2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Jēra galvu var pagatavot dažādos veidos. Jūs to varat vārīt, cept cepeškrāsnī, pagatavot kastrolis vai pagatavot zupu. Jēra galvas vietu var apvienot ar ceptiem kartupeļiem, vārītiem kartupeļiem, grauzdētiem svaigiem sīpoliem, sīpoliem, svaigiem ķiplokiem, ķiplokiem, rīsiem.
Jūs varat cept jēra galvas gaļu cepeškrāsnī ar spinātiem un rīsiem. Jūs varat arī cept jēra galvu folijā. Gardai jēra galvai piemērotas garšvielas ir sarkanie pipari, sāls un melnie pipari. Gatavojot agšeki galvas, ielieciet ūdenī melnos piparus un lauru lapu. Ar atdalīto buljonu jūs varat pagatavot garšīgu zupu.
Gaļas eņģeļu galvās nav daudz, un tāpēc tos parasti vāra vai cep vairākās galvās. Viena galva var ilgt ne vairāk kā divus, bet taisnīgākie var viegli ēst gaļu no vienas jēra galvas.
Foto: Daniela Ruseva
Pirms sākat gatavot jēra galvu, ir labi to rūpīgi nomazgāt, lai no tā noņemtu trombus. Ir arī labi notīrīt, ja ir palikuši kādi mati. Gatavojot jēru, ir svarīgi, lai uz gaļas nepaliktu mati, lai pēc gardās jēra vietas ēšanas jūs neciestu diskomforts vēderā.
Kad jūs vārāt jēra galvas un tās ir gatavas, mēle un smadzenes tiek salauztas un noņemtas. Ir lietderīgi gaidīt, kamēr galvas atdziest, lai jūs neapdegtu, laužot kaulus. Atdaliet vietu no visiem kauliem, un jūs varat to apvienot ar dažādiem rotājumiem. Vienkārši pievienojiet nedaudz sāls un papriku.
Smadzenes no jēra galvām ir ļoti garšīgas. Pēc tā noņemšanas no vārītas galvas jums tas jānomizo, un tas ir gatavs lietošanai pārtikā. Jūs to varat lietot tikai vārītus un aromatizētus ar sarkanajiem pipariem un sāli. Bet ir daudz citu garšīgu iespēju, lai izbaudītu jēra smadzeņu brīnišķīgo garšu. Jūs varētu sagriezt smadzenes gabalos un apslacīt to ar eļļu, kurā esat cepti sīpoli vai ķiploki. Pirms cepšanas smalki sagriež ķiplokus un sīpolus.
Foto: Vanija Georgijeva
Pēc izvilkšanas no galvas ir jānomizo arī vārītas jēra galvas mēle. Mēle ir gatava lietošanai nekavējoties. Jūs varat garšot ar papriku, sāli un pipariem. Vēl viena iespēja ir sagriezt gabaliņos un garšot ar kausētu sviestu un ceptiem sīpoliem vai ķiplokiem.
Gan jēra galvas smadzenes, gan mēle kļūst izcilas, tās aplej ar kausētu sviestu pat bez ķiplokiem vai sīpoliem.
Jūs varat arī cept jēra galvas krāsnī. Ielieciet tos ar eļļu ieziestā pannā un ielejiet kausēta sviesta, paprikas un sāls maisījumu. Jūs varat tos iesaiņot folijā vai vienkārši cept ar šo maisījumu. Pēc 15-10 minūtēm jūs varat atkal laistīt galvas, ar karoti liekot mērci no pannas un katru galvu uzlejot virsū pēc garšas no visām pusēm.
Vārīto galvu vietu var cept krāsnī ar rīsiem vai kartupeļiem. Vēl viena iespēja ir izcept vietu ar kartupeļiem un svaigiem sīpoliem. Ļoti garšīga kombinācija ir spināti ar rīsiem un jēra galviņu vieta.
Foto: Marija Simova
Jūs varat arī pagatavot zupu ar gaļu no jēra galvām. Pēc tam, kad esat pagatavojis galvas, atdaliet gaļu un ielieciet to kopā ar dārzeņiem uz karstās plāksnes katliņā. Piemērotas piedevas ir tomāti, rīsi, piens.
Garšvielas, kas lieliski piestāv šai gardajai zupai, ir pētersīļi, selerijas, melnie pipari, sāls un velns. Pirms eņģeļu zupas pasniegšanas pagatavojiet nedaudz jogurta un svaigi spiestas citrona sulas. Tie ir ideāli piemēroti jēra galvas zupas aromatizēšanai.
Ieteicams:
Kulinārijas Noslēpumi Karakudu Gatavošanā
Karakuda ir saldūdens zivs. Tajā ir daudz kaulu, lai gan tā nav ļoti liela zivs. Bulgārijā tas ir sastopams daudzos aizsprostos. Caracuda satur vitamīnus un minerālvielas, kas ir noderīgi visam cilvēka ķermenim. Caracuda satur vitamīnus A, B, C, D un E, kā arī varu, cinku un citus.
Kulinārijas Noslēpumi Vārīšanas Stilbā
Liellopa gaļas un cūkgaļas dūres nepieciešami noteikti smalkumi, lai padarītu to smaržīgu, garšīgu un neatvairāmu. Maiga un labi pagatavota gaļa atdalās tikai no kaula. Gatavojot stilbiņu krāsnī, to var viegli sasniegt. Šis ēdiens ir lēnas gatavošanas pārstāvis, taču jūs zināt, ko viņi saka - "
Kulinārijas Noslēpumi Gatavošanai Uz Grila Pannas
Grila panna ir lielisks veids, kā cilvēkiem, kuri dzīvo dzīvokļos un kuriem nav iespējas izmēģināt bārbekjū virtuves priekšrocības, pagatavot garšīgus grilētus ēdienus. Laba grila panna var labi kalpot, vienlaikus nodrošinot gardus un veselīgus ēdienus, kam piemīt tāds pats šarms un aromāts, kādu jūs varētu sagaidīt no īsta grila.
Garšīgas Jēra Gaļas Noslēpumi
Labi pagatavots, garšīgs jērs ir kaut kas dievišķs. Tam ir sarežģīta, specifiska un smalka garša. Runājot par jēru kulinārijas aspektā, jūs varat izvēlēties starp mazu jēru līdz 6 mēnešu vecumam ar maigāku gaļu un lielu jēru līdz 12 mēnešu vecumam.
Garšīgu Jēra Subproduktu Noslēpumi
Jēra subprodukti tas garšo lieliski, ja vien tas ir pagatavots pareizi. Tās tīrīšanā un gatavošanā ir vairāki smalkumi. Kad mēs runājam par subprodukti , mēs domājam aknas, nieres, meitenes, sirdi, plaušas, zarnas) Ir svarīgi ļoti labi notīrīt, lai noņemtu nepatīkamo smaku.
