Kā Pagatavot Perfektu Espresso? Zinātnieku Skaidrojums

Video: Kā Pagatavot Perfektu Espresso? Zinātnieku Skaidrojums

Video: Kā Pagatavot Perfektu Espresso? Zinātnieku Skaidrojums
Video: Espresso Theory 2024, Decembris
Kā Pagatavot Perfektu Espresso? Zinātnieku Skaidrojums
Kā Pagatavot Perfektu Espresso? Zinātnieku Skaidrojums
Anonim

Kas ir nepieciešams pagatavojot perfektu espresso, jau ir kļuvis diezgan skaidrs pēc tam, kad ASV ķīmiķu un matemātiķu komanda veica detalizētu pētījumu.

Pirmkārt, jums nav nepieciešams daudz kafijas. Pēc projekta autoru domām, tas ir viens no ideālā dzēriena galvenajiem faktoriem. 15, nevis 25 grami kafijas nodrošina ātrāku sagatavošanu un izcilu garšu.

Kafijas garšu nosaka pupiņu audzēšanas un apstrādes veids. Pasaulē ir vairāk nekā 40 kafijas koku šķirņu, taču tiek izmantoti tikai trīs veidu pupiņas. Tātad viss ir atkarīgs no ražotāju veiktās apstrādes, kas arī ir diezgan daudzveidīga.

Lai sagatavotu ideāls espresso ir daudz faktoru. Tie ietver graudu daudzumu, gatavošanas laiku, ūdens temperatūru un tilpumu. Jebkura novirze no tām galu galā novērš labu rezultātu.

Pēc matemātiķu domām, var izstrādāt īpašu mašīnu, lai ņemtu vērā šos faktorus cilvēku vietā.

Ideāls espresso
Ideāls espresso

Pētījums parādīja, ka viens no neapmierinošās espresso garšas cēloņiem ir smalki malta kafija.

Kombinācijā ar neatbilstošu spiedienu, kā arī kļūdām ūdens daudzumā un tā temperatūrā kofeīns un citas sastāvdaļas enerģijas dzērienā ir grūtāk izšķīdināmas un noved pie kvalitātes un gala rezultāta pasliktināšanās.

Rupjāka malta kafija mazākos daudzumos labāk padodas karstajam ūdenim. Tā rezultātā gatavošanas process tiek paātrināts, kā arī tiek ietaupīts izejmateriāls.

Ieteicams: