2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kad venēcietis Marko Polo 1295. gadā atgriezās no ceļojuma uz Austrumāziju, viņam bija daudz ko stāstīt. Tomēr cilvēki neticēja visam. Piemēram, ka ķīnieši par pirkumiem maksāja ar banknotēm, nevis ar zelta vai sudraba monētām.
Viņiem arī šķita neticami, ka ķīnieši ēda galvenokārt rīsus un makaronus - plānas un ļoti garas mīklas caurules. Bet kā tieši bija problēma ar spagetiem (makaroniem)? Lai noskaidrotu patiesību, venēcieši mēģināja pagatavot makaronus, kas vēlāk visā valstī kļuva pazīstami kā spageti.
Šeit ir oriģināla spageti pagatavošanas recepte, ko ierosinājis slavenais šefpavārs Asens Čauševs.
Nepieciešamie produkti: 500 g, ja iespējams oriģinālie itāļu spageti, 1 ēdamkarote eļļas, sāls, 2 ēdamkarotes cukura, 250 g maltas gaļas, 1 liels sīpols, liela ķiploka daiviņa, 500 g gaļīgi tomāti, 2 ēdamkarotes olīveļļas, ½ tējkarote oregano, ½ ēdamkarote bazilika, ½ a tējkarote karote timiāna, 1 ēdamkarote saldo sarkano piparu, nedaudz tomātu sulas vai kečupa, 100 g rīvēta Parmezāna siera, sviests, salātu lapas.
Ievietojiet lielā bļodā 4 litrus ūdens, lai vārītos. Pievienojiet sāli un olīveļļu un uzmanīgi iemērciet spageti. Ļauj 10 minūtes vārīties uz lēnas uguns, viegli maisot un cenšoties nepārcept. Labi iztukšojiet caurdurī.
Mērci gatavo šādi: karstajā eļļā apcep smalki sagrieztu sīpolu un saspiestu ķiploka daiviņu, pievieno malto gaļu un visu apcep, nepārtraukti maisot. pievienojiet sasmalcinātus tomātus un garšvielas.
Maisījumu labi samaisa un ļauj ievilkties apmēram 15 minūtes. Gaļas mērces blīvums ir atkarīgs no tomātiem, tāpēc, iespējams, būs jāpievieno šķidrums (vēlams pīrāgs baltvīns). Mērce nedrīkst būt bieza.
Iztukšotos spageti labi sajauc ar sagatavoto mērci, sadala porcijās ugunsdrošās bļodiņās, pārkaisa ar rīvētu parmezānu (biezā kārtā) un pa virsu izsmidzina eļļas lentes. Uzkarsētā grilā vai cepeškrāsnī (augšējā sildīšana) cepiet porcijas, līdz rīvētais siers ir zeltainā krāsā.
Pasniedziet uz zaļajiem salātiem lielā salātu traukā. Spageti pavada sarkanvīns.
Ieteicams:
Pasta Un Spageti Labam Garastāvoklim
Tiek plaši uzskatīts, ka makaroni un spageti ir daudz kaloriju, un tos nevajadzētu lietot cilvēkiem, kuri ir labā formā. Tas, no vienas puses, ir tāpēc, ka tie satur ogļhidrātus, taču šajā gadījumā mēs runāsim par to, kāpēc tie ir noderīgi.
Boloņas Spageti Nav No Boloņas?
Viltus ziņas. Tādējādi Boloņas mērs nosaka baumas, ka populārie makaronu izstrādājumi Bolognese nāk no Itālijas pilsētas ar tādu pašu nosaukumu. Boloņa ir slavena ar dažiem pārtikas produktiem - starp tiem tortellini, tagliatelle un mortadella.
Spageti Gatavošanas Smalkumi
Itāļu virtuve tas jau sen ir ienācis mūsu platuma grādos - ar picām, makaroniem, retāk lazanju. Viņu garšīgie ēdieni noteikti patīk mūsu valstī, bet jautājums ir, vai mēs tos varam pagatavot. Jo katlam ir svarīgi ne tikai to pagatavot, bet arī padarīt to pareizu, pievienot visu nepieciešamo vai nepievienot to īstajā laikā.
Kā Pareizi Pagatavot Spageti?
Spageti, kā arī lielākā daļa itāļu makaronu veidu jau gadiem ir ienākuši Bulgārijas tirgū un ir iecienīts ēdiens uz mūsu galda. Tie ir pilnīgs maizes aizstājējs, ko bulgārs ir pieradis lietot katrā ēdienreizē, un tos ir viegli un ātri pagatavot.
Megijas Tūlītējie Spageti Indijā Ir Aizliegti
Indijas pārtikas regulators ir izdevis rīkojumu, kas aizliedz pārdot Nestle ātros spageti no Maggi Instant Noodles sērijas. Aizliegums tika noteikts pēc virknes testu veikšanas dažādos valsts štatos, kuros tajās tika atrastas kaitīgas sastāvdaļas, kā arī liels svina saturs.
