2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Safrāns attēlo purpursarkanā krokusa krāsas. Viņi zied reizi gadā, un tikai dažas dienas. Turklāt safrāna krokusi atšķiras no mums pazīstamā krokusa un trim paslēptajiem ledenēm, kas kaltēti safrānam.
Safrāna izvēle ir ļoti darbietilpīga un smalka, un to veic tikai ar rokām. Zinātāji zina, ka tas jādara agri no rīta pirms saullēkta. Uz 1 g sausā safrāna nepieciešami apmēram 150 ziedi. Un arī cena ir iespaidīga.
Safrānu bieži sauc par garšvielu karali. To uzskata par izsmalcinātāko un smaržīgāko. Tikai daži tā pulveri, kas pievienoti traukam, būtiski maina visas tā garšas īpašības, piešķirot tai patīkamu, nedaudz rūgtu garšu un aromātu.
Turklāt tam ir tonizējošs un prātojošs efekts. Visbiežāk to pievieno atsevišķi. Tas labi sader tikai ar melnajiem pipariem un ķiplokiem. To var atrast vairākās receptēs zupām, gaļas ēdieniem, augļu želejām, mērcēm, saldējumiem, putām un daudz ko citu.
Kā garšvielu safrāns ir izmantots kopš seniem laikiem. Daudzas tautas pirms gulētiešanas tējai pievienoja safrānu, lai uzlabotu gaišreģu spējas. Tas tika pievienots arī mīlas novārījumiem. Senie grieķi to ielika vīnā eiforijas dēļ. Mūsdienās to var masveidā atrast Francijā un Anglijā. Visaugstākā kvalitāte tiek audzēta Spānijā.
Papildus tam, ka safrāns ir garšviela, tas ir arī daļa no daudziem uztura bagātinātājiem. Tomēr precīzas devas, kuras viņš var ieteikt, vēl nav zināmas. No tautas medicīnas ir zināmas garā klepus, drudža, aknu un kuņģa slimību, kataraktas, kas satur safrānu, receptes. Tas tonizē un stiprina ķermeni, veicina gremošanu bez traucējumiem, regulē menstruālo ciklu.
Neskatoties uz visām safrāna patēriņa priekšrocībām, ieteicamās devas ir minimālas. Lielāks daudzums var izraisīt intoksikāciju un pat nāvi.
Ieteicams:
Kādu ēdienu Izvēlēties ēdiena Gatavošanai
Dažādiem virtuves piederumiem ir savi plusi un mīnusi. Mēs analizēsim dažus no tiem, lai izvēlētos sev ideālo. Čuguna trauki - silda ļoti lēni, bet ilgu laiku saglabā siltumu. Tos var sagriezt, neuztraucoties par to virsmas saskrāpēšanu.
Noteikumi ēdiena Gatavošanai ūdens Vannā
Gatavošanai, tāpat kā jebkurai citai gatavošanas metodei, ir gan savas priekšrocības, gan trūkumi. Šī pārtikas termiskās apstrādes metode, iespējams, ir senākā. Tūkstošgades laikā tas ir kļuvis par vienu no labākajiem variantiem, kā pagatavot gardus un veselīgus ēdienus.
Visas Augu Eļļas, Kas Piemērotas ēdiena Gatavošanai Un Lietošanai
Simtiem augu sugu veido eļļas augu sēklas, bet tikai dažas no tām tiek izmantotas augu eļļu ražošanai, kas ir piemērotas pārtikas rūpniecībai un ir piemērotas patēriņam mājsaimniecībā. Eļļu daudzums un sastāvs ir atkarīgs no auga šķirnes un klimatiskajiem apstākļiem, kādos tas aug.
Padomi ēdiena Gatavošanai Ar Sezama Eļļu
Tirgū ir dažādi eļļas veidi, mēs varam izvēlēties starp saulespuķu, zemesriekstu, sezama, kukurūzas un daudzām citām. Starp tiem patērētājiem bieži ir grūti uzzināt, kas ir piemērots ēdiena gatavošanai un kādā maksimālā temperatūrā. Izvēlēties, kurus taukus lietot cepšanai, kurus salātu mērcei un ar ko cept, kļūst īpaši grūti, ja tauki ir tradicionāli citam reģionam.
Alkohola Aizstājēji ēdiena Gatavošanai
Alkohols Neatkarīgi no tā, vai tas ir vīns, brendijs vai kāds cits veids, tas ir izplatīts daudzās gatavošanas receptēs. Tas uzlabo garšu un bieži piešķir izsmalcinātību. Daudzi cilvēki, kuri dažādu iemeslu dēļ nevar dzert augstas kvalitātes dzērienus, joprojām var tos lietot trauki ar alkoholu jo gatavošanas procesā tiek sadedzināts faktiskais alkohols.
