2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Pupiņas, it īpaši nogatavojušās pupiņas, ir viens no iecienītākajiem bulgāru ēdieniem, un to var viegli saukt par nacionālo ēdienu. Neatkarīgi no tā, vai tas tiek pagatavots uz pupiņu zupas, sautējuma vai pupiņu salātiem, tas vienmēr ir klāt pie mūsu galda.
Atšķirībā no daudziem citiem produktiem, kurus var pagatavot dažādi, nogatavojušās pupiņas ir jāvāra pirms lietošanas. Lūk, kas jums jāzina, ja neesat iemācījies, kādas darbības veikt vārīšanas pupiņas:
- Vienmēr iemērciet iepriekšējā vakarā nogatavojušās pupiņas pietiekamā daudzumā ūdens. Tas ievērojami samazinās tā gatavošanas laiku;
- Neaizmirstiet pupiņas mazgāt pirms vārīšanās;
- zaļo pupiņu malas sagriež un pirms vārīšanas to sagriež mazos gabaliņos;
- Pupiņas ielej aukstu ūdeni un pēc tam ielieciet uz plīts;
- Kamēr. vāra pupiņas, nenovirzieties no plīts, jo pirmie divi nogatavojušos pupiņu ūdeņi ir jāiznīcina. Atkal ielejot ūdeni, tam jābūt karstam;
- Pēc tam, kad pirmie divi pupiņu ūdeņi ir izmesti un tie atkal ir uzvārījušies, samaziniet siltumu līdz zemākajam iestatījumam. Kad pupiņas vāra uz mazas uguns, vienmēr kļūst jaukāka;
- Nelieciet sāli uz nogatavojušām pupiņām iepriekš, jo tas pagarinās to gatavošanas laiku;
- Produkti, kurus vēlaties pievienot pupiņām (sīpoli, burkāni, pipari utt.), Tiek pievienoti pēc tam, kad pupiņas ir sākušas mīkstināt. Ja jūs ievietojat dārzeņus blakus pupiņām, tūlīt pēc to izmetšanas tie sprēgās pirms pupiņu gatavības un zaudēs vērtīgos vitamīnus;
- Ja vēlaties, lai nogatavojušās pupiņas tiktu pagatavotas ātrāk, pievienojiet taukus ūdenim, kurā tās gatavojat. Pēc vecmāmiņas receptēm metāla karote pupiņu ūdenī var darīt to pašu darbu;
- Dažādu veidu pupiņas ir gatavas dažādos laikos. Vienmēr ievērojiet uz pupiņu iepakojuma rakstītos norādījumus;
- laiku pa laikam izmēģiniet nogatavojušos pupiņu graudu gatavošanas laikā. Lai gan jums vajadzētu sevi apbruņot ar pacietību, līdz tā kļūst pietiekami mīksta, jums nevajadzētu ļaut tai sprēgāt;
- zaļo pupiņu ūdeni nav nepieciešams izmest;
- Zaļās pupiņas kļūst daudz ātrāk gatavs nekā nobriedis.
Šeit ir dažas pārbaudītas un pārbaudītas ēstgribas receptes ar pupiņām: pupiņu sautējums, grauzdētas pupiņas cepeškrāsnī, pildīti pipari ar pupiņām, zaļo pupiņu sautējums, pupiņas katlā, pupiņas ar skābētiem kāpostiem.
Ieteicams:
Gatavojiet Pareizi Un ēdiet Pareizi, Izmantojot šos Padomus
Ko mēs domājam ar pareizu uzturu? Tas nozīmē ne tikai ievērot ķermeņa dabiskās vajadzības, izvēloties vienu vai otru ēdienu, bet arī patērēt tieši tik daudz pārtikas, cik organismam patiesībā nepieciešams - ne vairāk, ne mazāk. Mazas porcijas uz šķīvja Jums vajadzētu mēģināt nepārēsties.
Kā Pagatavot Zaļās Pupiņas?
Zaļās pupiņas ir vienkāršs, bet ļoti garšīgs dārzenis, kas var atrast vietu jebkurā diētā. Ieteicams zaļo pupiņu patēriņš jo tajā ir daudz noderīgu vielu. Zaļās pupiņas palīdz stiprināt imūnsistēmu, uzlabot vielmaiņu. Tas satur B grupas vitamīnus, kā arī C, K un E vitamīnu, kā arī olbaltumvielas, cieti un celulozi.
Kā Pagatavot Zaļās Pupiņas
Lai pagatavotu ēdienus no zaļajām pupiņām, vēlams izmantot ļoti jaunas zaļās pākstis. Tie ir maigāki, un garša tiem piešķir neticamu svaigumu ēdieniem. Pārgatavojušās zaļās pupiņas tiek gatavotas lēnāk, tās nav tik sulīgas un ir diezgan izturīgas.
Kā Pagatavot Azuki Pupiņas
Azuki pupas, kas Bulgārijā ir maz pazīstamas, ir sarkano pupiņu veids, ļoti izplatīts Āzijas valstīs. Kvalitātes ziņā tas nav zemāks par mūsu pupiņām, bet tiek gatavots daudz ātrāk. Tas ir ļoti bagāts ar olbaltumvielām un salīdzinājumā ar citiem pākšaugiem nav tik grūti sagremojams.
Kā Pagatavot Mājās Gatavotas Grauzdētas Kafijas Pupiņas
Mmmmmmmmmmmm. Kafija! Kopš Čikāgā dzīvojošā japāņu zinātnieka Satori Kato 1901. gadā radās ideja par šķīstošo kafiju, pupiņu grauzdēšana mājās ir novecojusi. Paldies Dievam, šeit ir jaunā paaudze, kas, neapmierināta ar šķīstošās kafijas standartizētajām versijām, nolēma atdzīvināt mirstošo kafijas grauzdēšanas praksi mājās.
