2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Pīrāgs ir viens no garšīgākajiem tradicionālajiem bulgāru ēdieniem. Gandrīz ikviens saglabā siltas atmiņas par pagātni, kad viņš kā apburts vēroja, kā viņa vecmāmiņa parasti ar gadu gaitā iegūto precizitāti manuāli velmē mīklas garozas, kurām savukārt bija neticama garša.
Tomēr šodien veikalā ir viss un šī tradicionālā bulgāru kulinārijas māksla - īstais pašmāju pīrāgs drīz izzudīs, jo arvien mazāk mūsdienu mājsaimnieču var vai vismaz ir laiks sagatavot savas garozas garšīgajam ēdienam.
Lai izvairītos no šī reālā zaudējuma mājas virtuvē, šeit ir daži padomi, kā pats pagatavot mazgātas mīklas garozas.
Pašai mīklai nepieciešamas 4 olas, 1 kg miltu, 3 ēdamk. eļļa, ūdens.
Lielā bļodā sakuļ olas, pievieno eļļu un simts mililitrus ūdens. Sāciet pievienot miltus, līdz iegūstat stingru mīklu. Kad tas izdarīts, sadaliet to bumbiņās un atstājiet to pārklātu ar dvieli, lai atpūstos apmēram divdesmit minūtes. Izklājiet bumbiņas ar rullīti uz apaļām garozām, pārliecinoties, ka tās ir vienāda izmēra. No katras garozas ar nazi sagriež lieko mīklu, un pārpalikumus var izmantot jauna pagatavošanai.
Ir pienācis laiks pašai vannai. Velmētās garozas sagriež četrās daļās. Ielieciet lielu plītiņu ar ūdeni uz plīts. Ielej tajā nedaudz sāls. Kad tas vārās, ielieciet vienu no garozām, pēc tam nekavējoties iegremdējiet to aukstā ūdenī. Atcerieties, ka, gatavojot tradicionālos peldēts pīrāgs jums būs nepieciešamas arī divas nemazgātas garozas - pīrāga augšdaļai un apakšai.
Viens no tiem ir novietots uz pannas dibena, kurā jūs cepīsiet pīrāgu. Ielieciet uz tā vannu garozu rindu un apkaisa ar sieru, ielieciet nedaudz sviesta, pēc tam vēl vienu garoziņu rindu utt.
Visbeidzot, pīrāgu pārklāj ar otro garozu, kas nav mazgāta. Cep apakšējā krāsnī. Kad tas ir gatavs, apgrieziet to ar citas paplātes vai lielas plakanas plāksnes palīdzību un atkal ievietojiet cepeškrāsnī, lai ceptu otrā pusē.
Ieteicams:
Lūk, Kā Pats Pagatavot Perfektu Mīklas Izstrādājumu Un Baklavas Mīklu
Galvenie pīrāgu un strūdeļu pagatavošanas produkti ir: milti, ūdens un sāls, kā arī papildu - augu eļļa, baltvīns, citronu sula un izņēmuma gadījumos nedaudz etiķa. Īstai mūsu valsts saimniecei vismaz vienreiz vajadzētu mēģināt pagatavot mājās gatavotu mīklu pīrāgam un baklavai.
Kā Pagatavot Kārtainās Mīklas
Klasiskais veids, kā mājās pagatavot kārtainās mīklas, aizņem pārāk ilgu laiku - vairāk nekā piecas stundas. Ir arī ātrs veids, kā pagatavot kārtainās mīklas. Ja vēlaties pagatavot mīklu pēc klasiskās receptes, kā viņi to darīja kādreiz, uz naža gala mīciet miltu, ūdens un sāls mīklu.
Kā Sagatavot Smalkas Mīklas Garozas
Mūsdienās ir viegli pagatavot mājas siera pīrāgu. Jūs vienkārši dodaties uz veikalu, nopērkat jogurtu, olas, sieru, sviestu un smalku garoziņu paciņu, un jūs esat gandrīz gatavs. Lai cik garšīgs tas būtu, tomēr kaut kā pietrūkst. It īpaši, ja bērnībā vismaz vienu reizi izmēģinājāt gardos autentiskos vecmāmiņu pīrāgus.
Sv. Barbarai Sagatavojiet Mazgātas Kūkas Un Lēcas
Ieslēgts 4. decembris Pareizticīgie kristieši godina piemiņu Svētā Barbara , kurai pēc tēva pavēles tika nocirsta galva. Šajā dienā tabulā jāiekļauj mazgāta maize un lēcas. Vannas kūkas gatavo pēc senas veselības tradīcijas, jo tiek uzskatīts, ka svētais pasargā no tādām slimībām kā masalas.
Kā ātri Pagatavot Kūku Garozas?
Kūku pannas , daudzumu 9-10 gab., var pagatavot tikai pusstundas laikā. Tad sakuļ vai uzvāra krējumu, izklāj garoziņas un iegūst gardu mājas kūku. Šī ir recepte ātru kūku garoziņu sagatavošana par prieku visiem mājās esošajiem gardēžiem, kuri nespēj vien sagaidīt dakšas ielikšanu gardās kūkas gabalā ar paštaisītām kūkām.
