Čipsi

2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34

Čipsi - iecienīta alus uzkoda vai vienkārši jauka kompānija, skatoties filmu. Pēdējais, ko var teikt, ir tas, ka čipsi ir veselīgs ēdiens, taču, lai arī tie nenāk par labu mūsu ķermenim, tie zināmā mērā priecē mūsu maņas.

Ir dažādi veidi mikroshēmas - Kartupeļus, kukurūzu, kviešus, kā arī daudzas ekstravagantas šķirnes, piemēram, ozolu, un faktiski čipsus var pagatavot no lielākās daļas dārzeņu, pat augļu (banānu čipsi). Runājot par čipsiem, tomēr lielākajā daļā gadījumu mēs domājam produktu, ko iegūst, apcepot plānās kartupeļu šķēles.

Kartupeļu čipsi vai vienkārši čipsi pēc definīcijas ir plāni sagrieztu ceptu vai ceptu kartupeļu pārtikas produkts, kas tiek sālīts, garšots ar dažādām garšvielām un aromatizētājiem. Populārākās čipsu garšas ir: klasiskās čipsi ar sāli, aromatizēti ar vistu, papriku, karstajiem pipariem, alu, krējumu, jūras sāli, sīpoliem, ķiplokiem, zaļumiem un daudz ko citu. Ja čipsi nav pagatavoti bez aromatizētājiem, pat sāls, tas nebūs tik garšīgs kā mēs esam pieraduši.

Žetonu vēsture

Lielais zinātnieks Crispo Crystal Mint tiek uzskatīts par mikroshēmu radītāju. 1879. gadā viņš nolēma šokēt pasauli ar savu kulinārijas izgudrojumu, ar kuru viņš būs pazīstams divus gadus vēlāk. Tāpēc Piparmētra pēc viņa izveidoja pārtikas produktu ar nosaukumu Crispo. 1902. gadā nosaukums Crispo tika aizstāts ar Crispo, bet 1934. gadā - Chips. Kopš 1934. gada līdz šim šis pārtikas produkts iegūst popularitāti un attīstību.

Kopš 1922. gada to uzskata par nevis pārtikas produktu, bet vienkārši par "čipsiem". Kartupeļu ģēnijs Krispo dzimis 1856. gadā un miris 1934. gadā. Viņu atcerējās gadu pirms produkta pārdēvēšanas Čipsi. Kopš mikroshēmu izgudrošanas - 1881. gada - līdz pat mūsdienām viņš bauda pastāvīgu patērētāju mīlestību.

Skaidu sastāvs

Skaidu kaloriju sastāvs var atšķirties atkarībā no sagatavošanas metodes, izejvielu kvalitātes un zīmola. Parasti tas ir nedaudz virs 500 kcal uz 100 g.

Uztura sastāvs uz 100 g čipsu:

Kalorijas 525; Tauku kalorijas 297; Kopējie tauki 33 g; Kopējie ogļhidrāti 50 g; Olbaltumvielas 6,5 g; Ūdens 10 ml.

Mikroshēmu izvēle un uzglabāšana

Izvēlieties mikroshēmas cieši noslēgtos iepakojumos, skaidri norādot ražotāju un derīguma termiņu. Uzglabājiet mikroshēmas sausā un vēsā vietā. Ieteicams čipsus uzglabāt cieši noslēgtus iepakojumos, lai tie nezaudētu garšu.

Kulinārijas mikroshēmu izmantošana

Čipsi tiek izmantoti kā ātra uzkoda starp ēdienreizēm, taču tos galvenokārt lieto kopā ar alu vai citu gāzētu dzērienu. Kraukšķīgais mikroshēmas ir ikdienas kārdinājums miljoniem cilvēku visā pasaulē.

