2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Aiz nosaukuma Hariss Slēpj neticami pikantu Tunisijas karsto mērci, kas populāra Ziemeļāfrikas - Tunisijas, Alžīrijas un Marokas virtuvē. Harrisa jau sen ir bijusi Magribas nacionālās kultūras sastāvdaļa un viens no tās nozīmīgākajiem eksporta produktiem. Kā radās šī karstā mērce un kāpēc to sauc harissa?
Spice harris leģenda
Tāpat kā jebkura tradicionāla un atšķirīga nacionāla iegāde, arī harissa mērce ir apvīts ar leģendām. Pasaku stilā šīs leģendas pamatā ir sieviete vārdā Harissa. Tālu atpakaļ Lielo ģeogrāfisko atklājumu laikā kuģi, kas bija piekrauti ar dārgām garšvielām un eksotiskām precēm, no Eiropas ceļoja uz jauno pasauli. Viņi bieži kļuva par pirātu laupījumu.
Leģenda vēsta, ka šāds nolaupīts kuģis apstājās kādā Magribas reģiona ostā un bija piekrauts ar sarkanajiem karstajiem pipariem. Uzņēmīga un drosmīga sieviete vārdā Harissa nopirka visu kravu un sajauca aso piparu mērci, kurai pievienoja citas garšvielas. Tas kļuva tik populārs, ka iekļuva nacionālajās virtuvēs ne tikai Vidusjūras reģiona valstīs, bet arī visā pasaulē.
Izmantojiet Harris garšvielu
Harrisa ir tik pikanta un koncentrēta mērce, ka tā kļūst par izturības pārbaudi pat tiem, kas ir pikanta ēdiena cienītāji. Tāpēc tas netiek ievietots tieši traukos. Vienu tējkaroti garšvielu izšķīdina buljonā un ievieto traukā uz galda, un katrs pēc savas gaumes to garšo.
Garšvielas Harissa sastāvdaļas
Harisas sastāvdaļas ir dažādas, atkarībā no ģeogrāfiskā apgabala un saimnieces, kas to lieto, garšas, taču joprojām ir pamata produkti, kas veido šīs mērces pamatu.
Tunisijas klasiskā Harisas mērces recepte sastāv tikai no 5 sastāvdaļām: karstie sarkanie pipari no sarkanajiem karstajiem pipariem, ķiploki, ķimenes, koriandrs un sāls. Sasmalciniet maisījumu pastā, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz olīveļļas. Sākotnējais maisījums satur 85% karsto papriku, kas samalta pastā.
Kur es varu nopirkt Harisu mūsu valstī?
Mūsu tirdzniecības tīklā harissu var iegādāties dažādos iepakojumos - kannās, kannās, mēģenēs.
Pašdarināta Harrissa
Garšvielu var pagatavot arī pats mājās. Recepte ir viegli pagatavojama.
Nepieciešamie produkti:
1. 50 grami žāvētu karsto papriku
2. 5 ķiploka daiviņas
3. 1 tējkarote koriandra
4. 1 tējkarote ķimeņu
5. ½ tējkarotes sāls
6. 2 ēdamkarotes ūdens
7. 2 ēdamkarotes olīveļļas
Sagatavošana: Nomizotos karstos piparus iemērc ūdenī apmēram 30 minūtes. Tad tos saspiež, notīra un sagriež mazos gabaliņos. Pievieno ķiplokus, olīveļļu, ūdeni un biezeni līdz viendabīgai masai.
Biezeni pārnes dziļā traukā un sajauc ar sāli, koriandru un ķimeņu. Labi samaisiet un uzglabājiet burkā ledusskapī, pārklājot pastas augšējo slāni ar nedaudz olīveļļas.
Ieteicams:
Kas Ir Surimi Un Kādam Nolūkam To Lieto?
Surimi dzimtene ir Dienvidaustrumu Āzija. Tulkojumā no japāņu valodas surimi nozīmē mazgātas un maltas zivis. Surimi pirmo reizi tika izgatavots apmēram pirms tūkstoš gadiem Japānā. Ir pilnīgi normāli, ka surimi izgudroja japāņi, jo gadsimtiem ilgi zivis bija viņu galvenais pārtikas produkts.
Kas Ir Lipīgie Rīsi Un Kādam Nolūkam Tos Lieto?
Šo kultūru sauc par lipīgu vai saldie rīsi . Neatkarīgi no nosaukuma, tie ir apaļi rīsi, kurus uzreiz var atpazīt pēc lipīgās līmes formas tekstūras. Šī rīsu kvalitāte ir saistīta ar amilozes komponenta trūkumu. Atšķirībā no garengraudu rīsiem, kas satur 19-23% amilozes, lipīgie rīsi satur ne vairāk kā 1%.
Kas Ir šarlatāns Un Kā To Lieto?
Veselīga ēšana drosmīgi nonāk arvien vairāk cilvēku galdos. Diētas tiek aizstātas ar kvalitatīviem produktiem, kuru lietošana ir prieks aukslējām un ķermenim. Šajā domu gājienā pēdējā laikā ir kļuvis noderīgāks olīveļļas aizstājējs. Runa ir par t.
Cik Daudz Brilles Mums Ir Pazīstamas Un Kur Tās Lieto?
Brilles ir atšķirīgi pēc izmēra, mērķa un materiāla. Krūzītes vislabāk pazīstamas ar nosaukumu Highball , vai precīzāk parasts garš stikls. Tagad tirgū ir ļoti daudz dažādu kausu un formu. Šeit ir daži no tiem, kurus atradīsit restorānos, bāros un veikalos.
Kas Ir Sūkalu Olbaltumvielas Un Kad Tās Lieto?
Sūkalu olbaltumvielas ir uztura bagātinātāju veids, kas palīdz palielināt un uzturēt muskuļu masu. Tās ražošanas pamatā ir piens, un tas ir pilnīgi nekaitīgs. Tās nosaukums nāk no sūkalām - tas ir blakusprodukts, ko iegūst piena, siera, siera un citu piena produktu ražošanā.
