2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Katrs pavārs, lai kļūtu patiesi spējīgs, nedrīkst baidīties no neveiksmēm. Pat lielākās ēdiena gatavošanas neveiksmes pāriet un laika gaitā tiek aizmirstas. Jā, bet nē. Daži no tiem ir tik lieli, ka izdzīvo tūkstošiem gadu. Tādējādi ar zināmu daudzumu ļaunprātīga humora mēs varam aplūkot jaunākos arheoloģiskos atradumus, ko ir izstrādājuši Silkeborg muzeja eksperti Dānijā.
Izrakumu laikā Jitlandes pussalā arheologi saskārās ar kulinārijas katastrofu, kas aizsākās bronzas laikmetā. Pētot viena no pirmajiem Skandināvijas iedzīvotājiem senās apmetnes drupas, starp daudzajiem tur atrastajiem sadzīves priekšmetiem zinātnieki uzgāja vienkārša izskata podu, kura apakšā tomēr bija iestrēgusi neparasta viela. Pēc rūpīgas laboratorijas analīzes izrādījās, ka tas bija siers, kas dega gatavošanas laikā.
Objekts tika atrasts nelielā ciemata aizmugurējā alejā. Vietā cilvēki ne tikai gāja garām, bet arī izmeta atkritumus. Arheologi liek domāt, ka katla īpašnieks bija tik dusmīgs par savu kulinārijas neveiksmi, ka izmeta to tieši uz ielas.
Atradums ir svarīgs, jo sniedz informāciju par bronzas laikmetā dzīvojošo skandināvu ikdienas dzīvi un ēšanas paradumiem. Pēc atklājēju domām, tas ir agrākais mūsdienu brūnā skandināvu brūnā siera ražošanas piemērs, kas tiek ražots no sūkalām.
Katls tika atklāts izrakumu laikā netālu no Bale Kirkby pilsētas, Jitlandes centrā. Ap viņu bija citas keramikas atliekas.
Lielākā daļa no mūsu atrastajiem podiem bija podi, kuros tika audzētas dažādas pašu audzētas garšvielas. Jo īpaši pods mums atstāja iespaidu, jo apakšā bija plāns dzeltenās mizas slānis, kuru mēs vēl nebijām redzējuši, skaidro profesors Kai Ramussens no Silkeborgas muzeja Dānijā.
Arheologi nosūtīja podu tālākai izpētei uz Dānijas Nacionālo muzeju. Paraugi, kas ņemti no dzeltenā slāņa apakšā, parādīja, ka tajā ir molekulas, kas parasti atrodas govs taukos.
Pētnieki uzskata, ka tauki var būt biezpiena paliekas, ko izmanto, lai izveidotu tradicionālo cieto sieru, kur sūkalas tiek pārstrādātas, līdz tās pārvēršas karamelē, no kuras nāk brūnā brūnā krāsa.
Šķiet, ka tas, kurš gatavoja seno sieru, to sadedzināja. Manuprāt, katls tika izmests, lai aizsegtu pavāra vainīgo sirdsapziņu. Es domāju, ka slēpšanas mēģinājums bija neveiksmīgs. No savas personīgās kulinārijas prakses es zinu, ka sadedzinātās sūkalas smaržo briesmīgi un šis aromāts bija jūtams, spriežot pēc ciema lieluma, pusi no tā iedzīvotājiem, nobeigumā saka prof. Rasmusens.
Ieteicams:
Viņi Atrada Ideālas Brokastis
Amerikāņu zinātnieki saka, ka labākais veids, kā sākt savu dienu, ir apēst divas olas uz acīm. Pēc detalizētas olu uzturvērtības analīzes viņi nonāca pie šāda secinājuma. Pēc ekspertu domām, regulāra olu ēšana palīdz uzturēt labu fizisko formu un uzturēt veselību un garīgās spējas ideālā stāvoklī.
Viņi Aizstāj Dzelteno Sieru Ar Gouda Sieru
Vietējos veikalos viņi masveidā aizstāj dzelteno sieru ar Gouda sieru, jo holandiešu piena produkta cena ir daudz zemāka nekā pazīstamajam dzeltenajam sieram. Lai gan tas tiek piedāvāts par patērētājiem pievilcīgām cenām, piemēram, 6-7 BGN par kilogramu, Gouda siera garša nemaz neatgādina dzelteno sieru.
Par Un Pret Dārzeņu Dzelteno Sieru Un Sieru
Veikalos regulāri var redzēt dzelteno sieru un sieru, uz etiķetes rakstīts, ka tie satur augu taukus vai ka tas ir pilnīgi augu produkts. Tas nozīmē, ka tie nav izgatavoti pēc senās tehnoloģijas - ar taukiem no govs, aitas vai kazas piena. Tomēr tas nepadara tos par kaitīgiem produktiem.
Viņi Pirms 5000 Gadiem Atdzīvināja Seno ķīniešu Alu
Cilvēkiem visā pasaulē, īpaši vasarā, patīk baudīt aukstu alu. Tomēr alus nav jaunā laikmeta atklājums, bet tūkstošiem gadu iecienīts dzēriens. Lai gan tas mūs tehniski dehidrē, dzēriens var būt neticami atsvaidzinošs. Spilgtas, spilgtas garšas kopā ar gāzēšanas baktērijām un aukstajām temperatūrām padara alu par ideālu atdzišanas veidu.
Divsimt Gadu Veca Maize Bavārijas ģimenei Tika Nodota Vairākām Paaudzēm
Apmēram 5 cm maizes, kas tika cepts tālajā 1817. gadā, kā sena relikvija tiek nodota Lerft ģimenei no Bavārijas. Ģimene maizi glabā gandrīz 200 gadus. Lai gan pirms diviem gadsimtiem tā izmērs nebija tik pieticīgs, šodien tas ir tikai 5 centimetri.