Kā pagatavot čipsus

Rūpnīca mikroshēmas, kuru ražo neskaitāmas rūpnīcas visā pasaulē, ne vienmēr ir kvalitatīvs produkts, ko mēs domājam nopirkt, bieži vien - par stabilu cenu. Parasti čipsus vajadzētu izgatavot no svaigiem kartupeļiem, atstājot ne vairāk kā 24 stundas. Konveijera princips ievieto kartupeļus kanālā, kur tos notīra no netīrumiem, pēc tam dodieties uz mizotāju, kas tos pagriež, līdz miza ir pilnībā noņemta.

Nākamais posms ir mašīna kartupeļu sadalīšanai pēc lieluma - lieliem un maziem. Parasti atstāj tikai lielos. Griešanas mašīnas pašas nosaka dažādas formas, kurās var izgatavot mikroshēmas. Parasti no viena kartupeļa tiek izgatavotas apmēram 36 plānas šķeldas šķēles. Sagrieztie kartupeļi nonāk milzu ūdens traukā ar aukstu ūdeni, kas tos mazgā.

Loģiski, ka pēc tam konveijera lente tos aizved uz žāvētājiem, kas iztvaiko lieko šķidrumu. Pēc tam seko cepšana, kas ilgst apmēram 3 minūtes. Ceptas kartupeļu drupatas iziet caur citu sieta sloksni, kas iztukšo liekos taukus. Pēc tam seko sāls un dažādu garšu duša, un pēc nederīgu čipsu gabalu mehanizētas kontroles produkts nonāk iepakojumā.

Protams, ir arī citi čipu pagatavošanas veidi. To bieži gatavo no dehidrētas kartupeļu cietes, kas sajaukta ar ūdeni un nonāk ražošanas cikla beigās.

Pagatavosim pašmāju čipsus

Ja jūs esat mikroshēmu cienītājs un bieži iegādājaties dažādas paketes, tas jums patiešām nav noderīgs. Mazākais ļaunums ir mēģināt to sagatavot mājās. Recepte ir vienkārša, un ikviens to var apstrādāt.

Mājas čipsu recepte

kartupeļi - 800 g; olīveļļa - 3 ēdamkarotes; sarkanie pipari - 2 šķipsniņas karstu; sarkanie pipari - ¼ tējk. gudrs; melnie pipari - svaigi malti, pēc garšas; sāls pēc garšas.

Sagatavošanas metode: Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet tos plānos apļos, apmēram 2-3 mm, un visvieglāk ir izmantot rīve. Nomazgājiet tos un ļaujiet tiem labi nožūt. Ielejiet tos traukā un pievienojiet 1 ēdamkarote. olīveļļa, sarkanie pipari, karstie sarkanie pipari, melnie pipari un sāls pēc garšas. Labi samaisiet. Pārklājiet lielu taisnstūrveida paplāti ar alumīnija foliju un ieeļļojiet to.

Sakārtojiet kartupeļu apļus blakus viens otram, bet ne virs otra. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādos 15 minūtes, pēc tam pagrieziet mikroshēmas, samaziniet cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cepiet vēl 15 minūtes vai līdz mikroshēmas ir gatavas. Jūs varat sagatavot mājās gatavotus čipsus ar vēlamajām garšvielām.

Kaitējums no mikroshēmām

Diemžēl kraukšķīgais kārdinājums ir ļoti garšīgs un tajā pašā laikā slēpj neskaitāmus riskus cilvēku veselībai. Čipsi pat tiek ierindoti 10 kaitīgāko pārtikas produktu top desmitniekā. Čipsu lietošana agrā bērnībā ir liekā svara cēlonis un vairākas problēmas vecumdienās.

Ražošanas tehnoloģija mikroshēmas noved pie sintētisku kancerogēnu tauku veidošanās, kas var izraisīt vēzi. Paši čipsi ir tauku un ogļhidrātu maisījums, rūpīgi iesaiņots mākslīgos pastiprinātājos un ievērojamā daudzumā sāls. Liels šķeldu daudzums noved pie asinsvadu aizsprostošanās un sekojošām komplikācijām.

Kā zināms, čipsi un aptaukošanās iet roku rokā. Jaunākie pētījumi ir parādījuši, ka mikroshēmas grūtniecības laikā ir līdzvērtīga smēķēšanai.