2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Šveice ir valsts, kas pazīstama ar kvalitatīviem sieriem, un šī iemesla dēļ fondī ir viena no pirmajām vietām tradicionālajos Šveices ēdienos. Pat oktobrī tiek rīkotas svinības, kas veltītas sieram, ko sauc par siera šķelšanos. Gada laikā sagatavotais siers tika savākts kopējā pienotavā. Svētkos tas tika izņemts un sadalīts visiem.
Tiek svinēts 11. aprīlis Fondē diena, ko gatavo no jaukta siera.
Fondī tiek pagatavots no cietā siera un vīna traukā, kas novietots virs alkoholiskā dzēriena. Un pats nosaukums nāk no franču fondre, kas tulkojumā nozīmē kausēt. Saskaņā ar stāstītajiem stāstiem to 14. gadsimtā izgudroja Šveices gani, kuri ilgu laiku pavadīja kalnos. Viņiem kā pārtika bija tikai vīns, maize un siers.
Ilgstoši uzturoties ganībās, maize un siers izžuva, tāpēc gani katlā sildīja nelielu daudzumu vīna un tajā izkausēja sieru. Iegremdēta, sausa maize kausētā sierā kļuva ārkārtīgi garšīga un mīksta. Tomēr nebija pieļaujams, ka maizes drupatas nokļuva siera katlā. Tas, kurš gans to pieļāva, tika sodīts ar pieciem sitieniem ar nūju. Ja incidents atkārtotos, sitieni būtu divdesmit. Un nedod Dievs, ka tas notika trešo reizi, pie kājas tika piesiets akmens un iemests Ženēvas ezerā.
Mūsdienās fondī turpina pulcēties pie galda radiniekiem un draugiem. Bet tradīcija jau ir mainījusies - ja viesis nomet maizi katlā, viņš izpilda klātesošo vēlmi. Papildus maizei mūsdienu šveicieši sierā izkausē vārītus kartupeļus, marinētus gurķus vai grauzdētus sīpolus, un vīnu dažreiz aizstāj ar vistas buljonu vai tomātu mērci.
Pirms četrdesmit gadiem sāka gatavot saldos fondī. Pirmo reizi 1966. gadā uzņēmums Tobleron žurnālistiem pasniedza pirmo šokolādes fondī. Tomēr tradicionālie restorānu restorāni to kategoriski noliedza, raksturojot to kā absurdu un neiedomājamu, tomēr iekļaujot to savās ēdienkartēs un nekļūdoties.
Šeit ir daži fondī izgatavošanas smalkumi:
- Lai siers netiktu sadedzināts, fondī jāvāra uz nelielas uguns;
- Lai maisījums netiktu stratificēts, noteikti pievienojiet nedaudz cietes;
- Daži pilieni citrona sulas vīnā palīdz sieram ātrāk izkausēt;
- Lai iegūtu pikantāku garšu, trauku no iekšpuses var noberzt ar ķiploka daiviņu.
Ieteicams:
Lieldienu Olas: Vēsture, Simbolika Un Svētku Tradīcijas
Lieldienas ir reliģiski svētki, kas veltīti Kristus debesbraukšanai, taču dažas Lieldienu paražas, piemēram, Lieldienu ola, visticamāk, izriet no pagānu tradīcijām. Kaut arī kristiešiem ola ir simbols par Jēzus Kristus augšāmcelšanos, kas atspoguļo viņa iznākšanu no kapa, ola bija simbols vēl pirms kristieši pat sāka svinēt Jēzus augšāmcelšanos.
Šokolādes Fondī - Kā To Pagatavot?
Fondī ir tradicionāls un ļoti garšīgs Šveices ēdiens, kas pazīstams kopš tālajiem 725.g.pmē. Pirmā informācija par tā izgatavošanu, protams, joprojām ir noslēpums līdz šai dienai. Tas ir ideāls ēdiens pēcpusdienas nedēļas nogales pavadīšanai kopā ar visu ģimeni, un tas ir lielisks veids, kā likt bērniem ēst noderīgus augļus, bet arī palutināt viņus ar kaut ko garšīgu.
Kā Pagatavot Fondī
Fondī ir franču vārds, kas nozīmē izkusis. Bet pats kulinārijas produktu apstrādes process šajā īpašajā veidā nāk no Šveices. Ziemā, kad krājumi beidzās, šveiciešiem bija vecs dzeltenais siers, vīns un sausiņi. Viņi izgudroja tehnoloģiju, kurā siers tika izkausēts kombinācijā ar vīnu un tajā izkausēti sausiņi.
Nabadzīgs šveicietis Izdomāja Fondī
Slavenais fondī, bez kura izsmalcinātie kokteiļi izskatītos daudz vienkāršāki, “dzimis” Šveicē. Saskaņā ar leģendu vienu nakti nabaga ceļotājs pieklauvēja pie mazas krodziņa durvīm un lūdza pajumti un ēdienu. Īpašnieks uzņēma aizgājušo viesi, bet nebija neviena, kas viņam gatavotu.
Fondī Vēsture Un Sagatavošana
Veidot fondī ir ļoti jautri, jo tajā iesaistīti gan viesi, gan saimnieki. Nosaukums "fondī" nāk no franču darbības vārda fonder, kas nozīmē "kausēt", teikts grāmatā "Kulinārijas mākslas pasaulē". Fondī faktiski ir "
