2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Aromātisks, viegls un garšīgs, izplatot kārdinošo tomātu, olīveļļas un bazilika smaržu, makaroni jau sen ir viena no pasaules virtuves zvaigznēm. Visi svētī itāļus par viņu lielisko izgudrojumu, bet patiesība ir tāda, ka makaronu figūriņu ēdiens tika izgudrots senos laikos, tūkstošiem gadu pirms jaunā laikmeta, kaut kur Tuvo Austrumu un Senās Grieķijas zemēs.
Makaronu ēšana kļuva ļoti populāra arī Senajā Romā, un viduslaikos sāka parādīties daži tās dažādie veidi. Tomēr 19. gadsimts ir viņas zelta laikmets, kronēšanas laiks. Tad makaronus pamanīja dižciltīgie, proti, Itālijas aristokrātija, kas to pārvērta par modernu ēdienu un deva impulsu tās pieaugumam pasaules virtuvē.
Mūsdienās makaroni pastāv vairāk nekā 400 formās, un neatkarīgi no tā, vai tie ir spageti vai gliemenes, farfale vai putas, tos visus gatavo vienādi - no cietajiem kviešiem, ūdens un sāls. Bet daži ir plānāki, citi biezāki, citi vairāk absorbē mērces, citi no aromātiem … Un tā - simtiem sugu, simtiem garšu. Šeit ir populārākie:
Kaneloni
Tie ir garie, platie un dobie makaroni cauruļu veidā, kuru garums ir no 7 līdz 10 cm, tie ir sagatavoti tāpat kā visi citi makaronu veidi un visbiežāk tiek pasniegti ar sēnēm, rikotu, spinātiem, maltu gaļu vai lasi pildīti. Saskaņā ar viņu tradicionālo recepti tie ir pārklāti ar siera mērci un cepti cepeškrāsnī.
Cannelloni pildīšanai ir piemērots vistas gabals, dārzeņi vai jebkura veida gaļa. Bet, protams, ir vajadzīgs laiks un pacietība, lai pildījumu ievietotu kanelonos. Vieglākais veids, kā to izdarīt, ir turēt mēģeni vienā rokā un pa vienam piepildīt cannelloni ar ēdamkaroti.
Farfale
Farfale ir īsi konditorejas izstrādājumi, kurus sagriež kvadrātos un pēc tam nospiež pa vidu. Tas padara šī biezumu makaroni mazāks malās un nozīmīgāks centrā. Farfale dod priekšroku izsmalcinātas un oriģinālas virtuves cienītājiem, iespējams, tāpēc, ka viņiem izdodas noturēt mērci krokās.
Tie ir ārkārtīgi garšīgi jebkurā kombinācijā, kurā jūs tos gatavojat, taču, lai iegūtu vislabāko no tiem, vislabāk ir padarīt tos par izsmalcinātu ēdienu sastāvdaļu - salātos, ar Sen Žaka mīdijām, ar garnelēm vai lasi. Jūs varat tos pasniegt arī ar grauzdētu vistu, pīli vai ar olīvām, mandelēm un dārzeņiem.
Un par īstu viesu pārsteigumu jūs varat pasniegt farfale ēdienu ar krējuma mērci vai taramu un laša ikriem.
Fusili
Fusilli parasti ir apmēram 7 cm gari, apmēram 5 mm biezi un savīti spirālē. Tie ir vieni no pastas veidi, visvērtīgākais Itālijā un, bez šaubām, viens no iemesliem ir tas, ka tos var kombinēt ar bagātīgām mērcēm un apvienot ar dažādiem oriģināliem produktiem.
Piemēram, fusilli var kļūt par īstu delikatesi, kas tiek pasniegta ar kaviāru un rukolu, ar pecorino (itāļu cietā siera veids), ķiršu tomātiem, ar dārzeņiem, puraviem un Čedaras sieru. Vai varbūt ar jēra ragu, mandelēm un fetas sieru. Jūs varat arī pagatavot fusilli ar tunci, tītara, liellopa vai cūkgaļas aknām un pat padarīt tos par daļu no salātiem.
Penne
Tie ir gari, plāni cauruļu formā un ir sagriezti leņķī beigās, kas viņiem piešķir nedaudz dinamisku formu. Viņi ļoti labi tur mērci un ir viegli garšvielās.
Pasniedziet tos ar tomātu mērci ar karstajiem sarkanajiem pipariem un, iespējams, ar krējumu ar dažiem pilieniem degvīna, Carbonara, Saint Jacques mīdijām, garnelēm vai vienkārši sēņu buķeti. Vai arī ar baklažāniem, ziedkāpostiem un Bechamel mērci.
Ieteicams:
Esi Uzmanīgs! Novecojušie Makaroni Ir Bīstami
Neviens nenoliedz svaigi pagatavota ēdiena priekšrocības. Tas garšo vislabāk, jo tajā ir sastāvdaļas, kas lietošanai bija diezgan svaigas. Atdzesējot, pārtika zaudē lielu daļu garšas un dažreiz arī barības vielas. Tāpēc vislabāk ir lietot tikai dienas laikā pagatavotu ēdienu.
Gaļa Un Makaroni Ir Toksīnu Avots
Gandrīz visi pārtikas produkti, ko cilvēks uzņem, palielina skābumu organismā un ir priekšnoteikums dažādu slimību attīstībai. Starp riskantākajiem produktiem šajā ziņā ir gaļa, makaroni, zivis. Dzērieni, bez kuriem mēs nevaram dzīvot, ieskaitot kafiju un tēju, arī palielina kuņģa skābumu.
Makaroni - Apaļa Kūka Ar Daudzām Garšām
Daudzās krāsās, ar daudzām garšām, ļoti salds, ļoti populārs, pasniegts ar liķieri vai vienkārši tāpat, makaroni ir vieni no vismīļākajiem konditorejas izstrādājumiem visā pasaulē. Viņi ir mazi, mīksti un apaļi, un, lai arī jūs domājat, ka tie pastāv nesen, viņu vēsture ir tūkstošgadīga.
Visvairāk ēstgribu Gatavo Makaroni Ar Tomātu Mērci, Desām Un žāvētām Sēnēm
Kad jūs domājat, ko gatavot, un jums nav pietiekami daudz laika, iespējams, labākais risinājums ir koncentrēties uz makaroniem. Neatkarīgi no tā, vai tie ir spageti, makaroni, fusilli, tagliatelle un kas ne, tas parasti aizņem apmēram 10 minūtes.
Vai Makaroni Un Makaroni Ir Noderīgi?
Viena no skaistākajām un elegantākajām itāļu aktrisēm - Holivudas leģenda Sofija Lorēna apgalvo, ka viņa uztur savas formas ar dažādiem makaronu veidiem. Šis šķietami neticamais apgalvojums patiesībā ir absolūta patiesība. Makaroni un makaroni ir noderīgi, ja vien jūs to nepārspīlējat.
