2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Tradīcijas nosaka, ka Ziemassvētku galdam jābūt greznam un bagātīgam, ar pildītu tītaru un gardiem saldumiem, sabojātu vīnu un dažādiem salātiem. Dažās valstīs ir ierasts, ka Ziemassvētkos uz galda ir pildīts tītars, citās - pīrāgs, jūras veltes, zosu aknas un izvēlēti sieri.
Lai arī uztura speciālisti vācu Ziemassvētku galdu definē kā vienu no neveselīgākajiem, neviens nevar pretoties vācu ērzeļa garšai. Tāpēc šodien mēs jums pastāstīsim Vācu galerijakas ir ārkārtīgi interesanti.
Vācijas Ziemassvētku galerijas stāsts datēts ar 1329. gadu Naumburgā. Tad vietējais mācītājs saņem neparastu dāvanu - saldu maizi, kas ir veidota kā zīdainis autiņos, kas izgatavota pēc izskata kā zīdainis.
Protams, pirmajam letiņam bija ļoti maz sakara ar šodienas gardo kūku. Drīzāk tas bija bezgaumīgs maizes izstrādājums Ziemassvētkiem, kas gatavots pēc visiem baznīcas kanoniem - bez sviesta vai piena. Sākotnējā sautējuma pagatavošanai izmantoja tikai ūdeni, auzas un biešu eļļu.
Vācu muižniekus īpaši neapmierināja Ziemassvētku maizes garša, tāpēc elektors Ernsts fon Zahsens un viņa brālis hercogs Albrehts 1430. gadā uzrakstīja vēstuli pāvestam Nikolajam V, lūdzot atcelt sviesta izmantošanas aizliegumu ērzeļu gatavošanā. Tomēr pāvests palika nedzirdīgs pēc vācu muižnieku kulinārijas kliedzieniem.
Tomēr 61 gadu vēlāk, 1491. gadā, pāvests Innocents VIII atļāva biešu eļļas vietā izmantot svaigu eļļu, t.s. Eļļas vēstule.
Bet pāvests izvirzīja arī nosacījumu - ticīgie, kas izmanto eļļu galerijas sagatavošanai, kompensācijas maksāšanai un savāktajiem līdzekļiem, lai izmantotu katedrāles celtniecību Freibergā.
Tad Saksijas galma maiznieks Heinrihs Drazdo nāca klajā ar ideju svētku Ziemassvētku galdam izmantot pirmssvētku gavēņa maizi. Viņš sāka likt mīklā daudz žāvētu augļu, un tas uz visiem laikiem mainīja krājumus.
Šodien slavenākais Ziemassvētku galerija ir Drēzdene, kas tiek uzskatīta par konditorejas izstrādājumu preču zīmi, lai gan praksē tā parādījās gandrīz 150 gadus pēc Naumburgas.
Līdz šai dienai Saksijas tiesas arhīvā ir konts, kurā ierakstīti iepirktie produkti Ziemassvētku galerijai. Bet tur kūku sauca par Kristus maizi vai vairāk šrice.
Galerijas kulinārijas attīstība gadsimtu gaitā ir turpinājusies, lai sasniegtu mūsu galdu šādā formā.
Kopš 1560. gada Drēzdenes maiznieki ieviesa tradīciju sagatavot un dot saviem meistariem 1,5 metrus garu galeriju. Kūka kļuva tik populāra, ka 1730. gadā Augusts Lielais pavēlēja cept 1,8 tonnas smagu Ziemassvētku kūku. Tas tika sadalīts 24 000 porcijās.
Šodien šī diena tiek svinēta kā svētku diena galerija. Nozagtie svētki Drēzdenē notiek katru sestdienu pirms gavēņa otrās svētdienas.
Ieteicams:
Populāri Vācu Ziemassvētku ēdieni
Ziemassvētkos Vācijā tiek pasniegti īpaši ēdieni, bez kuriem svētki nav iedomājami. Viens no galdam nepieciešamajiem Ziemassvētku ēdieniem ir pildīts zoss ar mērci . Jums vajag veselu zosi, 3 skābus ābolus, 1 sīpolu, 2 tējkarotes miltu, 100 mililitrus vistas buljona, sāli un citas garšvielas pēc garšas.
Vācu Konditori Sāka Mīcīt Ziemassvētku Kātiņus
Konditori Vācijā sāka gatavot tradicionālo vācu konditorejas izstrādājumu - nozagtu, kas vienmēr atrodas pie Ziemassvētku galda rietumu valstī. Lai gan līdz Ziemassvētkiem ir apmēram 3 nedēļas, vācu konditori saka, ka sautējums no šī brīža ir sagatavots, lai būtu pietiekami garšīgs līdz 25.
Kā Sagatavot Perfektu Galeriju Ziemassvētkiem
Stolen ir tradicionāla vācu kūka, kas tiek pagatavota Ziemassvētku brīvdienām. Tas jau ir zināms mūsu valstī, un arvien vairāk mājsaimnieču vēlas to sagatavot. Vācu konditori jau ir sākuši gatavot kūku, lai gan līdz Ziemassvētkiem vēl ir daudz laika.
Jūsu Vīram Par Prieku: Gaļas ēdieni No Vācu Virtuves
Vācu virtuve ir īpaši populāra ar skaistiem Ziemassvētku cepumiem, kā arī ar visdažādākajām grauzdētām, vārītām un sautētām gaļām. Šeit ir daži no visbiežāk sastopamajiem Vācu gaļas receptes . Cūkgaļa ar alu Nepieciešamie produkti:
Ziemassvētku Cepumi Ziemassvētku Eglītei
Ziemassvētku eglītes rotāšana ir viens no iecienītākajiem mirkļiem pirms Ziemassvētkiem. Varbūt tāpēc, ka ģimene sanāk kopā, un varbūt tāpēc, ka tas rada īpašu prieka un laimes sajūtu. Ziemassvētkos ir kaut kāda maģija un viss, kas ar to saistīts.
