs Varat Izārstēt Ar šo Augu
Moringa ir strauji augošs, lapu koks, kura dzimtene ir Indija un ko plaši audzē tropu un subtropu reģionos visā Āzijā, Āfrikā un Dienvidamerikā. Koka lapas var pievienot salātiem un no tām pagatavot mērces un zupas. Auksti spiesta moringa eļļa tiek izmantota ēdiena gatavošanai, un tā tiek novērtēta, pateicoties tās ilgajam glabāšanas laikam.
Jūs Varat Zaudēt Svaru, Pat Ja Jūs ēdat Taukainu! Tas Ir Kā
Ir metode, kā novērst papildu mārciņu uzkrāšanos, pat ja jums patīk trekni ēdieni, sacīja zinātnieki no Vašingtonas universitātes Sentluisā. Tehnika svara zudums pamatā ir atvērti vielmaiņas ceļi, kurus var aktivizēt ar antibiotiku. Savos eksperimentos pētnieki izmantoja ģenētiski modificētas peles ar Ezīša (Hh) gēnu pārmērīgu ekspresiju.
Gatavojiet Garšīgi Un Viegli: Vistas Kājas Ar Garoza Ala Jacques Pepin
Pats Žaks Pepins, slavenais franču kulinārijas fakīrs, saka, ka ēdiena gatavošanai vajadzētu būt priekam, un noteikti nav patīkami dažas stundas pavadīt krāsnī. Īpašas un elegantas vakariņas var pagatavot visīsākajā laikā un tikai ar produktiem ledusskapī, nemeklējot dārgas un nezināmas sastāvdaļas.
