2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Itāļu virtuve ir dažādu reģionu kulinārijas daudzveidības apvienojums. Izņemot reģionus, tas ir sadalīts arī gadalaikos. Vasaras karstumā itāļu pavāri paļaujas uz svaigiem un sezonai raksturīgiem produktiem - svaigiem garšaugiem, augļiem un dārzeņiem.
Vasaras paelja itāļu valodā
Nepieciešamie produkti: 1 1/2 tases rīsu, 4 tases sasildīta vistas vai dārzeņu buljona, 4 sarkanie pipari, 1 vidējs baklažāns, 1 cukini, 1 sarkanais, dzeltenais un oranžais pipars, 225 g sēņu, 1 iepakojums saldētu artišoku, nedaudz zaļo pupiņu, 4 ķiploku daiviņas, 1 vidējs sīpols, olīveļļa, parmezāns, svaigs baziliks
Sagatavošanas metode: Labākais paeljai ir īsgraudu rīsi. Cukini diametram jābūt apmēram 35 cm, un, ja tas ir mazāks, rīsu daudzumu samazina līdz 1 glāzei.
Četri pipari tiek grauzdēti, nomizoti, notīrīti no sēklām un malti virtuves kombainā. Sarkanos, dzeltenos un oranžos piparus sagriež sloksnēs. Sēnes notīra uz celmiem. Uzkarsētā olīveļļā kādu laiku apcep baklažānu, sēnes, cukini, artišokus un papriku un noliek malā.
Piemērotas pannas dibenu apkaisa ar olīveļļu. Tajā sautējiet saspiestu ķiploku un sasmalcinātu sīpolu. Kad tie kļūst zeltaini, pievienojiet rīsus. Maisiet, līdz tas ir labi pārklāts ar taukiem. Pievieno 1/2 glāzi piparu biezeņa un labi samaisa.
Vienmērīgi izklājiet rīsu maisījumu pannas apakšā. Uzmanīgi ielej uzkarsēto buljonu, uzmanīgi nepārvietojiet rīsus. Pēc garšas bagātīgi apkaisa ar sieru, sāli un pipariem.
Kārtojiet dārzeņus virs rīsiem. Apkaisa paelju ar rīvētu Parmezāna sieru un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums gandrīz iztvaiko. Kad tas notiks, pārklājiet pannu ar foliju un vāriet, līdz rīsi ir mīksti, apmēram 40 minūtes. To var padzirdīt ar nelielu buljonu, lai tas nekļūtu sauss.
Gatavo paelju pārkaisa ar atlikušo piparu biezeni, rotā ar svaigi sasmalcinātu baziliku un pārkaisa ar olīveļļu. Šis ir viegls, vasaras ēdiens, kas piemērots karstām dienām.
Itāļu zāļu mērce
Nepieciešamie produkti: 2 novecojušas maizes šķēles, 1-2 dienas, 1 ēdamkarote. sarkanvīna etiķis, 1/2 glāze ūdens, 2 tases pētersīļu lapas, 1 tējkarote. olīveļļa, 1 ēdamkarote. kaperu, 4 filejas anšovu olīveļļā, 1/2 tējk. jūras sāls
Sagatavošanas metode: Maizi ar virtuves kombainu sasmalcina mazās drupačās un noliek malā. Sajauciet visus pārējos ierīcē esošos produktus un biezeni līdz viendabīgai masai. Visbeidzot pievienojiet maizi. Ja mērce ir bieza, to biezenī var atšķaidīt ar nedaudz ūdens.
Zāļu mērce ir piemērota ceptiem kartupeļiem, zivīm un visu veidu vasaras ēdieniem. Tas labi atbilst arī selerijas kātiem.
Vairāk vasaras piedāvājumu no itāļu virtuves:
- Pildīti cukini ziedi;
- itāļu makaronu salāti ar jauniem cukini;
- Velna vistas;
- Panzanella;
- Aprikožu kūka ar rozmarīna cukuru.
Ieteicams:
Grilētas Zivis - 3 ēstgribas Receptes Vasarai
Gatavošanas pamatnoteikums grilētas vai grilētas zivis nav to izžūt. Pretējā gadījumā tas kļūs grūts un bezgaumīgs. Mēs esam izvēlējušies jums 3 perfektas grila zivju receptes vasaras sezonai, kas apmierinās jūsu kaprīzes un izsalkumu pēc gardām jūras veltēm.
Rozīnes Ir Ideāli Piemērotas Kombinācijā Ar Gaļu
Rozīnes bez sēklām vai ar sēklām visvairāk izmanto Vidējo un Tuvo Austrumu virtuvē, kā arī Vidusjūrā. Ir zināmi četri rozīņu veidi. Spožas, mazas rozīnes bez sēklām ir no saldo vīnogu šķirnēm. Šo veidu galvenokārt izmanto kā piedevu makaronu vai desertu pagatavošanai.
Lingvīnu Dienā: Ideāli Itāļu Makaroni
Lingvīni ir vieni no populārākajiem makaroniem. Tāpat kā spageti, tos var pagatavot ar jebkuru makaronu mērci, piemēram, ķiplokiem ar sviestu vai pesto mērci. Tā kā tie ir tik populāri, īpaša diena tiek veltīta valodniekiem - Lingvīnu diena .
Sarkanās Lēcas Ir Ideāli Piemērotas Biezenim, Brūnas Ir Apvienotas Ar Gaļu
Lēcas ir aizmirsts produkts, lai gan daudzus gadus tie bija vieni no slāvu tautu galvenajiem ēdieniem. Tas ir vērtīgs augstā olbaltumvielu, ogļhidrātu un minerālvielu dēļ. Papildus tam, ka lēcas ir garšīgas, tām ir arī ārstnieciskas īpašības.
Zivis Ir Ideāli Piemērotas, Ja Kopā Ar Tām Dzer Siltu ūdeni
Dažādi ēdieni ir piemēroti ar dažādiem dzērieniem, saka uztura eksperti. Tas var izklausīties dīvaini, bet zivis vislabāk der ne ar ko citu, bet ar siltu ūdeni. Citi piemēroti dzērieni zivīm ir baltvīns, piens un kefīrs. Lai gan ir ierasts teikt, ka zivis vispār nevar lietot kopā ar piena produktiem.
