2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Vistas aknas
Vistas aknas ir ieteicama pārtika bērniem un grūtniecēm. Iemesls ir lielais viegli sagremojamā dzelzs daudzums. Kā jūs zināt, lai novērstu trūkumu organismā, tas jālieto kopā ar C vitamīnu. Tomēr vistas aknās tas ir, un tāpēc tajos esošais dzelzs tiek absorbēts maksimāli. Turklāt pat termiskās apstrādes laikā 90% no šiem daudzumiem nemainās.
Folijskābes saturs ir vēl viens iemesls, kāpēc vistas aknas intensīvas izaugsmes periodā ir grūtnieču un bērnu ēdienkartē. Šī elementa trūkums var izraisīt izaugsmes problēmas un sliktu pašvērtējumu. A vitamīns un cinks aknās veicina ādas un matu skaistumu un piedalās imunitātes veidošanā. Sakarā ar to visu, kā arī pierādīto neaizstājamo taukskābju Omega-6 un Omega-3 saturu ir ieteicams, lai vistas aknas būtu jūsu ēdienkartē vismaz 1-2 reizes nedēļā.
Kulinārijas noteikumi vistas aknu pagatavošanai
- Pērciet tikai atdzesētas vistas aknas - no saldētām jūs nekad neiegūsiet perfektu garšīgu un maigu ēdienu. Cepot, viņi vienkārši izdalīs sulu un nosmaksies, nevis veidos plānu dzeltenu garoziņu un turēs sulas iekšā;
- Pirms vārīšanas tos nomazgājiet, rūpīgi pārbaudiet un, ja atrodat žultspūsli, uzmanīgi atdaliet to ar asu nazi. Pretējā gadījumā jūs riskējat, ka aknas kļūst rūgtas;
- Pirms cepšanas aknas nosusiniet ar virtuves papīru un nesāliet, lai saglabātu to gardās sulas;
- Pannā nelieciet visu aknu daudzumu uzreiz, bet pamazām - 2-3. Pretējā gadījumā tauku temperatūra pazemināsies, un tie vienkārši vārīsies savā sulā;
- Pārbaudiet aknu gatavību, piespiežot tās - tām nevajadzētu būt cietām, bet tikai nedaudz biezākām nekā neapstrādātām.
Vistas sirds
Vistas sirdis lieliski atjauno spēku - šīs mazās tabletes, kuru svars ir tikai 30 grami, ir vērtīgs vitamīnu, kas nav B vitamīns, avots un daudzumā, kas nav nevienā citā produktā. Tie ir ļoti svarīgi jūsu imunitātei, kā arī aknu un asinsvadu veselībai. Pat termiskā apstrāde tajos zaudē nelielu daudzumu vitamīnu, tāpēc, pat ja tie tiek pagatavoti ilgāk, sirdis paliek tikpat noderīgas arī jums.
Jau zināms, ka tie ir ārkārtīgi nepieciešami tiem, kas cieš no anēmijas, jo tajos esošie ķīmiskie elementi palīdz hematopoēzi un bagātina asinis ar hemoglobīnu. Vistas sirdis rīkoties labvēlīgi pēc traumām un operācijām un palīdzēt atjaunot spēku.
Kulinārijas noteikumi vistas siržu vārīšanai
- Pirms vistas siržu vārīšanas notīriet asinis no iekšpuses, viegli saspiežot tās. Ar asu nazi sagrieziet traukus, taukus un ādas. Nomazgājiet tos ar aukstu ūdeni.
- Gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā, vai tie ir veseli vai sagriezti uz pusēm. Pēdējā gadījumā pēc vārīšanās paiet 20 minūtes, un, ja tie ir veseli, vāriet tos 30-40 minūtes zem vāka;
- pārbaudiet viņu gatavību, iedurot ar nazi vai zobu bakstāmo - ja noplūdušais šķidrums ir dzidrs, tad viņi ir gatavi;
- Ja šis blakusprodukts tiek uzglabāts nepareizi, tas pēc vārīšanas var vaidēt stingri. Ja jums ir aizdomas, vāriet to svaigā pienā un sālī tikai beigās;
- Vistas sirdis viegli pieņemt sānu smakas. Lai tos noņemtu, vārīšanas laikā buljonā ielieciet garšvielas vai iepriekš iemērciet tās citronu sulā vai etiķī.
