2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ēdienu gatavošanas ar alkoholu mērķis ir saglabāt dzēriena garšu un aromātu pēc tā iztvaikošanas. Ir ļoti svarīgi neizmantot lētu vīnu, bet pievienot labu un aromātisku vīnu.
Atcerieties:
- pamatēdienā, kas ir pietiekams 6 cilvēkiem, ielieciet 200 ml vīna vai alus;
- gatavojot kūkas, pietiek tikai ar 1-2 ēdamkarotēm;
- Kad mēs gatavojam ēdienu, lietojam alkoholu, to liek sākumā, lai tas varētu iztvaikot. Tādējādi paliek tikai tā aromāts un garša;
- Katram trauku veidam ir noteikts alkohola veids, kas ir piemērots, jo alkohols piešķir nedaudz skābu, rūgtu vai saldu garšu.
Piemēroti spirti atkarībā no gaļas veida
- sarkanai gaļai - sarkanvīns;
- Taukainai sarkanai gaļai - pīrāgu sarkanvīns;
- zivīm, krabjiem vai vistas baltvīnam;
- Vieglām krējuma mērcēm - baltvīns vai vermuts;
- saldajiem desertiem - rums, konjaks, liķieris, saldie baltvīni vai vermuts.
Kad ēdienam pievieno spirtu?
- lai izvairītos no šķērsošanas, gatavojot ēdienu ar piena produktiem, krējumu vai olām, vīns tiek pievienots pirms tiem;
- Lai nejustu, ka vīna garša un tā aromāts ir maigāks, tas tiek ievietots vārīšanas sākumā, un izvēlētais - ja vēlaties vairāk uzmācīgu vīna garšu - ievietojiet to vārīšanas beigās;
- vīnu pannā pievieno cepamās gaļas taukiem, un tādējādi iegūst ātru mērci;
- Pēc vīna izmantošanas to uzglabā ledusskapī.
Kad flambē:
- lai pārliecinātos, ka alkohols pēc tā aizdegšanās pilnībā iztvaiko, vispirms ir nepieciešams to pietiekami uzsildīt;
- Lai ēdienu flambētu, arī tam jābūt karstam;
- Flambēšanai ir piemēroti spirti ar lielāku koncentrāciju, piemēram, rums, konjaks un daži liķieru veidi. Alus un vīns nav piemēroti;
- augļu brendiju izmanto augļu un dārzeņu flamblešanai, viskiju vai konjaku gaļai, degvīnu stipri pagatavotiem ēdieniem;
- Piesardzības pasākumi pret apdegumiem ir flambēt dziļā pannā, un sērkociņš ir garš;
- spirtu flamandēšanai neizlej tieši no pudeles;
- Pudele neturas, kamēr liesmo, jo liesma var atlecēt blakus tai.
Ieteicams:
Krāsainās Tējas - Kas Tās Ir Un Kas Jums Jāzina Par Tām
Ziedu tējas ir ļoti izplatītas ne tikai Ķīnā, tējas dzimtenē, bet arī jebkur citur pasaulē. Viņus tā sauc, jo galvenajām tējas lapām pievieno tādus ziedus kā lotoss, roze, jasmīns, ličī un citi. Bulgārijā mēs šādas tējas saucam par augu izcelsmes un tām nepievienojam īstu tēju, bet infūziju gatavojam tikai no attiecīgās ziedi vai lielākoties žāvēti augi.
Tas Jums Jāzina Par Mangāna Deficītu
Lai gan mangāns ir ārkārtīgi svarīgs mūsu veselībai un labsajūtai, tas ir viens no visvairāk novārtā atstātajiem minerāliem. Visi zina, cik svarīgas mums ir tādas vielas kā magnijs, kalcijs, kālijs un nātrijs, taču maz zina, ka mūsu šūnu integritāte un stāvoklis ir atkarīgs no mangāna.
Alerģija Pret Zivīm - Tas Jums Jāzina
Zivju alerģija ir viena no smagākajām. Zivju alerģijas gadījumā rodas alerģiska reakcija uz noteiktu olbaltumvielu. Olbaltumviela atrodas zivju muskuļos. Šis proteīns, kas izrādās alergēns, dažādās zivju sugās ir dažādās koncentrācijās. Tas ir retāk sastopams alerģija pret upju zivīm .
Vai Jūs Esat Sirēnu Ventilators? Jums Tas Jāzina
1. Pērciet tik daudz siera, cik izmantosit nedēļā, jo, sagriezts, tas sāk pasliktināties; 2. Glabājiet mīkstos sierus šajā ledusskapja vietā, kur tiek uzturēta viszemākā temperatūra. Pēc atvēršanas ir labi lietot 3-4 dienu laikā; 3. Mīkstos sierus ar mizu, kā arī cietos un puscietos sierus nevajadzētu uzglabāt ledusskapja aukstākajā daļā.
Ēdienu Gatavošana Ar Alkoholu: Kas Mums Jāzina?
- vārīti kartupeļi kļūst smaržīgāki, ja ūdenim pievieno glāzi gaiša alus; - desas iegūs pikantāku garšu, ja vārīšanas laikā pievienosiet 200 ml baltvīna un vienu lauru lapu; - Zivju zupa kļūst garšīgāka, ja ūdenim pievieno ēdamkaroti baltvīna;
