2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ceptas šķēles ir pazīstamas arī kā "franču grauzdiņš". Tomēr tas nenozīmē, ka viņi nāk no Francijas. Šīs populārās brokastis aizsākās jau sen, pirms Francija virtuvē ieguva pašreizējos kontūrus un ieradumus.
Maize vienmēr ir bijusi daudzu kultūru galvenā pārtika. Līdz šai dienai tās izšķiešana tiek uzskatīta par grēku. Tāpēc kāds gluži loģiski domāja veco, gandrīz nederīgo maizi iemērkt olu un piena maisījumā, nevis izmest.
Vispirms ceptas šķēles pieminētas Marka Gaviusa Apiciusa latīņu grāmatā. Šis senais šefpavārs bija pazīstams ar mīlestību pret savītiem ēdieniem, kurus tagad sauc par "gardēžiem". Viņa piedāvātā recepte ir maizes iegremdēšana sviestā, nevis olās. Konkrēts nosaukums nav norādīts.
Daudz tuvāk šodienas receptei ir tā 14. gadsimta recepte, kas ir vācu valodā. Tad šķēles sauca par "Arme Ritter", burtiski nozīmē "nabaga bruņinieki". Līdz šai dienai Zviedrija, Norvēģija un Somija to sauc par ceptām šķēlītēm.
"Pain perdu" vai "vecās maizes" recepte ir atrodama arī vairākās 15. gadsimta angļu receptēs. Viduslaiku Anglijā šāds ēdiens bija labāk pazīstams kā suppe dorate, lai gan angļi, iespējams, zināja recepti no normāniem. Viņu recepti sauca par tostees dorees.
Vēl viena teorija ir amerikāņu izcelsme šīm brokastīm. Tiek uzskatīts, ka 1724. gadā šefpavārs Džozefs Frānsiss izgudroja recepti. Tomēr, kad viņš izlaida recepti, viņš uzrakstīja franču grauzdiņus, nevis franču grauzdiņus, jo viņš nebija pārāk literāts. Gadu gaitā pēdējā vēstule ir atmesta par eifoniju.
Pirms pasludināšanas par "francūžiem" ceptas šķēles sauca par vācu un spāņu grauzdiņiem.
Franču ceptas šķēles
Nepieciešamie produkti: 6 olas, 1 1/2 tējkarotes krējuma (varat lietot pienu), 2 vaniļas (vai vaniļas ekstrakta), 1/2 tējkarotes kanēļa, šķipsniņa muskatrieksta, šķipsniņa sāls, 6 biezas šķēles sausas maizes, 4 ēdamkarotes govs sviesta, 4 ēdamkarotes eļļas
Sagatavošanas metode: Bļodā sakuļ olas, krējumu, vaniļu, kanēli, muskatriekstu un sāli. Šķēles vienā kārtā ievieto paplātē. Virsū lej olu maisījumu. Atstāj uzsūkties apmēram piecas minūtes.
Apgrieziet šķēles otrādi un atstājiet vēl piecas minūtes. Uz pannas uzkarsē eļļu un sviestu. Cepiet šķēles no abām pusēm līdz zeltainai krāsai. Noņemot, atstājiet uz režģa vai salvetes, lai iztukšotu taukus. Pasniedziet karstu.
Ieteicams:
Zinātnieki: Grauzdētas šķēles Ir Kancerogēnas
Vai mūsu iecienītākie grauzdiņi izraisa vēzi? Atbilde slēpjas akrilamīda - toksiskas molekulas, kas palielina vēža risku, klātbūtnē. Tas veidojas cepot, cepot vai grilējot pārtikas produktus, kas bagāti ar ogļhidrātiem. Iemesls, kāpēc mēs pat zinām par akrilamīda iespējamām briesmām, ir dzelzceļa tuneļi.
Grauzdētas šķēles Un Kartupeļi Ir Kancerogēni Un Izraisa Vēzi
Grauzdētas šķēles, kā arī cepti kartupeļi veido kancerogēnu akrilamīdu, kas var izraisīt vēža attīstību, liecina Lielbritānijas Pārtikas standartu aģentūras pētījums. Eksperti brīdina, ka, jo tumšāka ir šķēlīšu vai kartupeļu krāsa, jo tie ir bīstamāki jūsu veselībai.
Kāpēc Ietaukotās šķēles Vienmēr Krīt Ar Eļļu Uz Leju?
Saskaņā ar likumu ietaukotā šķēle no tās ieziestās puses nokrīt 81% gadījumu. Pēc britu zinātnieku domām, iemesls, kāpēc šķēle tik bieži nokrīt no ieziestās puses, ir galda augstums. Eksperimentā pētnieki atklāja, ka šķēle vairākas reizes ripoja, pirms nokrita uz grīdas.
Sviesta šķēles Nekaitē Sirdij
Līdz šim tika uzskatīts, ka sviesta lietošana jāaizliedz ēst, lai aizsargātu cilvēku veselību. Un arī tas, ka tas veicina sirdslēkmes un citas veselības problēmas. Saskaņā ar iepriekšējiem pētījumiem piesātinātie tauki katru gadu sirds un asinsvadu slimību dēļ izraisa aptuveni 200 000 priekšlaicīgas nāves gadījumu.
Tagad Mēs Varēsim Izplatīt Džinu Uz šķēles
Londonas uzņēmums gatavojas īstenot sapni par miljoniem, jo tas darbojas, lai izveidotu īpašu džina un ievārījuma kombināciju, lai mēs varētu izplatīt alkoholu uz grauzdētas šķēles. Jauno kārdinājumu piedāvās konditorejas uzņēmums Firebox.
