2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Pirmais solis makaronu pagatavošana ir katla izvēle. Itāļiem makaronu vārīšanai ir īpaši katli, kas sastāv no 3 daļām: vāks; interesantākā katla vidusdaļa, kas atgādina caurduri, kurā ievietota pati makaronu būtība - ideja ir tāda, ka, kad makaroni ir pagatavoti, tos var iztukšot ar vienkāršu kustību; apakšējā daļa, kurā ievieto ūdeni vai buljonu.
Ja jums nav šāda katla, nav problēmu gatavot parastajā, ja vien tam ir plānas sienas un plata pamatne un vāra milzīgā daudzumā ūdens un jāievēro noteikums - vismaz 3 litri uz 250 grami sauso makaronu.
Cilvēki makaronu vārīšanai parasti neizmanto pietiekami lielu vārīšanas trauku un pietiekami daudz ūdens. Vēl viens svarīgs noteikums ir sāls pievienošana ūdenim - uz 3 litriem 1 ēdamkarote. Tas tiek darīts tā, lai ūdens nomazgātu cieti, kas paliek uz pastas, un tā neliptu.
Pasta jāievieto verdošā ūdenī. Nepievienojiet ūdenim taukus, jo vēlāk gatavā pasta būs pārāk slidena, lai noturētu mērci pie sevis, un gala produkts sēdēs taukains.
Tiklīdz jūs ievietojat pastu verdošā ūdenī, samaisiet to. Tas novērš pastas pielipšanu pie trauka dibena vai sienām. Gatavošanas laikā vairākas reizes samaisiet makaronus. Ja gatavojat ar gataviem makaroniem, izlasiet nepieciešamo gatavošanas laiku iepakojumā.
Ir daudz testēšanas metožu, ja makaroni ir pareizi sagatavoti, taču vislabākais sākumpunkts ir izlasīt iepakojuma rokasgrāmatu. Katrai makaronu šķirnei un zīmolam ir atšķirīgs gatavošanas laiks, un tas ir norādīts uz iepakojuma. Garās, plānās nūdeles mēdz gatavoties ļoti ātri, savukārt mazākiem, biezākiem makaroniem parasti ir vajadzīgs daudz ilgāks laiks.
Lai pārliecinātos, sāciet pastas testēšanu apmēram divas minūtes pirms norādītā laika. Meklē al dente, kas nozīmē maigu, bet stingru zobu. Ja jūsu makaronus gatavos tālāk kastrolī, tos var izņemt no ūdens tieši pirms al dente stadijas.
Ja makaronus gatavojat pats, jums jāzina, ka svaigus makaronus vāra īsāku laiku (4-5 minūtes). Izspiediet makaronus pietiekami, lai noņemtu lielāko daļu ūdens, bet neļaujiet makaroniem sēdēt bez ūdens un izžūt.
Foto: Albena Assenova
Atdziestot, ciete sacietē, un pasta turas kopā.
Neizskalojiet makaronus zem tekoša ūdens, jo jūs mazgāsiet cieti, kas darbojas kā līme un palīdz mērcei pieķerties makaroniem.
Pievienojiet makaronus mērcei - nevis otrādi.
Ieteicams:
Kā Pareizi Pagatavot Makaronus?
Makaroni no cietajiem kviešiem ir ne tikai garšīgi, bet arī noderīgi. Tas satur augu olbaltumvielas, B grupas vitamīnus un šķiedrvielas. Tāpēc dietologi iesaka mums sekot lieliskās Sofijas Lorēnas piemēram, kura nekad nav aprobežojusies ar savu iecienīto spageti ēšanu.
Gatavojiet Pareizi Un ēdiet Pareizi, Izmantojot šos Padomus
Ko mēs domājam ar pareizu uzturu? Tas nozīmē ne tikai ievērot ķermeņa dabiskās vajadzības, izvēloties vienu vai otru ēdienu, bet arī patērēt tieši tik daudz pārtikas, cik organismam patiesībā nepieciešams - ne vairāk, ne mazāk. Mazas porcijas uz šķīvja Jums vajadzētu mēģināt nepārēsties.
Kulinārijas Korifeju Rokasgrāmata: Kā Pats Pagatavot Garšīgus Un Pievilcīgus Makaronus
Makaronu veidi atšķiras ne tikai pēc formas, bet arī pēc sastāva, krāsas un garšas. Mīklu klasiskajiem itāļu makaroniem, kurus pārdod žāvētus, gatavo no cieto kviešu mannas, ūdens un sāls. Dažreiz svaigiem makaroniem pievieno olīveļļu un olas.
Kā Pagatavot Makaronus Krāsnī - Ceļvedis Iesācējiem
Makaroni - iemīļots mazuļu un vecāku ēdiens, kas paredzēts brokastīm, vakariņām un desertiem. Tos var kombinēt ar dažāda veida mērcēm, ēst vārītas ar cukuru un sieru, kombinēt ar biezpienu, vistu, dārzeņiem, jūras veltēm. Tos var pievienot arī ēdieniem un zupām.
Kā Pareizi Pagatavot Makaronus
Vārīt makaronus izskatās viegli. Šis ir studentu iecienītākais ēdiens, jo tā pagatavošanai nepieciešami tikai četri soļi, no kuriem viens ir verdošs ūdens. Bet vai tiešām ir tik viegli pareizi pagatavot makaronus? Vispirms vāriet ūdeni, pēc tam pievienojiet nedaudz sāls, lai iegūtu vairāk garšas, pievienojiet pastu un laiku pa laikam samaisiet, pārbaudot gatavību.
