2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Veidot fondī ir ļoti jautri, jo tajā iesaistīti gan viesi, gan saimnieki. Nosaukums "fondī" nāk no franču darbības vārda fonder, kas nozīmē "kausēt", teikts grāmatā "Kulinārijas mākslas pasaulē".
Fondī faktiski ir "izkausēts ēdiens". Sākotnēji tā tika izplatīta Šveicē, kur vietējie iedzīvotāji pulcējās draudzīgai maltītei no kopējas trauka - dziļas keramikas trauka vai vara pannas, kurā uz uguns kausēja sieru. Un tāpēc visi iegremdējās pannā, kas bija iestrēdzis uz gariem dakšiņu maizes kodumiem, kurus viņi uzmanīgi pagrieza, lai no visām pusēm ripotu ar sieru.
Bria Savarena, slavenās grāmatas "Garšas fizioloģija" autore, stāsta par bīskapu, kuram ap 1700. gadu, ejot cauri Šveicei, bija iespēja nogaršot fondī, kuru viņš domāja par krēmu un tāpēc ēda ar karoti, nevis dakša. Vakariņotājiem viņa nezināšana šķita ļoti uzjautrinoša.
Vēlāk fondī kļuva slavens Vācijā, un šodien tas atrodas uz daudzu Eiropas valstu galda. Un, kā tas dažreiz notiek, kaut kas, kas agrāk bija izplatīts, šodien ir kļuvis par pievilcību.
Sākotnēji fondī gatavoja tikai ar sieru. Nezināms ēdiena cienītājs nāca klajā ar ideju izmēģināt gaļu. Mūsdienās jau tiek izmantoti dažādi produkti, un ir pat saldie fondī.
Atkarībā no produktiem ēdiena gatavošanas piederumi ir atšķirīgi, taču visos gadījumos vienmēr ir sastopams kopējais ēdiens, plīts, ar kuru tiek uzturēta nepieciešamā temperatūra, un īpašās "divragu" dakšiņas ar gariem koka rokturiem, kas izolē siltumu..
Siera fondī ir vistuvāk tradicionālajam ēdienam. Tas ir izgatavots no dažādiem siera veidiem, no kuriem daži ir Šveices Gruyere, Emmental tipa. Trauku patērē, uz dakšas sakraujot kubiņus baltas grauzdētas maizes vai ceptas maizes, kuras velmē siltā kausētā sierā.
Svarīgi ir arī izvēlēties dzērienu, ko ēst. Šveicē fondī tiek pasniegts ar pīrāgu baltvīnu, ķiršiem, melno tēju vai kafiju.
Ieteicams:
Šokolādes Fondī - Kā To Pagatavot?
Fondī ir tradicionāls un ļoti garšīgs Šveices ēdiens, kas pazīstams kopš tālajiem 725.g.pmē. Pirmā informācija par tā izgatavošanu, protams, joprojām ir noslēpums līdz šai dienai. Tas ir ideāls ēdiens pēcpusdienas nedēļas nogales pavadīšanai kopā ar visu ģimeni, un tas ir lielisks veids, kā likt bērniem ēst noderīgus augļus, bet arī palutināt viņus ar kaut ko garšīgu.
Vēsture Un Tradīcijas Turku Prieka Sagatavošanā
Joprojām ir strīdīgi, kura ir šī saldā kārdinājuma dzimtene. Viena no leģendām vēsta, ka 15. gadsimtā kāds tāls sultāns pavēlēja galma konditoram sajaukt līdz šim nedzirdētu desertu, lai atstātu iespaidu uz viņa harēma sievietēm. Turcijas prieks bija tas, ka šefpavārs sajauca cukura sīrupu ar dažādām garšām un riekstiem.
Fondī Vēsture
Šveice ir valsts, kas pazīstama ar kvalitatīviem sieriem, un šī iemesla dēļ fondī ir viena no pirmajām vietām tradicionālajos Šveices ēdienos. Pat oktobrī tiek rīkotas svinības, kas veltītas sieram, ko sauc par siera šķelšanos. Gada laikā sagatavotais siers tika savākts kopējā pienotavā.
Kā Pagatavot Fondī
Fondī ir franču vārds, kas nozīmē izkusis. Bet pats kulinārijas produktu apstrādes process šajā īpašajā veidā nāk no Šveices. Ziemā, kad krājumi beidzās, šveiciešiem bija vecs dzeltenais siers, vīns un sausiņi. Viņi izgudroja tehnoloģiju, kurā siers tika izkausēts kombinācijā ar vīnu un tajā izkausēti sausiņi.
Nabadzīgs šveicietis Izdomāja Fondī
Slavenais fondī, bez kura izsmalcinātie kokteiļi izskatītos daudz vienkāršāki, “dzimis” Šveicē. Saskaņā ar leģendu vienu nakti nabaga ceļotājs pieklauvēja pie mazas krodziņa durvīm un lūdza pajumti un ēdienu. Īpašnieks uzņēma aizgājušo viesi, bet nebija neviena, kas viņam gatavotu.
