2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Datumā 28. marts pasaule atzīmē gada diena daudzu Schwarzwälder Kirschtorte iecienīts, pazīstams arī kā Švarcvaldes kūka.
Maigs, viegls, izsmalcināts … Melnkalnes kūka ir ideāls noslēgums jebkurām vakariņām neatkarīgi no tā, vai ar kādu gadījumu vai bez tā. Šis šedevrs starp kūkām ir sagatavots ar bagātīgu ķiršu garšu, jo oriģinālajā receptē ir stiprs ķiršu liķieris no Švarcvaldes reģiona. Pirmais šīs šokolādes kūkas gabals ar ķiršiem tika izveidots 1915. gadā.
Un, lai saprastu, kāpēc kulinārijas klasika patiešām tiek uzskatīta par tādu, mēs piedāvājam jums sagatavoties un izmēģināt vismaz vienu reizi savā dzīvē. Švarcvaldes kūka vai Melnkalnes kūkakā tas ir zināms lielākajai daļai kulinārijas entuziastu.
Nepieciešamie produkti:
Purviem:
400 g brūnā cukura, 260 g balto miltu, 80 g kakao, 10 g cepamā pulvera, 10 g cepamā soda, nepilnīga tējk. sāls, 2 olas istabas temperatūrā, 250 ml piena, 120 ml saulespuķu eļļas, 2 tējk. vaniļas esence, 250 ml silta ūdens
Ķiršiem:
500 g ķiršu bez kauliņiem, 50 g brūnā cukura, 20 ml kirsch (to var aizstāt ar rumu, konjaku, brendiju vai augļu liķieri)
Dekorēšanai:
500 ml saldināta šķidra krējuma, 2 tējk. vaniļas esence, 150 g tumšās šokolādes, 12 gab. sarkanie kokteiļu ķirši (maraschino)
Sagatavošanas metode:
Darbvirsmas:
Bļodā sajauciet cukuru, miltus, kakao, cepamo pulveri, soda un sāli. Labi samaisiet. Pievienojiet olas, pienu, eļļu un vaniļu.
Pēc tam maisiet apmēram 2 minūtes, pievienojot nedaudz ūdens. Iegūtais maisījums būs plānas konsistences (piemēram, maisījums pankūkām). Sadaliet to divās vienādās daļās un izklājiet cepšanas formās. Cepšanas formām jābūt ar kustīgām sienām un diametru 26 cm. Pirms maisījuma liešanas tos apsmidziniet ar cepamo aerosolu vai ieeļļojiet.
Melnkoka kūku paplātes cep iepriekš uzkarsētā 180 grādu krāsnī 30-35 minūtes vai līdz purvā iestrēgušais nūja iznāk sausa. Pēc izņemšanas no cepeškrāsns apmēram 10 minūtes jāatstāj veidnēs, pēc tam tos var noņemt un atstāt pilnībā atdzist.
Ķirši:
Katliņā sajauciet ķiršu ar cukuru un kiršu. Maisiet un atstājiet 1-2 stundas istabas temperatūrā. Tad ļaujiet tiem vārīties uz vidējas uguns, līdz cukurs ir izkusis. Tos atdzesē un izkāš. Saglabājiet sulu zefīru sīrupēšanai.
Montāža un dekorēšana:
Sajauciet krējumu un vaniļu un sakuliet līdz krēmveida.
Ielieciet vienu paplāti servisa plāksnē. Sīrupējiet to ar pusi no ķiršu sulas, pēc tam izklājiet to ar kādu krējumu. Uz tā izkārtojiet ķiršus un ielieciet vēl nedaudz krējuma, lai tas izlīdzinātu virsmu. Ielieciet otru paplāti uz augšu un atkārtojiet darbības.
Pārklājiet ķiršu kūku ar atlikušo krējumu, bet noteikti atstājiet nelielu daudzumu dekorēšanai.
Izkausē šokolādi ūdens peldē. Ielieciet to konditorejas maisiņā ar plānu galu un izmantojiet to, lai uzzīmētu ķiršus kūkas sānos.
Pārējo šokolādi var izkaisīt uz cepampapīra un ievietot ledusskapī, lai sacietē. Pēc tam jūs varat sagriezt to trīsstūros, lai durtu vidū kūka Melnkalne, vai pagatavojiet tos zāģu skaidās, lai tās apkaisītu ar kūkas pusi.
Ielieciet atlikušo krējumu konditorejas maisiņā ar zvaigznes formas uzgali. Kūkas perifērijā izsmidziniet 12 simetriski sakārtotas rozes. Ielieciet viņiem kokteiļu ķiršu.
Ieteicams:
Trīs šokolādes Kūka: Gatavošanas Slepenā Recepte Un Smalkumi
Slavenā kūka Trīs šokolādes ir maigs, viegls un ēterisks. Tas faktiski ir trīskrāsu putas, kas izgatavotas no tumšās, piena un baltās šokolādes. Šis deserts tiek uzskatīts par diezgan dārgu un grūti sagatavojamu, bet, ja vēlaties, to var pagatavot mājās.
Makaroni - Apaļa Kūka Ar Daudzām Garšām
Daudzās krāsās, ar daudzām garšām, ļoti salds, ļoti populārs, pasniegts ar liķieri vai vienkārši tāpat, makaroni ir vieni no vismīļākajiem konditorejas izstrādājumiem visā pasaulē. Viņi ir mazi, mīksti un apaļi, un, lai arī jūs domājat, ka tie pastāv nesen, viņu vēsture ir tūkstošgadīga.
Kūka Ar Dženiferu Lorensu Atnesa Balvu Britietei
Lara Klārka no Lielbritānijas uzvarēja kūku konkursā un ieguva zelta medaļu par gatavoto desertu. Lēdija no Valsalas ir radījusi saldu kārdinājumu ar slavenās aktrises Dženiferas Lorensas seju - uz deserta pilnā garumā tika attēlota filmas Bada spēles zvaigzne.
Mērces: 5 Mūžīgas Kulinārijas Klasika
Tās ir īstas ikonas. Saskaņā ar slavenā pagājušā gadsimta franču šefpavāra Auguste Escofier teikto, viņi rada un uztur franču virtuves dominanci plašajā garšu visumā visā pasaulē. Izsmalcināti, ēstgribu pilni, aromāta un garšas pilni, kārdinājumi un kaprīzākajām maņām viņi ir uzrakstījuši ēdiena vēsturi.
3 Pasaules Kulinārijas Klasika, Kuras Jums Vajadzētu Izmēģināt Vismaz Vienu Reizi
Pārtika ir viens no neapstrīdamākajiem pasaules priekiem. Miljoniem cilvēku uz Zemes dod savu sirdi un dvēseli, lai to pārveidotu par gardu prieku. Neatkarīgi no tā, kur viņi atrodas - zem degošas saules vai pie ledus, džungļos vai metropolē, viņiem ir savas kulinārijas tradīcijas, kas vilina maņas.