Vistas dakšas
Foto: Zoritsa
Vistas dakšiņas uzlabo redzi - šis blakusprodukts nav tik populārs, taču tā derīgās īpašības ir ne mazāk kā citas vistas sīkumi. Liela daudzuma dažādu minerālvielu saturs nodrošina pareizu endokrīno dziedzeru un kuņģa-zarnu trakta darbību, kā arī normālu hormonālo fonu. Regulāra ūdensdzirnavu lietošana var pagarināt locītavu un skrimšļu jaunību. Tāpat kā aknās, tā satur lielu daudzumu dzelzs, ko organisms absorbē ar 90%. Visaugstākais šajā produktā ir A vitamīna saturs, kas uzlabo redzi un stiprina asinsvadu sienas.
Vistu dzirnavas ir ideāls produkts fitnesa entuziastiem, jo tās nodrošina ievērojamu daudzumu tīru olbaltumvielu. Par šo rādītāju var salīdzināt tikai ar vistas fileju, bet turpretim tām ir daudz gaišāka un patīkamāka garša.
Kulinārijas noteikumi vistu dzirnavu gatavošanai
- Vistu dzirnavas parasti vāra 15 līdz 40 minūtes atkarībā no putna vecuma. Jūs varat pārbaudīt viņu gatavību, sagriežot vienu no tiem - tiem jābūt pietiekami mīkstiem, lai košļātu;
- Pirms sākat tos gatavot, rūpīgi nomazgājiet tos, lai noņemtu visus mehāniskos piesārņotājus;
- Lai nodrošinātu ēdienu labu garšu, vispirms rūpīgi pārbaudiet arbūzus un uzmanīgi noņemiet žultspūsli;
- atšķirībā no vistas, arbūzus vajadzētu likt aukstā ūdenī un pēc tam ieslēgt plīti. Tas viņiem piešķirs mīkstāku tekstūru;
- svaiguma pakāpe būtiski ietekmē ēdienu, kas gatavots no vistu dzirnavām. Tāpēc veikalā izvēlieties tos, kuriem ir gaiša krāsa un tie nekļūst dzelteni vai pelēki;
- Ideālā gadījumā, ja jūs pērkat prosu no jaunām vistām - tās ir maigas un mīkstas. Ja tie ir vecāki putni, tie ir stingrāki, un jums jāpalielina gatavošanas laiks;
- Sāls tikai pēc termiskās apstrādes beigām - pretējā gadījumā dzirnavas kļūs sausas un izturīgas.
Ieteicams:
Ēdiena Gatavošanas Padomi Mazulim
Jums ir bērns un vēlaties lai pats sagatavotu bērnu pārtiku ? Tad šis raksts ir domāts tieši jums. Mēs īsi iepazīstināsim jūs ar dažiem pamatnoteikumiem un gatavošanas padomi mazulim . Pirms sākat, rūpīgi nomazgājiet rokas ar karstu ziepjūdeni un noslaukiet tās ar tīru drānu.
Padomi ēdiena Gatavošanas Piederumu Izvēlei
Ēdienu gatavošana ērtos un uzticamos ēdienos ir katras mājsaimnieces sapnis. Izvēle ir ļoti liela, taču dažreiz ikvienu var sajaukt, kurš ēdiens atbilst mūsdienu prasībām par veselīgu uzturu. Pirmais, kas jāņem vērā, pērkot traukus, ir laiks, kurā tie mums kalpos.
Kad ēdiena Gatavošanas Laikā Sālīt Dažādus Produktus
Sāls devas ēdiena gatavošanā ir kaut kas tāds, kas nav noteikta konstante katrā ēdienā. Kopā ar to rodas jautājums, kad sālīt dažādus ēdiena produktus. Un atbilde nekad nav noteikta. Dažādos ēdienus un tajos esošos produktus sālī dažādos laikos.
Kastaņu Gatavošanas Noteikumi
Kastaņi ir iecienīta delikatese kopš seniem laikiem. Senākie romieši un grieķi tos mīlēja ēst desertu vai vīna uzkodu pagatavošanai. Kastaņi tiek plaši izmantoti Eiropas virtuvē. Tie ir iekļauti daudzu restorānu ēdienkartēs Francijā, Itālijā un citās vietās, kas pazīstamas ar savu kvalitatīvo virtuvi.
8 Gatavošanas Noteikumi, Kas Jāzina Visiem
1. Mīklas bumbiņas, klimpas, klimpas vāra, liekot tās verdošā sālsūdenī. Kad viņi ir gatavi, tie nonāk virsmā; 2. Gaļas buljonu sālē apmēram pusstundu pirms pilnīgas gaļas vārīšanas, zivis - vārīšanas sākumā un sēņu buljonu - vārīšanas beigās;
