2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Pupas ir ēdiens ar visvairāk nosaukumiem. To sauc arī par angļu pupiņām, zvana pupām, zirgu pupām, fava, faba un citiem. Tiek uzskatīts, ka tas ir viens no pirmajiem kultivētajiem augiem uz Zemes. Dati par to ir atrodami pirms 6000 gadiem Persijā un Ēģiptē.
Mūsdienās maz uzdrošinās gatavot pupiņas, jo to uzskata par diezgan grūtu. Patiesība ir tāda, ka, apgūstot pamatnoteikumus, viss kļūst viegli. Un, kad jūs to izmēģināsiet, jūs nepārtrauksit tā lietošanu.
Pirmkārt, ir pupiņu izvēle. Likmes uz pupiņām ar zaļām pākstīm, kas ir svaigas un stingras. Jāizvairās no mīkstām pākstīm un ar gaisu piepildītām pākstīm.
Lai nokļūtu pākstī esošajās pupiņās, kas nav ēdamas, jums tās jānomizo. Lai to izdarītu, vispirms noraujiet tā augšējo galu. Tātad tas sadalīsies pa vidu un parādīsies pupiņas. Vienā pākstā tie ir no 4 līdz 8.
Pupas ir ļoti viegli noņemt. Tomēr, lai noņemtu mīkstumu, tiem jābūt viegli vārītiem vai sautētiem. Viņu saburzīšana prasa apmēram minūti. Tādējādi tos rūpīgi nomizo.
Nomizotas pupiņas tagad ir gatavas lietošanai. Tos izmanto vairākās zupu, salātu un ēdienu receptēs. Labi apvieno ar krējumu, sviestu, ķiplokiem, rozmarīnu, timiānu, bekonu, šķiņķi, sēnēm, citroniem, sieru, spinātiem un daudz ko citu. Zinātāji saka, ka visgaršīgākās ir jaunās pupiņas, kas vārītas nedaudz sālītā ūdenī ar nelielu daudzumu eļļas. Tā ir arī piemērota sastāvdaļa jebkurā ēdienā, ko var kombinēt ar citiem pākšaugiem.
Ja pupas nelietojat uzreiz vai arī jums ir liels daudzums, ielieciet to aploksnē vai uzglabāšanas maisiņā. Tas ir labi noslēgts un ievietots ledusskapī. Tas ir derīgs līdz piecām dienām pēc ražas novākšanas.
Pupas var ēst gan svaigas, gan žāvētas. Lai nožūtu, vispirms tai jābūt rehidrētai. To veic, vairākas stundas mērcējot vēlamo daudzumu ūdenī.
Ieteicams:
Kā Pareizi Pagatavot Pupiņas
Pupiņas , it īpaši nogatavojušās pupiņas, ir viens no iecienītākajiem bulgāru ēdieniem, un to var viegli saukt par nacionālo ēdienu. Neatkarīgi no tā, vai tas tiek pagatavots uz pupiņu zupas, sautējuma vai pupiņu salātiem, tas vienmēr ir klāt pie mūsu galda.
Kā Pagatavot Zaļās Pupiņas?
Zaļās pupiņas ir vienkāršs, bet ļoti garšīgs dārzenis, kas var atrast vietu jebkurā diētā. Ieteicams zaļo pupiņu patēriņš jo tajā ir daudz noderīgu vielu. Zaļās pupiņas palīdz stiprināt imūnsistēmu, uzlabot vielmaiņu. Tas satur B grupas vitamīnus, kā arī C, K un E vitamīnu, kā arī olbaltumvielas, cieti un celulozi.
Kā Pagatavot Zaļās Pupiņas
Lai pagatavotu ēdienus no zaļajām pupiņām, vēlams izmantot ļoti jaunas zaļās pākstis. Tie ir maigāki, un garša tiem piešķir neticamu svaigumu ēdieniem. Pārgatavojušās zaļās pupiņas tiek gatavotas lēnāk, tās nav tik sulīgas un ir diezgan izturīgas.
Kā Pagatavot Azuki Pupiņas
Azuki pupas, kas Bulgārijā ir maz pazīstamas, ir sarkano pupiņu veids, ļoti izplatīts Āzijas valstīs. Kvalitātes ziņā tas nav zemāks par mūsu pupiņām, bet tiek gatavots daudz ātrāk. Tas ir ļoti bagāts ar olbaltumvielām un salīdzinājumā ar citiem pākšaugiem nav tik grūti sagremojams.
Kā Pagatavot Mājās Gatavotas Grauzdētas Kafijas Pupiņas
Mmmmmmmmmmmm. Kafija! Kopš Čikāgā dzīvojošā japāņu zinātnieka Satori Kato 1901. gadā radās ideja par šķīstošo kafiju, pupiņu grauzdēšana mājās ir novecojusi. Paldies Dievam, šeit ir jaunā paaudze, kas, neapmierināta ar šķīstošās kafijas standartizētajām versijām, nolēma atdzīvināt mirstošo kafijas grauzdēšanas praksi mājās.
